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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

創業大正十一年(1922年)、新潟第一酒造のある上越市浦川原区は、全国有数の豪雪地帯、四季折々の豊かな大自然に恵まれた山間(やまあい)にあります。この山間の棚田で栽培された米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で醸される人と人を繋ぐ酒、新潟新世代の人気酒として注目を集める新進気鋭の蔵元です。

蔵の歴史は亀屋酒造として創業したのが始まりです。昭和38年近隣の三蔵と合併、昭和40年には更に一社が加わり、新潟第一酒造を設立します。

新潟第一酒造では「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」をモットーに、山間の棚田で栽培された地元米で想いを込めて醸します。生産石数は約三百石、蔵人制を廃止し、四代目で社長兼醸造責任者の武田良則氏を中心に、少数精鋭で仕込み作業を行っております。

主銘柄は、最も品質の良い「中取り」部分を「直詰」した酒が「山間(やんま)」、醪を絞った一番搾りの「荒走り」と最後に搾り切る「責め」をブレンドした酒が「越の白鳥」となります。

平成18酒造年度より試験的にスタートした「山間(やんま)」は、四代目・武田良則氏の理想とする「究極の味わい」を具現化する為、地元の山間で栽培された酒米を用いて醸した酒で、亀口から「直詰」した「中取り」の酒にのみ「山間(やんま)」と命名、冠して蔵出しされます。密かに細々と試醸してきた酒が、八年の時を経てようやく納得できる形となって誕生し、瞬く間に入手困難の人気銘柄となりました。

初めてこの酒に出会った時には、果実のような瑞々しい爽やかな香り、クールな強い甘みを特徴としたフレッシュ感たっぷりの豊かな味わいに、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がり、山間ブランドの世界感に鮮烈な印象を憶えました。

「私の理想と夢は、まだまだ続きます…(製造責任者 武田良則)」。酒造りにおいては、妥協せず、自分自身で納得のいく酒造りに徹するストイックな姿勢を持ち続けています。

山間 仕込み15号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み15号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み15号、特別純米の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。口に含めば、秋の果実の代表である瑞々しい梨を思わせるような芳醇な味わいが口中一杯に広がり、味の余韻も長く、秋の夜長に相応しい美味しさです。
NO.1-86-82  1800ml 税込 3,399円  
NO.1-86-83   720ml 税込 1,700円  
HAKUCHO 13% JUNMAI GINJO Thirteen PercentHAKUCHO 13% JUNMAI GINJO Thirteen Percent
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」のニュータイプ、当蔵既存の醸造技術を応用したアルコール分13%の無濾過原酒の雄町純米吟醸 13%(サーティーン)です。
NO.1-86-136  1800ml 税込 4,000円  
NO.1-86-137   720ml 税込 2,000円  
山間 仕込み18号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み18号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み18号、純米吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。グラスに注ぐと上品な香りが溢れ出し、口に含むと熟した果実を思わせる甘味が広がり、無濾過原酒の濃厚で力強い旨味が感じられます。
NO.1-86-106  1800ml 税込 3,938円  
NO.1-86-107   720ml 税込 1,969円  

