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| | くどき上手 Jr.White Beauty 雪女神29% 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手ジュニアシリーズの超限定品、酒米の王様「山田錦」と比べても遜色のない綺麗な酒質になると評価の高い山形県産「雪女神」を29%精米まで磨いて醸し上げたJr.のWhite Beauty雪女神29%です。酒米はただ削ればいいものではない。しかし、お米の繊細な旨み(極み)を感じていただけたらと思います。 |
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| | くどき上手 2024 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 斗瓶囲大吟醸 |
冬、二月、山形県羽黒町、平均気温摂氏0度の極寒。杜氏、蔵人、若手も精神を研ぎ澄まし仕込む一本が存在する。全国新酒鑑評会出品酒。平均睡眠時間2、3時間で麹を造り、品温0.1度、吸水時間1秒にこだわり全て最高の状態のもので仕込みを行う。旨い、不味いではなく、我々蔵の日本酒にかける熱を味わっていただきたい。 |
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| | くどき上手 雄町44 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の人気酒米シリーズの秋の限定品、完成度の高い酒質、再現性のある技術力、酒の旨味がマニア的ファンを魅了するプレミアム純米大吟醸「雄町44」です。岡山県産「雄町」の特徴、丸味のあるふくよかさ、幅のある味わいと旨味でオマチストを魅了し続ける絶品です。今年も十五夜お月さん、菊の節句に乾杯しましょう! |
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| | くどき上手 夏吟醸・Jrの酒未来33 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の限定品、今井社長が全行程を手掛けたジュニアシリーズの夏吟醸・Jrの未来33です。山形県村山産「酒未来」を33%まで磨き上げて小川十号仕込み、味乗り良く、綺麗さの中の旨味がいっぱい拡がります。夏吟醸の本番、酒未来のポテンシャルを存分に引き出した時代の流れに沿う革新的な美味しさです。 |
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| | くどき上手 出羽燦々22 穀潰し 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の超限定品、酒米シリーズ屈指の人気を誇る出羽燦々を22%まで磨いた究極の純米大吟醸、その名も「穀潰し」です。くどき上手らしい華やかな香り、優しく柔らかなコク、爽やかな喉越し、米の芯・究極を味わう贅沢極まりない美味しさです。 |
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| | くどき上手 Jr.の雫 播州山田錦35% 大吟醸 生詰 |
くどき上手ジュニアシリーズの超限定品、豪雪極寒の東北の冬、現実社会との乖離、蔵に籠り、全国新酒鑑評会へ向けて全身全霊を掛けて醸した大吟醸「Jr.の雫」です。 原料米には、兵庫県播州山田錦特Aを用いて35%精米にて仕込んだ最高傑作です。 |
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| | くどき上手 純米吟醸 |
山形の銘酒として全国にその名を馳せるきっかけとなったくどき上手の牽引役。山形庄内の美山錦で仕込む、旨口タイプの定番純米吟醸。こだわりの10号酵母が放つ、軽やかで柔らかい繊細な香味、ふくよかな旨味と甘み心誘われる味わいです。 |
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| | くどき上手 辛口純米吟醸 |
くどき上手が3年の試醸を経て完成させた、辛口の新境地を開拓する純米吟醸。岡山県の雄町米の甘さを隠し味に、辛味と適度な酸が絶妙なバランスを保ち、軽快で香り高く、コクのあるハイレベルな辛口酒に仕上げています。辛口好きにお薦め。 |
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| | くどき上手 「ばくれん」 吟醸酒 超辛口+20 |
くどき上手の飽くなきチャレンジ精神が生み出した、なんと日本酒度+20の超辛口吟醸酒。ほのかに感じるフルーティーで品のよい吟醸香、軽快で円やかなキレの良い味わい、飲み疲れしないスッキリとした酒質、なんとも爽やかで心地よい酒です。 |
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| | くどき上手 「黒・ばくれん」 超辛口 吟醸生酒 |
この時期だけの限定品、超辛口吟醸「ばくれん」の生酒。浪漫の酒米「亀の尾」を55%まで磨き上げ、亀の尾の少し固めでキリっとした上品で爽やかな酒質を見事に引き出した絶品です。くどき上手が提案する辛口の極み、旨超辛口をご堪能下さい。 |
