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 |  | 鬼山間 赤 純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤鬼です。今期二回目となる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。味乗りが良く、ガツンと豊かな味わいは刺激的な美味しさです。 |
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 | | 鬼山間 青 特別本醸造 中採り直詰め 無濾過原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤鬼です。今期二回目となる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。味乗りが良く、吟醸酒並みの香り高くクリアで上品な酒質です。 |
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 | | 山間 仕込み22号 純米吟醸 中取り直詰め 無濾過原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み22号、岡山県産「雄町」を酒母米に使用、醪に移行してからの醗酵はゆっくりと安定して順調に進み、粕歩合約50％のワンランク上の純米吟醸の中採り部分を直詰め、瓶火入れした無濾過原酒です。 |
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 | | 越の白鳥 仕込み22号 純米吟醸 無濾過原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み22号、上槽から約3カ月を経て、ちょうど飲み頃を迎えた純米吟醸の無濾過原酒です。越の白鳥ブランドの認知と価値を向上するべく、従業員一同が満身創痍で造り上げた自信作です。 |
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 | | 山間 仕込み12号 特別純米酒 ORIORI ROCK にごり生酒 |
| 理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み12号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感による弾けるようなフレッシュ感が独特のインパクトを与える刺激的な美味しさです。 |
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 | | 山間 仕込み13号 純米吟醸 ORIORI ROCK にごり生酒 |
| 理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み13号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感による弾けるようなフレッシュ感が独特のインパクトを与える刺激的な美味しさです。 |
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 | | 山間 仕込み10号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み10号、純米大吟醸の中採り直詰め無濾過生原酒です。搾った段階からすでに芳醇な香りと味わいのバランスが良く、それが時間の経過とともに、さらに味わいが増し、インパクトのある美味しさに仕上がっています。 |
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| | 山間 仕込み12号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 |
| 山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」のH30BY最後となる仕込み12号、純米大吟醸の無濾過原酒です。約一年間、低温で熟成されたことにより、味と香りともに深みが増し、飲み応えのある酒に仕上がりました。 |
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 | | 越の白鳥 辛口にごり生酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、醪を粗く漉して直詰めした活性の辛口にごり生酒です。超辛口の高アルコールですが、直汲みならではの微炭酸と発泡性があり、超濃厚生原酒ながら爽やかでフレッシュな飲み口です。 |
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 | | HAKUCHO 13％ TOKUBETSUJUNMAI Thirteen Percent |
| 山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」のニュータイプ、当蔵既存の醸造技術を応用したアルコール分13％の無濾過原酒の特別純米酒 13％（サーティーン）です。 |
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 | | 越の白鳥 仕込み7号 特別純米酒 無濾過生原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み7号、搾りたて特別純米酒の無濾過生原酒。フレッシュな飲み口、五百万石の特性が生かされた透明感のある綺麗な酒質、それでいて当蔵ならではのふくよかで豊かな味わいをしっかりと実現した酒です。 |
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 | | 越の白鳥 仕込み8号 純米吟醸 無濾過生原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み8号、地元産「たかね錦」を55％精米した純米吟醸の無濾過生原酒です。原料米である「たかね錦」由来の濃厚でふくらみのある味わいながらも、やや甘口の飲みやすい酒に仕上がっています。 |
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 | | 越の白鳥 仕込み9号 特別純米酒 無濾過原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み9号、搾りたての特別純米酒をすぐに瓶詰して一本一本丁寧に瓶火入れした無濾過原酒です。出来上がりからかなり味乗りが良く、旨味溢れる濃醇な味わいを感じていただければ幸いです。 |
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 | | 越の白鳥 仕込み12号 純米大吟醸 越淡麗 無濾過原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」のH30BY最後となる仕込み12号、地元産「越淡麗」を40％精米まで磨き上げ、約一年間じっくりと低温貯蔵された純米大吟醸の無濾過原酒です。熟した果実を思わせる香りと旨味あふれる豊かな味わいが特徴です。 |
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 | | 越の白鳥 仕込み18号 純米大吟醸 山田錦 無濾過原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」のH30BY最後となる仕込み12号、兵庫県産「山田錦」を40％精米まで磨き上げ、約一年間じっくりと低温貯蔵された純米大吟醸の無濾過原酒です。円熟したまろやかな味わいと華やかな香りをお楽しみください。。 |
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| | 越の白鳥 十七号 純米吟醸 雄町 無濾過原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み17号、久しぶりに岡山県産「雄町」を55％精米、上槽後、生酒を短期間熟成させ、その後瓶火入れした無濾過原酒です。とても芳醇な旨みと華やかな香りがあって、深い味わいが楽しめます。 |
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 | | 山間 純米大吟醸 仕込み18号 中採り直詰め原酒 |
| 山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」の最高峰、蔵の技術と情熱の粋を結集した純米大吟醸の中採り直詰め原酒です。兵庫山田錦40％精米、洗練された味わいと気品漂う酒質は今期の集大成です。 |
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| NO.1-86-162 １８００ｍｌ 税込 １３，２００円 ／ NO.1-86-163 ７２０ｍｌ 税込 ６，６００円 ／ ７月発売 |
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 | | 山間 仕込み8号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み8号、たかね錦55％精米の中採り直詰め無濾過生原酒です。ふくらみのある味わいと爽やかな微炭酸が感じられる美味しさです。 |
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| NO.1-86-96 １８００ｍｌ 税込 ３，９３８円 ／ ８月発売 |
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 | | 山間 仕込み21号 特別純米酒 中採り直詰め原酒 |
