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| 男帝（DAN DEE） GOLD |
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新潟第一酒造の新ブランド「男帝（DAN DEE）」の第四弾、佐渡金山で採れた自然酵母菌を使用した「GOLD（ゴールド）」。旨味という概念と対局に位置している超自然派の異質な風味、なんだかクセになるような怖いもの見たさ的な感覚でついついまた一杯と飲んでしまう不思議な酒です。熟成を経て、ようやく飲み頃となりました。 |
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| くどき上手 白・ばくれん 超辛口吟醸酒 |
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庄内平野は穀倉地帯の奥まった場所に蔵を構える十号酵母こだわりの蔵「くどき上手」。辛口の極み「ばくれん」シリーズの限定品、吟醸旨辛口の極みを追求する秋の刺客「白ばくれん」です。今年も新酒でのご提案、綺麗な吟醸香、フレッシュな清澄感とふくやかな旨味、そしてピリッとした強烈な辛さを特徴とする進化系ばくれんです。 |
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| 義侠 純米生滓がらみ 南砺五百万石 |
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創業江戸中期、飲むほどに愛飲家を刺激する尾張の銘酒「義侠」。季節限定品、JA南砺の農業の取り組む意欲的な姿勢と熱意に共感し、日本一山田錦にこだわる義侠が惚れ込んだ南砺五百万石で仕込む純米生原酒の滓がらみです。新酒搾りたてのフレッシュな麹ばな、爽やかな酸と旨味が調和する味わい、キレの良い後味は絶品です。 |
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| 豊盃 豊盃米55 純米吟醸 生酒 |
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厳寒の地、青森弘前に蔵を構える東北の超人気銘柄「豊盃」。新酒第一号、酒米による味の違いを表現する55％シリーズ、ファンの多い豊盃米の新酒生酒です。豊盃米特有の広がりのある豊かな香りに加え、米の奥深い味わいを感じる絶品です。切れ味を楽しみながら日本海の魚料理と共にお楽しみください。料理の名脇役となる食中酒です。 |
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| 八海山 青・越後で候 しぼりたて生原酒 |
 | 日本屈指の豪雪地帯、魚沼の天地の下で最高の酒造りを目指す「八海山」。季節限定品、酒造りの最盛期、今年一番最初に仕込んだ新酒しぼりたて生原酒です。しぼりたて生原酒の荒々しく力強い飲み口とフレッシュで豊かな味わいは、冬の日本酒党を魅了する絶品。日本酒の原点を甦らせた品格と爽やかな香味バランスをお楽しみ下さい。 |
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| KOHRYU しぼりたて無ろ過 おりがらみ生酒 |
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雪国の酒「高千代」の限定流通シリーズ「髙龍(こうりゅう)」の限定品、新酒しぼりたて無ろ過のおりがらみ生酒。バランスの取れた洋ナシやバナナのような上品な香り、含み香も豊かで甘さ充分、フレッシュで上質なガス感があり、切れ味も抜群です。おりがらみ特有の旨味と微発泡が、食を進める上でアクセントになってとても美味です。 |
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| 遊穂 未確認浮遊酵母 酵母無添加生原酒 |
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能登文化発祥の地から彗星の如く現れた至極の食中酒「遊穂」。限定品、秋田系の生モト造り、酵母は添加せず、蔵に住みつく天然の酵母が醸した酵母無添加（未確認浮遊酵母仕込み）の山おろし純米無濾過生原酒です。厳しい環境の中で育てた力強い酵母で醸すことにより、味に深みと幅があり、全体として軽快な味わいです。 |
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| 裏翠玉（うらすいぎょく） 純米吟醸 |
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秋田南部の穀倉地帯、十四代の遺伝子を受け継ぐ両関酒造。花邑イズムを継承する「翠玉」の裏物バージョン、甘美な両関スイートと対をなす、趣の異なる芳醇辛口として蔵出しされる裏翠玉の純米吟醸です。大吟醸並みに磨いた良質の秋田県産米を用いて、芳醇な香りと旨味のある辛口酒を目指し、なめらかで澄み切った味わいの絶品です。 |
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| 菊姫 2025 鶴乃里 山廃純米酒 |  |
古来から芳醇な美酒と称される加賀の菊酒を代表する老舗蔵「菊姫」。限定品、究極の山廃仕込を駆使し、本物を追求した最高傑作「鶴乃里」です。兵庫県吉川町特Ａ地区産の特上クラスの山田錦を贅沢に使用し、総米１ｔ仕込みで超吟レベルの手間と管理のもと丁寧に醸した他に類をみないコク豊かで品格のある風味です。 |
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