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| | くどき上手 虹色・ばくれん 超辛口 大吟醸 生詰 |
くどき上手「ばくれん」シリーズの超限定品、圧倒的な人気を誇る酒米「出羽燦々」の血を受け継いだ山形オリジナル品種「出羽の里」を33%精米まで磨き上げて仕込み、新境地にチャレンジした超辛口大吟醸「虹色・ばくれん」。今年も皆様に大満足していただきます。 |
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| | くどき上手 Jr.小川酵母40% 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の限定品、今井俊典社長が全行程を手掛けたJrシリーズの小川酵母仕込みの純米大吟醸です。ほんまもん山田錦の魅力、小川10号酵母と相性の良さ、今年も旨い吟醸酒が出来ました。温故知新、麹、麹菌、品質管理、水、蔵人、流通、お酒に現代の進化を加えた六代目の醸す小川酵母を是非味わってください。 |
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| | くどき上手 Jr.小川酵母 愛山編 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手のジュニアシリーズの限定品、現代の進化を加えた六代目の醸す小川酵母の愛山44%編は、モダンなニュアンスを取り入れてこれからの日本酒を目指した純米大吟醸です。今年も他の酒米では味わえない旨味、愛山の妙味を楽しみましょう。 |
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| | くどき上手 Jr.の愛山33 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の限定品、新時代の変、純米大吟醸「Jr.の愛山33」です。ふくよかさと上品な甘さを表現、幻の酒米・播州愛山を醸す並々ならぬ思いがここにあります。お酒で人生を刻めるような中毒性のあるものを作りたいと願うジュニアの極上愛山を是非ご堪能ください。 |
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| | くどき上手 Jr.のジューシー辛口・改 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手Jr.シリーズの初陣を飾る季節限定品、庄内産「出羽の里」を48%精米、昨年より少しでも酒質の進化を目指した改バージョン「Jr.のジューシー辛口・改」です。理想とする自身の味覚のニュアンスを具現化、フルーティーでジューシーなキレのある辛口のテイストを表現した時代を創る新たな味の提案です。 |
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| | くどき上手 Jr.の摩訶不思議ちゃん 山田錦44% 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手のジュニアシリーズ限定品、不思議ちゃんと酒米は同じ、たった1%の精米歩合の差で不思議な違いを表現した「摩訶不思議ちゃん」。山田錦の品行方正な酒質から少しだけ逸脱、甘さに特化し、従来の殻を破って新しい酒質へ進化を遂げています。 |
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| | くどき上手 Jr.のヒ蜜・Yellow 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手ジュニアシリーズの限定品、超辛口ばくれん+20の対局とする蜂蜜のようなトロみと上品な甘さを表現した純米大吟醸「Jr.のヒ蜜・Yellow」。味のパンチラインは飲み手の表情を変える一口目の優しい甘さ、後味の軽快さも特徴です。甘過ぎはご愛嬌です。 |
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| | くどき上手 Jr.の四年目の夏 純米大吟醸 山田穂44% 生詰 |
くどき上手Jr.シリーズの限定品、酒米の王様「山田錦」の母親にあたる優良品種「山田穂」を44%精米にて仕込んだ純米大吟醸です。「色んな想いを込めて仕込んだ甘・香・辛・苦・味の多い酒質です。好き嫌いあると思います。皆様に愛を込めて。」 |
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| | くどき上手 Jr.の超高精白株式会社 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手ジュニアシリーズの限定品、羽黒町産「出羽の里」を29%精米にて仕込んだ純米大吟醸「Jr.の超高精白株式会社」です。米品種の違い、水の吸い方、蒸の違い、品温の違い、品温の推移、表情、香り、何年やっても答えは見つからない。酒造りってそういうものなのかなぁ!米と嫉妬で醸す果実な液体をお楽しみください。 |
