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| 鬼山間 青鬼 特別本醸造 無濾過原酒 |
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理想とする味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」。鬼のラベルが強烈なインパクトを与える辛口シリーズ「鬼山間」の青鬼です。今期二回目となる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。味乗りが良く、吟醸酒並みの香り高くクリアで上品な酒質です。 |
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59Takachiyo CHAPTER SIX MIYAMANISHIKI |
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日本有数の米どころ魚沼の地、昔ながらの手作業と巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪国の酒「高千代」。限定流通品、全国の酒米を協会酵母1801で醸し、扁平精米59％磨きに統一した59 Takachiyoシリーズのチャプター6、美山錦の無調整生原酒です。綺麗でスッキリとした軽快な味わいに仕上がっています。 |
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| くどき上手 Jr.小川酵母 純米大吟醸 生詰 |
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庄内平野の中にある穀倉地帯の奥まった場所に蔵を構える十号酵母こだわりの蔵「くどき上手」。今までのくどき上手になかった新しい綺麗な酸と香り、飲んでみたい酒、飲んであげたい酒をコンセプトに醸したＪｒの小川酵母。温故知新、麹、麹菌、品質管理、水、蔵人、流通、お酒に現代の進化を加えた六代目の醸す小川酵母を是非味わってください。 |
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| 清泉 夢花火・恋花火 吟醸酒 |
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幻の酒「亀の翁」という酒を世に送り出し、酒好きから脚光を浴びた久須美酒造。伝統と革新をテーマに日本酒の伝統文化を継承しつつ、現代のニーズにアピールした吟醸酒「夢花火・恋花火」。古来より花火は日本の夏を彩る伝統文化、愛飲家の皆様が夢花火・恋花火に想いを浮かべながらお楽しみ頂けたら幸いです。 |
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| 越乃景虎 純米原酒 |
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新潟有数の豪雪地帯、全国でも稀な超軟水と越後杜氏熟練の業によって醸される辛口酒「越乃景虎」。季節限定品、夏向けのキリッと冷やしてスッキリ美味しい純米原酒です。サラリと飲めて米の旨みも味わえる景虎純米の良さを生かしながら、夏らしく爽快な味わいに仕上げた暑い季節にぴったりの美味しさです。 |
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| ゆうほのあか 山おろし純吟 無濾過生原酒 |
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能登文化発祥の地・中能登町から彗星の如く現れた至極の食中酒として人気を集める新世代の銘酒「遊穂」。夏の限定品、太陽燦々の真っ赤な夏を乗りきる山おろし純吟の無濾過生原酒。厳しい環境を生き抜いた酵母の力強い発酵力で醸しだす深みと幅のある味わいは、夏のスタミナ食にバッチリあう夏酒です。 |
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| 菊姫 山廃純米 呑切原酒 無濾過 |
 | 古来から芳醇な美酒と称される加賀の菊酒を代表する老舗蔵「菊姫」。初呑切りで、最も良く仕上がった原酒だけ厳選した呑切原酒。夏場に相応しく、キレのある若々しい味わい。麹ばなが消え、香りが変化し始めてりますが、喉越しはまだ絞りたて同様に暴れます。そのアンバランスさがこの時期のこの酒の面白さです。 |
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| 八海山 特別純米原酒 生詰 |
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創立以来、高品質な酒造りを追求し続ける新潟の人気銘柄「八海山」。日本の夏を楽しむ冷酒専用酒として夏限定で蔵出しされる特別純米の生詰原酒。長期低温発酵による醪のふくよかで気品ある香り、辛さを抑えて旨さを凝縮させた深い味わいと軽快な飲み口は、ゆったりとした時の流れをお楽しみ頂ける一品です。 |
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| 鮎正宗 夏の純米酒 |
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新潟有数の豪雪地帯、深い緑に包まれた山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」。夏季限定品、夏の暑い日にも日本酒を飲んでいただくというテーマを基に仕込み方法を工夫して醸し上げた夏の純米酒です。軽快な飲み口に、白ワインを思わせるようなしっかりした酸味を生かしたやや甘口タイプの味わいです。 |
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