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| 越路乃紅梅 秋刀魚と呑む 無濾過生原酒 |
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自然豊かな故郷柿崎の水と米、頚城杜氏の技で醸し上げる真の柿崎地酒「越路乃紅梅」。秋の味覚を代表する脂の乗った”秋刀魚”と楽しんで頂くべく、それ専用に醸した純米酒「秋刀魚と呑む」の無濾過生原酒です。秋刀魚の旨みに負けない円熟の旨みと、切れの良い酸を特徴とした味わいです。生熟成を進めたため、一層旨味が乗り、秋刀魚の脂とベストマッチです |
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| くどき上手 穀良都44 純米大吟醸 生詰 |
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庄内平野は穀倉地帯の奥まった場所に蔵を構える十号酵母こだわりの蔵「くどき上手」。人気酒米シリーズのニューカマーとして献上酒米「穀良都（こくりょうみやこ）」で醸した純米大吟醸です。酒の風味は「いにしえ」の雰囲気、今の「くどき上手」の造りに合う、素晴らしい酒米です。穀良都のお米の力と旨味を是非ご堪能していただきたいと思います。 |
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| 村祐 夏の生酒 |
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自ら理想の味を求め、独創的かつ革新的な感性から生み出す超限定銘柄「村祐」。これからの暑い季節に飲んで美味しい生酒をコンセプトに醸した夏の生酒です。ほのかな甘い香り、口当たり柔らかく、優しい甘味と米の旨味、程よい酸のバランスが絶妙です。村祐らしさを残しながらもサラっと飲める美味しさは、まさに夏の生酒です。 |
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| 豊盃 純米吟醸 泡高 瓶内二次発酵生酒 |
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厳寒の地、弘前に蔵を構える東北の超人気銘柄「豊盃」。季節限定品、これからの暑い季節にキリリと冷やして楽しめる豊盃流の低アルコール発泡酒「泡高（Hou-High）」です。グラスに注いだ瞬間、瓶内二次発酵によるキメ細やかな泡が立ちのぼり、豊盃米由来のやさしい旨味と爽快な酸が食欲をそっと呼び起こします。食前酒として、アペリティフとして夏の始まりを告げる特別な一杯です。 |
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| 北翔 純米吟醸 うすにごり本生 |
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越後の北の外れから全国に飛翔するという村上藩士の夢を今に受け継ぐ酒処村上の銘酒「北翔」。季節限定品、夏の生酒として冬期間にしぼった純米吟醸をうすにごりのまま約半年間冷蔵貯蔵した純米吟醸のうすにごり本生です。香りは控えめながら、本生酒らしく米の旨味が感じられ、なおかつキレの良い仕上がりとなっております。夏の生酒としてこの時期に、ぴったりの美味しさです。 |
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| 天明 山田錦×北海道産彗星 SINGLE LIMITED EDITION |
 | 日本酒に流れる季節感、透明感あふれる清き酒「天明」。会津産山田錦と北海道産彗星を小仕込み、ふくよかさと軽快さ、二つの酒米が織り成す美しい調和を協会1001酵母で醸したおりがらみ一火入です。協会1001酵母が穏やかな洋ナシを想わせる香りを拡げ、山田錦のふくよかな旨味が芯となり、彗星が軽やかに美しく舞う絶品です。 |
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| 髙千代 純米大吟醸 魚沼産一本〆48％ ORIGARAMI 生酒 |
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米処魚沼の地、吟醸造りと巻機名水に相応しい雪国の酒「高千代」。県内60店舗の特約店の受注生産により、希少米南魚沼産一本〆を全量仕込みで醸した純米大吟醸のおりがらみ生酒。ピチピチ弾ける微発泡感、軽めのタッチと爽やかな香り、上質感のある味わいが楽しめる初夏のリッチ×ドライな絶品です。 |
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| 天寶一 純米酒 萌えいぶき 直汲み |
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和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役、広島備後の小さな蔵元「天寶一」。広島県の新たな酒造好適米「萌えいぶき」で醸した純米直汲みの火入れ酒です。ボリューム感や果実味を感じるフレッシュな美味しさ。海老シュウマイのプリッとした食感と海老の風味が相性抜群です。是非今晩はこの食べ飲み合わせを試してみてください。 |
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| 菊姫 山廃純米 呑切原酒 無濾過 |
 | 古来から芳醇な美酒と称される加賀の菊酒を代表する老舗蔵「菊姫」。季節限定品、初呑切りで最も良く仕上がった原酒だけ厳選した呑切原酒です。荒々しくも鮮烈な酸味の中から、米の豊かな旨みがじわじわと口の中に広がる飲み応え抜群の旨さ。未完、だがこの微妙なアンバランスさはこの時期、この酒だけの面白さです。 |
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