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| | スーパーくどき上手 Jr.雄町30% 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手ジュニアの超限定品、岡山県産「備前雄町」を極限の30%精米まで磨き上げて仕込むJr.スーパー雄町30です。香りと米の旨味の表現を最優先に考えるジュニアの造りには相性が良い最適の酒米、微生物と雄町米とが織りなすスーパーバイオテクノロジーです。 |
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| | スーパーくどき上手 改良信交30 純米大吟醸 生詰 |
スーパーくどき上手の名に相応しい、酒米シリーズ最高精米となる上位グレードの超人気純米大吟醸。復活米「改良信交」を30%まで磨き上げ、明利M310酵母にて仕込み、他を凌ぐ素晴らしい酒に仕上げています。まさに米の芯、究極の味わいです。 |
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| | くどき上手 亀仙人 純米大吟醸 生詰 |
毎年秋に開催される東北清酒鑑評会・純米の部に出品される限定醸造にして春の人気酒、全国十数店舗限定の逸品「亀仙人」です。亀の尾を40%まで磨き、変則二段仕込みにより、奥深い味わいと軽い甘さを表現した気品のある素晴らしい香味は絶品です。 |
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| | くどき上手 播州愛山44 純米大吟醸 生詰 |
酒好きの間で凄い人気の酒造好適米、本流「播州愛山」の魅力を存分に引き出した濃醇旨口タイプのプレミアム純米大吟醸です。愛山特有の濃厚な旨味、厚みのある重厚な味わいは絶品!地酒ファンも納得の一本。まさに飲んで美味しい純米大吟醸です。 |
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| | くどき上手 白鶴錦33 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の人気酒米シリーズ、酒米の王様「山田錦」の兄弟品種に相当する期待の酒米「白鶴錦」を33%精米で仕込んだ純米大吟醸です。穏やかな香り、丸味があり、キレのある柔らかさが特徴です。安定する「大人の酒質」を味わっていただきます。 |
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| | くどき上手 「命」 斗瓶囲い出品大吟醸 |
蔵元兼杜氏の今井社長が米の選抜から深夜の麹造り、最後の出品に到るまで、全工程において全身全霊を傾けて醸し上げた最高傑作の出品大吟醸。蔵で鑑評会出品用に貯蔵されていたそのままの状態で蔵出しされる珍しくも貴重な酒です。 |
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| | くどき上手 亀仙人 純米大吟醸 生詰 令和4BY |
毎年秋に開催される東北清酒鑑評会・純米の部に出品される限定醸造にして春の人気酒、全国十数店舗限定の逸品「亀仙人」です。亀の尾を40%まで磨き、変則二段仕込みにより、奥深い味わいと軽い甘さを表現した気品のある素晴らしい香味は絶品です。 |
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| | くどき上手 白鶴錦33 純米大吟醸 生詰 令和4BY |
くどき上手の人気酒米シリーズ、酒米の王様「山田錦」の兄弟品種に相当する期待の酒米「白鶴錦」を33%精米で仕込んだ純米大吟醸です。穏やかな香り、丸味があり、キレのある柔らかさが特徴です。安定する「大人の酒質」を味わっていただきます。 |
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| | くどき上手 「命」 斗瓶囲い出品大吟醸 令和3BY |
蔵元兼杜氏の今井社長が米の選抜から深夜の麹造り、最後の出品に到るまで、全工程において全身全霊を傾けて醸し上げた最高傑作の出品大吟醸。蔵で鑑評会出品用に貯蔵されていたそのままの状態で蔵出しされる珍しくも貴重な酒です。 |
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| | くどき上手 「命」 斗瓶囲い出品大吟醸 令和4BY |
蔵元兼杜氏の今井社長が米の選抜から深夜の麹造り、最後の出品に到るまで、全工程において全身全霊を傾けて醸し上げた最高傑作の出品大吟醸。蔵で鑑評会出品用に貯蔵されていたそのままの状態で蔵出しされる珍しくも貴重な酒です。 |
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| | くどき上手 Jr.と亀 純米大吟醸 亀の尾30% 生詰 |
くどき上手Jr.シリーズの限定品、復古米の代表品種「亀の尾」を30%精米まで磨き上げ、小川10号酵母単体で醸した純米大吟醸「Jr.と亀」です。酒米と酵母の相性は男女の相性みたいなモノ。超硬質米+超高精白+小川酵母の相性をご堪能ください。 |
