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 くどき上手 Jr.の愛山33 純米大吟醸 生詰

” 新時代の変、幻の酒米・播州愛山を醸す並々ならぬ思いがここにある ”

山形県は庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」の限定品、スーパー専務「今井俊典氏」が全ての行程を手掛けたジュニアシリーズの純米大吟醸「Jr.の愛山33%」です。

原料米には、兵庫県播州産「特上愛山」を全量に用いて究極の33%精米まで丁寧に磨き上げ、霊峰月山系の伏流水とM310・1801酵母で仕込み、低温でゆっくりと醸し上げた純米大吟醸の生詰です。

酒蔵の酒質のレベルが上がっている今日、味プラス何が必要か?新しいフィールドの価値を創造する幻の酒米・播州愛山は、収穫高の僅か8.3%が特上という等級に分類される。その特上愛山を33%精米まで磨き上げた新時代に相応しい逸品です。幻の酒米・播州愛山を醸す並々ならぬ思いがここにあります。

また、この酒は本来高級酒として12月に蔵出しされる予定でしたが、新型コロナウィルスによる現在の状況を考え、酒蔵として今できる精一杯の事、「旨い酒を造り、旨い酒を旬の時に飲んでいただく」という結論に辿り着き、この価格での蔵出しとなりました。美味しい酒を飲んでみんなで乗り越えましょう。

お酒で人生を刻めるような中毒性のあるものを作りたいと願うJr.ジュニアの極上愛山を是非お召し上がりください。新時代の幕開けです。

■原料米:兵庫県播州産「愛山」
■精米歩合:33%
■日本酒度:−10.0
■酸度:1.3
■アミノ酸:1.0
■使用酵母:M310・1801
■アルコール度:16〜17

■発売:11月(年一回)
■生産量:
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.1-8-133  720ml 税込 2,200円 (完売)  

※ 「くどき上手 Jr.愛山33 純米大吟醸 生詰」は、5月の限定発売です。


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