| 山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み21号、適熟した特別純米のひやおろしです。綺麗な酒質ながら、しっかりとした芯のある太さもあります。 |
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| NO.1-86-110 １８００ｍｌ 税込 ３，３６１円 ／ NO.1-86-111 ７２０ｍｌ 税込 １，６８１円 ／ ９月発売 |
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 | | 越の白鳥 仕込み21号 ひやおろし 特別純米酒 無濾過原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み21号、春先に搾った酒がひと夏越して「ひやおろし」と冠された特別純米の無濾過原酒です。飲み頃を迎えた円やかさと旨味の調和が良く、とても綺麗にまとまっており、飲み応えのある美味しさです。 |
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| NO.1-86-14 １８００ｍｌ 税込 ３，０８６円 ／ NO.1-86-15 ７２０ｍｌ 税込 １，５４３円 ／ ９月発売 |
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 | | 山間 仕込み3号 特別純米酒 中採り直詰め原酒 |
| 山間の米と清冽な水、究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み３号、特別純米の無濾過原酒です。低温で約一年貯蔵、豊かな旨味と熟成感あるしっかりとした味わいに仕上がっています。 |
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| NO.1-86-70 １８００ｍｌ 税込 ３，３６６円 ／ NO.1-86-71 ７２０ｍｌ 税込 １，６８３円 ／ １１月発売 |
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 | | 山間 仕込み2号 特別純米酒 中採り直詰め 生原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の仕込み2号、令和元年一番最初の搾りとなる特別純米酒のかめ口中採り直詰めの無濾過生原酒です。最初から芳醇で旨味たっぷり、それでいて綺麗な透明感のある酒が亀口から垂れてきました。今年度も存分にご期待ください。 |
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| NO.1-86-68 １８００ｍｌ 税込 ３，３９９円 ／ NO.1-86-69 ７２０ｍｌ 税込 １，６６９円 ／ １２月発売 |
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 | | 山間 仕込み1号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み1号、純米吟醸の無濾過生原酒です。口の中に広がる微炭酸感と無濾過生原酒の豊かな味わいをお楽しみください。 |
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| NO.1-86-88 １８００ｍｌ 税込 ３，９３８円 ／ NO.1-86-89 ７２０ｍｌ 税込 １，９６９円 ／ １２月発売 |
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 | | 越の白鳥 かめ口一番 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、令和元年における最初の新酒を搾っている最中の中採り部分だけをかめ口から直汲みした新酒かめ口一番です。微炭酸のフレッシュで軽やかな飲み口と旨味溢れる豊かな味わいが特徴です。 |
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| NO.1-86-50 １８００ｍｌ 税込 ２，４８６円 ／ NO.1-86-51 ７２０ｍｌ 税込 １，２４３円 ／ １２月発売 |
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 | | 越の白鳥 なごり雪 特別純米酒 無濾過原酒 |
| 安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、県内で唯一使用する「なごり雪」といううるち米で醸した特別純米酒の無濾過原酒です。搾った時点で味乗りが良かったため、一本ずつ瓶火入し、じっくり低温熟成させた深く濃く豊かな味わいです。 |
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| NO.1-86-56 １８００ｍｌ 税込 ３，２１２円 ／ NO.1-86-57 ７２０ｍｌ 税込 １，６０６円 ／ ２月発売 |
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| | 山間 仕込み9号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み9号、特別純米の中取り無濾過生原酒です。特別純米らしからぬ吟醸香とジューシーな旨味たっぷりの味わいは満足度の高い美味しさです。 |
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| NO.1-86-120 １８００ｍｌ 税込 ３，３９９円 ／ NO.1-86-121 ７２０ｍｌ 税込 １，６９９円 ／ １月発売 |
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| | 鬼山間 赤 純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 超限定銘柄「山間（やんま）」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤です。赤鬼はアル添無しの純米酒、鬼を冠した超辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。 |
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| NO.1-86-100 １８００ｍｌ 税込 ２，８６０円 ／ ４月発売 |
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| | 鬼山間 青 特別本醸造 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 超限定銘柄「山間（やんま）」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の青です。青鬼はアル添有りの特別本醸造、鬼を冠した辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。 |
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| NO.1-86-102 １８００ｍｌ 税込 ２，９９７円 ／ ４月発売 |
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| | 山間 仕込み13号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 亀口から直詰めした中取りにのみ冠され超限定銘柄「山間」の仕込み13号、純米吟醸の無濾過生原酒です。搾っている時点で味乗りが良く、甘旨味に溢れて大変ジューシーな味わいです。上品な吟醸香もあり、とても山間らしい仕上がりとなっています。 |
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| NO.1-86-108 １８００ｍｌ 税込 ３，９３８円 ／ NO.1-86-109 ７２０ｍｌ 税込 １，９１６９円 ／ ４月発売 |
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 | | 山間 仕込み12号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み12号、中採り直詰め後、間を置かずすぐに瓶火入れを行った特別純米酒の無濾過原酒です。口に含んだ瞬間から爽やかな酸味のバランスとボリューム感のある豊かな味わいが特徴です。 |
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| NO.1-86-82 １８００ｍｌ 税込 ３，３９９円 ／ NO.1-86-83 ７２０ｍｌ 税込 １，７００円 ／ ５月発売 |
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 | | 山間 仕込み7号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒 |
| 超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み7号、特別純米酒の中採り直詰め無濾過生原酒です。生特有のフレッシュな炭酸感があり、それでいて時間経過と共に味が乗ってきて、辛口の味わいの中に甘味が感じられる豊かな旨味の酒に仕上がっています。 |
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| NO.1-86-124 １８００ｍｌ 税込 ３，３９９円 ／ NO.1-86-125 ７２０ｍｌ 税込 １，７００円 ／ ９月発売 |
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