鬼山間 赤 純米酒 無濾過原酒鬼山間 赤 純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤鬼です。今期二回目となる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。味乗りが良く、ガツンと豊かな味わいは刺激的な美味しさです。
NO.1-86-101  1800ml 税込 2,860円  
山間 仕込み12号 特別純米酒 にごり生酒山間 仕込み12号 特別純米酒 ORIORI ROCK にごり生酒
理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み12号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感による弾けるようなフレッシュ感が独特のインパクトを与える刺激的な美味しさです。
NO.1-86-66  1800ml 税込 3,465円  
山間 仕込み13号 純米吟醸 ORIORI ROCK にごり生酒山間 仕込み13号 純米吟醸 ORIORI ROCK にごり生酒
理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み13号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感による弾けるようなフレッシュ感が独特のインパクトを与える刺激的な美味しさです。
NO.1-86-78  1800ml 税込 4,004円  
山間 仕込み10号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み10号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み10号、純米大吟醸の中採り直詰め無濾過生原酒です。搾った段階からすでに芳醇な香りと味わいのバランスが良く、それが時間の経過とともに、さらに味わいが増し、インパクトのある美味しさに仕上がっています。
NO.1-86-138  1800ml 税込 7,040円  
山間 仕込み11号 純米大吟醸 越淡麗 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み11号 純米大吟醸 越淡麗 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み11号、純米大吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。華麗に立ち上る芳醇な香り、洗練された上品な飲み口から広がる、甘みと酸味のバランスの取れた果実を思わせるような美味しさに仕上がっています。
NO.1-86-90  1800ml 税込 10,000円  
NO.1-86-91   720ml 税込  5,000円  
越の白鳥 仕込み22号 純米吟醸 無濾過原酒越の白鳥 仕込み22号 純米吟醸 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み22号、上槽から約3カ月を経て、ちょうど飲み頃を迎えた純米吟醸の無濾過原酒です。越の白鳥ブランドの認知と価値を向上するべく、従業員一同が満身創痍で造り上げた自信作です。
NO.1-86-216  1800ml 税込 3,850円  
NO.1-86-217   720ml 税込 1,925円  
越の白鳥 辛口にごり生酒越の白鳥 辛口にごり生酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、醪を粗く漉して直詰めした活性の辛口にごり生酒です。超辛口の高アルコールですが、直汲みならではの微炭酸と発泡性があり、超濃厚生原酒ながら爽やかでフレッシュな飲み口です。
NO.1-86-52  1800ml 税込 2,640円  
HAKUCHO 13% TOKUBETSUJUNMAI Thirteen PercentHAKUCHO 13% TOKUBETSUJUNMAI Thirteen Percent
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」のニュータイプ、当蔵既存の醸造技術を応用したアルコール分13%の無濾過原酒の特別純米酒 13%(サーティーン)です。
NO.1-86-132  1800ml 税込 3,190円  
NO.1-86-133   720ml 税込 1,595円  
越の白鳥 仕込み7号 特別純米酒 無濾過生原酒越の白鳥 仕込み7号 特別純米酒 無濾過生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み7号、搾りたて特別純米酒の無濾過生原酒。フレッシュな飲み口、五百万石の特性が生かされた透明感のある綺麗な酒質、それでいて当蔵ならではのふくよかで豊かな味わいをしっかりと実現した酒です。
NO.1-86-12  1800ml 税込 3,102円  
越の白鳥 仕込み8号 純米吟醸 無濾過生原酒越の白鳥 仕込み8号 純米吟醸 無濾過生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み8号、地元産「たかね錦」を55%精米した純米吟醸の無濾過生原酒です。原料米である「たかね錦」由来の濃厚でふくらみのある味わいながらも、やや甘口の飲みやすい酒に仕上がっています。
NO.1-86-30  1800ml 税込 3,667円  
越の白鳥 仕込み9号 特別純米酒 無濾過原酒越の白鳥 仕込み9号 特別純米酒 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み9号、搾りたての特別純米酒をすぐに瓶詰して一本一本丁寧に瓶火入れした無濾過原酒です。出来上がりからかなり味乗りが良く、旨味溢れる濃醇な味わいを感じていただければ幸いです。
NO.1-86-38  1800ml 税込 3,102円  
越の白鳥 仕込み12号 純米大吟醸 越淡麗 無濾過原酒越の白鳥 仕込み12号 純米大吟醸 越淡麗 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」のH30BY最後となる仕込み12号、地元産「越淡麗」を40%精米まで磨き上げ、約一年間じっくりと低温貯蔵された純米大吟醸の無濾過原酒です。熟した果実を思わせる香りと旨味あふれる豊かな味わいが特徴です。
