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| 鬼山間 黄鬼 純米酒 無濾過原酒 |
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亀口から直詰めした中取りのみ冠される超限定銘柄「山間」。季節限定品にして番外編、黄鬼は令和5BY製造最後の仕込み26番、6号酵母を使用した辛口純米酒の中取り無濾過原酒。ここに来てグッと味わいが増し、正に秋上がりといった円かな熟成感としっかりした旨味が発揮されています。これまでの鬼とはまた違う、個性ある風味と味わい。6号酵母は面白い！ |
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| 越乃景虎 ひやおろし 純米原酒 生詰 |
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新潟有数の豪雪地帯、全国でも稀な超軟水と杜氏熟練の業で醸される辛口酒「越乃景虎」。季節限定品、夏を超えて気温が下がり、この季節だけの旬な味わいとして酒通が待ち焦がれる純米原酒「ひやおろし」。熟成による自然な円やかさ、生詰めの味の柔らかさと爽やかな気候が相まって、味わいは一段と素晴らしく感じられる絶品です。 |
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| 鮎正宗 純米原酒 壱度火入 秋あがり |
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新潟有数の豪雪地帯、深い緑に包まれた山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」。季節限定品の秋酒、ひと夏を超えて円熟味を増した純米原酒の秋あがりです。熟成による妙と純米原酒らしい飲み応えのある味わい、キレがある芳醇タイプに秋上がりした酒の旨味たっぷりの美味しさは、秋の食材と相性が良いです。 |
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| 天寶一 純米吟醸 八反錦 秋上り冷詰 |
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和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役をコンセプトに、辛口で旨みとキレを追求する広島備後の小さな蔵元「天寶一」。こだわりの減農薬有機肥料で栽培した特別栽培八反錦で仕込んだ純米吟醸の秋上がり冷詰です。秋上がりした旨味たっぷりの味わいながら軽快さもあり、落ち着いた美味しさです。味に幅があり燗酒も最高です。 |
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| 満寿泉 LE 純米吟醸 ひやおろし |
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北陸富山の風土と共に、美味求眞をモットーに高度な醸造技術と経験を注いで仕込んだ吟醸蔵「満寿泉」。全国でも限られた特約店のみが取り扱う純米吟醸LE（リミテッドエディション）のひやおろしです。兵庫山田錦の豊潤な旨味、後味スッキリとした辛口のシャープな味わいです。豊かな秋の美味を肴にお楽しみ下さい。 |
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| 南部美人 純米吟醸 ひやおろし |
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南部の国で生まれた伝統の技を守り、進化する綺麗で美しい銘酒「南部美人」。季節限定品、その年の呑み切りで最も出来の良かったタンクを秋までじっくりと寝かせた純米吟醸ひやおろしです。秋までじっくりと熟成させた円やかな味わいと原酒ならではの深いコクのある味わいは、サンマ等の秋の味覚と相性抜群です。 |
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| 北翔 純米吟醸 実りの北翔 |
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越後の北の外れから全国に飛翔するという村上藩士の夢を今に受け継ぐ酒処村上の銘酒「北翔」。季節限定品、新潟酵母、米、水、技も合わせオール新潟で醸した純米吟醸を上槽から半年以上低温で熟成、円熟味溢れる最良の状態に仕上げた秋上がりです。実りの多い秋の季節に合わせた円やかな旨味とふくよかな香りが特徴です。 |
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| 越の鶴 本正 純米吟醸 中取り 濾過前原酒 |
 | 新潟有数の豪雪地帯、長岡栃尾で生まれた銘酒「越の鶴」。特別仕様の純米吟醸の中取りをひと夏低温熟成させた「本正」の濾過前原酒です。濃厚な味わいながら、円く柔らかな口当たり、流れるような喉越しでスパッとキレ味の良い飲み飽きしない美味しさです。口いっぱいに広がる芳醇な味わいは、秋の味覚と相性バッチリです。 |
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| さんずい 純米大吟醸 生詰め酒 |
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越後長岡で「すべての人たちの明日を潤す一滴」をコンセプトに、清酒造りの原点に立ち戻って醸した「さんずい」。季節限定品、涼しい蔵の中でゆっくりと低温貯蔵で秋上がりさせた純米大吟醸の生詰め酒です。穏やかで上品な香りと甘み、キレ良く飲み飽きしない味わいが特徴です。深みのある円やかな味わいに仕上がっています。 |
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