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 くどき上手 「短稈渡船44」 純米大吟醸

くどき上手の酒米シリーズに彗星の如く現れた人気酒、桃のような独特の甘味を表現した逸品「短稈渡船44」です。

明治29年に滋賀県農業試験場にて品種登録された「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」は、酒米の最高峰に位置する「山田錦」の父系にあたり、系統としては、岡山県「雄町」の子にあたる王道の品格を備えたサラブレットです。

しかし、現在はほとんど作付けされておらず、くどき上手を含めた全国5〜6の蔵元が協力し、種籾を持つ兵庫県JAみのり農協指導のもと、良質米を目指して復活させました。

くどき上手では、その酒米「短稈渡船」を用いて44%まで磨き上げ、M310・小川酵母にて小仕込み、全国10店舗の超限定販売により僅か1400本のみが蔵出しされます。

立ち香に感じる、華やかなでフルーティーな桃のようなで甘い香りは、口に含むと艶やかな含み香となって広がり、それを追うように品格のある甘味がふくらみを増します。

柔らかく厚みのあるふくよかで濃い味わいですが、苦味、渋味、雑味を殆ど感じず、完璧なバランスを保ったまま後味は深い余韻が長く続きます。風格漂う王道の味わいです。

■原料米:短稈渡船(たんかんわたりぶね)
■精米歩合:44%
■日本酒度:−2.0
■酸度:1.3
■使用酵母:M310・小川10号
■アルコール度:17〜18

■発売:―
■生産数量:
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し
NO.1-8-54  1800ml 税込 3,780円 (完売)  

※ 「くどき上手 短稈渡船44 純米大吟醸」は、10月の限定発売です。



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