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NO.1-8-146 1800ml 税込 2,420円 / 9月発売 |
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| | くどき上手 特殊酒米「渡船2号」 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の限定品、酒米の王様「山田錦」の父系として親しまれてきた「短稈渡船」が「渡船2号」と名称変更になります。雄町の特徴を色濃く受け継ぎ、味に厚みのある酒質がファンを魅了しています。王道の品格を備えたサラブレット、品種として守るべき酒米です。 |
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NO.1-8-54 1800ml 税込 3,850円 / 10月発売 |
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| | くどき上手 「白・ばくれん」 超辛口 吟醸酒 |
くどき上手が提案する辛口の極み「ばくれん」シリーズの限定品、吟醸旨辛口の王道を極める秋の刺客「白・ばくれん」です。今年も新酒でのご提案、綺麗な吟醸香、フレッシュな清澄感とふくやかな旨味、そして強烈な辛さを特徴としたばくれん進化系です。 |
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NO.1-8-4 1800ml 税込 2,860円 / 10月発売 |
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| | くどき上手 伊勢錦40 純米大吟醸 生詰 |
酒米シリーズの秋の限定品、山田錦の系統の祖父母にあたる古の酒米「伊勢錦」で仕込んだ純米大吟醸です。より深く”いにしえの酒質”を表現した温故知新を問う味わいです。華やかで艶のある芳醇な美味しさは、皆様納得の一本になることでしょう。 |
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NO.1-8-68 1800ml 税込 3,850円 / 11月発売 |
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| | くどき上手 「無愛想」 播州山田錦22 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の超限定品、吟醸造り四十年、百花繚乱の吟醸香味の時代、媚を売ってまで生業としたくない。ならば、一度原点回帰、YK35が主流の時に、あえてYO22(播州山田錦、小川10号、22%)のスペックにて仕込んだプレミアム純米大吟醸です。 |
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NO.1-8-78 1800ml 税込 8,800円 / 11月発売 |
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| | くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生原酒 |
くどき上手の季節限定品、新酒造期の船出を飾る超人気プレミアム純米大吟醸にして、ほんまもんの播州山田錦で仕込んだ少しリッチな新酒しぼりたて生酒です。オーソドックスな良質の純米大吟醸を目指した「酒米の王様、ここにあり」の旨味濃厚な絶品です。ほんまもん播州山田錦の旨みを今年も味わっていただきます。 |
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NO.1-8-18 1800ml 税込 3,300円 / NO.1-8-19 720ml 税込 1,650円 / 12月発売 |
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| | くどき上手 禁じ手11% 磨き一割一分 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手の超限定品、温故知新に学ぶ特別な酒にして掟破りの11%精米に挑戦した純米大吟醸「禁じ手」です。今年は原料米の確保厳しく、醪一本だけの仕込み。米質的にやや硬い品種が有効であり、作業性は難易。ガラス細工を壊していく勇気が必要です。何事も最後は人間の感性、極限の不思議な世界を味わってください。搗精、醗酵ともに時間と神経を存分に注ぎ込んだ一滴です。 |
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NO.1-8-011 720ml 税込 5,500円 / 12月発売 |
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| | くどき上手 純米大吟醸 東北清酒鑑評会 純米の部・出品酒 |
庄内平野に佇む吟醸蔵「くどき上手」の超限定醸造、東北清酒鑑評会「純米の部」に出品するために醸し上げた最高峰の純米大吟醸です。F1はサーキット場、市販車は公道、二十周年で変化するエステル、味の成分、技術立国・JAPANの成せる技がある。 |