NO.1-86-48  1800ml 税込 8,800円  
NO.1-86-49   720ml 税込 4,400円  
越の白鳥 仕込み18号 純米大吟醸 山田錦 無濾過原酒越の白鳥 仕込み18号 純米大吟醸 山田錦 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」のH30BY最後となる仕込み12号、兵庫県産「山田錦」を40%精米まで磨き上げ、約一年間じっくりと低温貯蔵された純米大吟醸の無濾過原酒です。円熟したまろやかな味わいと華やかな香りをお楽しみください。。
NO.1-86-40  1800ml 税込 11,000円  
NO.1-86-41   720ml 税込  5,500円  
越の白鳥 十七号 純米吟醸 雄町 無濾過原酒越の白鳥 十七号 純米吟醸 雄町 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み17号、久しぶりに岡山県産「雄町」を55%精米、上槽後、生酒を短期間熟成させ、その後瓶火入れした無濾過原酒です。とても芳醇な旨みと華やかな香りがあって、深い味わいが楽しめます。
NO.1-86-18  1800ml 税込 4,074円  
山間 純米大吟醸 仕込み18号 中採り直詰め原酒山間 純米大吟醸 仕込み18号 中採り直詰め原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」の最高峰、蔵の技術と情熱の粋を結集した純米大吟醸の中採り直詰め原酒です。兵庫山田錦40%精米、洗練された味わいと気品漂う酒質は今期の集大成です。
NO.1-86-162 1800ml 税込 13,200円 / NO.1-86-163 720ml 税込 6,600円 / 7月発売
山間 8号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み8号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒
理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み8号、たかね錦55%精米の中採り直詰め無濾過生原酒です。ふくらみのある味わいと爽やかな微炭酸が感じられる美味しさです。
NO.1-86-96 1800ml 税込 3,938円 / 8月発売
山間 仕込み21号 特別純米酒 中採り直詰め原酒山間 仕込み21号 特別純米酒 中採り直詰め原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間(やんま)」の仕込み21号、適熟した特別純米のひやおろしです。綺麗な酒質ながら、しっかりとした芯のある太さもあります。
NO.1-86-110 1800ml 税込 3,361円 / NO.1-86-111 720ml 税込 1,681円 / 9月発売
越の白鳥 仕込み21号 ひやおろし 特別純米酒 無濾過原酒越の白鳥 仕込み21号 ひやおろし 特別純米酒 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み21号、春先に搾った酒がひと夏越して「ひやおろし」と冠された特別純米の無濾過原酒です。飲み頃を迎えた円やかさと旨味の調和が良く、とても綺麗にまとまっており、飲み応えのある美味しさです。
NO.1-86-14 1800ml 税込 3,086円 / NO.1-86-15 720ml 税込 1,543円 / 9月発売
山間 仕込み3号 特別純米酒 中採り直詰め原酒山間 仕込み3号 特別純米酒 中採り直詰め原酒
山間の米と清冽な水、究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み3号、特別純米の無濾過原酒です。低温で約一年貯蔵、豊かな旨味と熟成感あるしっかりとした味わいに仕上がっています。
NO.1-86-70 1800ml 税込 3,366円 / NO.1-86-71 720ml 税込 1,683円 / 11月発売
仕込み12号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み12号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」のH30BY最後となる仕込み12号、純米大吟醸の無濾過原酒です。約一年間、低温で熟成されたことにより、味と香りともに深みが増し、飲み応えのある酒に仕上がりました。
NO.1-86-98 1800ml 税込 10,000円 / NO.1-86-99 720ml 税込 5,000円 / 12月発売
山間 仕込み2号 特別純米酒 中採り直詰め 生原酒山間 仕込み2号 特別純米酒 中採り直詰め 生原酒
超限定銘柄「山間」の仕込み2号、令和元年一番最初の搾りとなる特別純米酒のかめ口中採り直詰めの無濾過生原酒です。最初から芳醇で旨味たっぷり、それでいて綺麗な透明感のある酒が亀口から垂れてきました。今年度も存分にご期待ください。
NO.1-86-68 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-69 720ml 税込 1,669円 / 12月発売
山間 仕込み1号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み1号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み1号、純米吟醸の無濾過生原酒です。口の中に広がる微炭酸感と無濾過生原酒の豊かな味わいをお楽しみください。
NO.1-86-88 1800ml 税込 3,938円 / NO.1-86-89 720ml 税込 1,969円 / 12月発売
越の白鳥 かめ口一番 中採り直詰め 無濾過生原酒越の白鳥 かめ口一番 中採り直詰め 無濾過生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、令和元年における最初の新酒を搾っている最中の中採り部分だけをかめ口から直汲みした新酒かめ口一番です。微炭酸のフレッシュで軽やかな飲み口と旨味溢れる豊かな味わいが特徴です。
NO.1-86-50 1800ml 税込 2,486円 / NO.1-86-51 720ml 税込 1,243円 / 12月発売
