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 くどき上手 「白・ばくれん」 吟醸酒 超辛口+20

くどき上手の酒造りを指揮する杜氏兼、社長の今井俊治氏の飽くなきチャレンジ精神が生み出したくどき上手の人気酒、超辛口吟醸酒「ばくれん」の限定酒です。

くどき上手が提案する角度を変えた辛口の極み「ばくれん」「生・ばくれん」に続くシリーズ三作目は、山田錦の母方「山田穂」を原料米に求め、吟醸旨辛口の王道を極めます。

「白・ばくれん」は、播州産「山田穂」を55%まで磨き上げ、こだわりの小川・M310酵母にて仕込み生詰め、約2300本のみ蔵出しされるばくれんの進化系です。

グラスを近づけると綺麗な吟醸香がほのかに漂います。口に含むと、先ずは山田穂という米の特徴からか品の良いふくよかな旨味を味わいますが、直ぐに「ばくれん」らしい超辛口のピリッとした鋭さが現れ、後切れも良好です。

高アルコールの超辛口酒でありながら、香味バランスに優れ、フレッシュな清澄感とふくやかな旨味、そして強烈な辛さを特徴とした吟醸旨辛口の王道を極める味わいです。

くどき上手が提案する辛口の極み「ばくれん」シリーズの刺客、挑戦と進化を続ける「旨超辛口」をご堪能下さい。

■原料米:播州産「山田穂」
■精米歩合:55%
■日本酒度:+20.0
■酸度:1.2
■アミノ酸:1.0
■使用酵母:小川・M310
■アルコール度:18〜19

■発売:10月(年一回)
■生産本数:
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-8-4  1800ml 税込 2,700円  



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