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NO.1-8-15 1800ml 税込 7,700円 / 12月発売 |
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| | くどき上手 サンタクロース・ばくれん 超辛口 大吟醸 生詰 |
くどき上手が提案する旨超辛口の極み「ばくれん」の冬季限定品、この時期だけの番外編として遊び心いっぱいで醸した超辛口大吟醸「サンタクロース・ばくれん」です。伝説の方程式「YO40」、酒米の超本流「兵庫県播州産山田錦」を40%精米、小川10号酵母で醸した逸品です。皆様に愛をこめて、メリークリスマス! |
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NO.1-8-118 1800ml 税込 3,850円 / 12月発売 |
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| | くどき上手 Jr.の不思議ちゃん 山田錦45% 純米大吟醸 生酒 |
くどき上手の限定品、今井俊典専務が独断で全ての行程を手掛けるジュニアシリーズの純米大吟醸「不思議ちゃん」です。Jr.の初搾り改め、不思議ちゃんは、播州山田錦を45%精米、どんな不思議な味が表現されているのかお楽しみください。 |
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NO.1-8-70 1800ml 税込 3,850円 / 2月発売 |
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| | くどき上手 出羽燦々33 純米大吟醸 生酒 |
くどき上手の毎年恒例春の目玉商品、今井会長が皆様方に感謝の気持ちを込めてお贈りするご奉仕価格の純米大吟醸「出羽燦々33」です。山形県が開発した酒造好適米「出羽燦燦」を全量に用いて33%精米にて仕込むプレミアム純米大吟醸です。 |
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NO.1-8-9 1800ml 税込 3,666円 / 3月発売 |
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| | くどき上手 出品大吟醸 播州山田錦35% 澱がらみ 生詰 |
くどき上手の超限定品、斗瓶囲い大吟醸「命」と同じ仕込みで醸した酒徒垂涎の囲い酒、旨味をたっぷりと詰め込んだ出品大吟醸の澱がらみです。奥行きある味の中に艶のある甘味とハリのある酸、旨味とコクが凝縮する進化した酒質、最後の〆の一杯にお薦めです。ほんまもん山田錦の「とろみ」を味わっていただきます。 |
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NO.1-8-60 1800ml 税込 4,510円 / 3月発売 |
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| | くどき上手 Jr.のBlack Beauty29 純米大吟醸 生詰 |
くどき上手ジュニアシリーズの限定品、羽黒町産「出羽の里」を極限の29%精米、霊峰月山系の伏流水で仕込んだ純米大吟醸「Jr.のBlack Beauty 29」。専務が29歳の時、ある魅力的な方をイメージして醸した日本酒です。香り綺麗、上品で軽快な酒質を誇る自信作です。 |
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NO.1-8-72 1800ml 税込 4,620円 / 4月発売 |
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| | くどき上手 禁じ手11% 磨き一割一分 純米大吟醸 生詰 赤箱 |
くどき上手の超限定品、続・温故知新に学ぶ、掟破りの11%精米に挑戦した純米大吟醸「禁じ手」。米質的にやや硬い品種が有効であり、作業性は難易。ガラス細工を壊していく勇気が必要です。搗精、醗酵ともに時間と神経を存分に注ぎ込んだ一滴です。 |
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NO.1-8-012 720ml 税込 5,500円 / 4月発売 |
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| | くどき上手 酒未来 純米吟醸 生詰 |
くどき上手の春の限定品、十四代の高木酒造が18年の歳月をかけ開発した「酒未来」を50%精米、こだわりの小川酵母にて仕込む満足度の高い純米吟醸です。香り高く、華やかで色気のある酒質は、酒名にぴったり独特のスタイルを持つ人気酒です。 |
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NO.1-8-11 1800ml 税込 3,300円 / 4月発売 |
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