越の白鳥 なごり雪 特別純米酒 無濾過原酒越の白鳥 なごり雪 特別純米酒 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、県内で唯一使用する「なごり雪」といううるち米で醸した特別純米酒の無濾過原酒です。搾った時点で味乗りが良かったため、一本ずつ瓶火入し、じっくり低温熟成させた深く濃く豊かな味わいです。
NO.1-86-56 1800ml 税込 3,212円 / NO.1-86-57 720ml 税込 1,606円 / 2月発売
山間 仕込み9号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み9号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒
理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み9号、特別純米の中取り無濾過生原酒です。特別純米らしからぬ吟醸香とジューシーな旨味たっぷりの味わいは満足度の高い美味しさです。
NO.1-86-120 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-121 720ml 税込 1,699円 / 1月発売
鬼山間 赤 純米酒 無濾過生原酒鬼山間 赤 純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間(やんま)」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤です。赤鬼はアル添無しの純米酒、鬼を冠した超辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。
NO.1-86-100 1800ml 税込 2,860円 / 4月発売
鬼山間 青 特別本醸造 無濾過生原酒鬼山間 青 特別本醸造 中採り直詰め 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間(やんま)」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の青です。青鬼はアル添有りの特別本醸造、鬼を冠した辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。
NO.1-86-102 1800ml 税込 2,997円 / 4月発売
山間 仕込み13号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み13号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒
亀口から直詰めした中取りにのみ冠され超限定銘柄「山間」の仕込み13号、純米吟醸の無濾過生原酒です。搾っている時点で味乗りが良く、甘旨味に溢れて大変ジューシーな味わいです。上品な吟醸香もあり、とても山間らしい仕上がりとなっています。
NO.1-86-108 1800ml 税込 3,938円 / NO.1-86-109 720ml 税込 1,9169円 / 4月発売
山間 仕込み12号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み12号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み12号、中採り直詰め後、間を置かずすぐに瓶火入れを行った特別純米酒の無濾過原酒です。口に含んだ瞬間から爽やかな酸味のバランスとボリューム感のある豊かな味わいが特徴です。
NO.1-86-82 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-83 720ml 税込 1,700円 / 5月発売
山間 仕込み22号 純米吟醸 中取り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み22号 純米吟醸 中取り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み22号、岡山県産「雄町」を酒母米に使用、醪に移行してからの醗酵はゆっくりと安定して順調に進み、粕歩合約50%のワンランク上の純米吟醸の中採り部分を直詰め、瓶火入れした無濾過原酒です。
NO.1-86-116 1800ml 税込 4,290円 / NO.1-86-99 720ml 税込 2,145円 / 6月発売
鬼山間 青 特別本醸造 無濾過原酒鬼山間 青 特別本醸造 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤鬼です。今期二回目となる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。味乗りが良く、吟醸酒並みの香り高くクリアで上品な酒質です。
NO.1-86-104 1800ml 税込 2,997円 / 7月発売
山間 仕込み7号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み7号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み7号、特別純米酒の中採り直詰め無濾過生原酒です。生特有のフレッシュな炭酸感があり、それでいて時間経過と共に味が乗ってきて、辛口の味わいの中に甘味が感じられる豊かな旨味の酒に仕上がっています。
NO.1-86-124 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-125 720ml 税込 1,700円 / 9月発売
山間 仕込み25号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み25号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み25号、特別純米酒の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。口に含んだ瞬間から奥行きのある味わいが口の中で一杯に広がります。旨味の濃い、ボリュームのある味わいをお楽しみください。
NO.1-86-118 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-119 720ml 税込 1,700円 / 8月発売

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