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 スーパーくどき上手 Jr.雄町30% 純米大吟醸 生詰

” スーパーの名に相応しい米の芯、究極を味わう純米大吟醸 ”

山形県は庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」の限定品、今井専務が独断で全ての行程を手掛けるジュニアシリーズ、今までになかった新しい綺麗な酸と香り、飲んでみたい酒、飲んであげたい酒をコンセプトに醸し上げるJr.スーパー雄町30%です。

原料米には、岡山県産「備前雄町」を用いて30%精米、霊峰月山系の伏流水を仕込水にM310・小川十号酵母にて仕込んだ純米大吟醸の生詰です。

原料米となる岡山県産の備前雄町は、数ある酒米の中でも、米質は軟質米中の軟質米です。ものすごく柔らかく、繊細な酒米を極限まで磨き上げ、スーパーの名に相応しい米の芯、究極を味わう純米大吟醸に仕上げています。

香りと米の旨味の表現を最優先に考えているジュニアの造りには、備前雄町は最適だと感じているとのこと。「香り」と「軟質米」は相性が良く、まさに微生物と雄町米とが織りなすスーパーバイオテクノロジーです。

今年最後となるくどき上手Jr.のスーパーな新商品を是非味わっていただきたいと思います。軟質米30%精米は、色々苦労を伴う作業となりました。入荷本数に限りがございますので、お早目のご注文をよろしくお願いします。

■原料米:岡山県産「備前雄町」
■精米歩合:30%
■日本酒度:−3.0
■酸度:1.2
■アミノ酸:1.0
■使用酵母:小川十号・M310
■アルコール度:16〜17

■発売:11月(年一回)
■生産量:
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.1-8-111  1800ml 税込 4,400円 (完売)  

※ 「スーパーくどき上手 Jr.雄町30% 純米大吟醸 生詰」は、11月の限定発売です。


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