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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

創業大正十一年(1922年)、新潟第一酒造のある上越市浦川原区は、全国有数の豪雪地帯、四季折々の豊かな大自然に恵まれた山間(やまあい)にあります。この山間の棚田で栽培された米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で醸される人と人を繋ぐ酒、新潟新世代の人気酒として注目を集める新進気鋭の蔵元です。

蔵の歴史は亀屋酒造として創業したのが始まりです。昭和38年近隣の三蔵と合併、昭和40年には更に一社が加わり、新潟第一酒造を設立します。

新潟第一酒造では「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」をモットーに、山間の棚田で栽培された地元米で想いを込めて醸します。生産石数は約三百石、蔵人制を廃止し、四代目で社長兼醸造責任者の武田良則氏を中心に、少数精鋭で仕込み作業を行っております。

主銘柄は、最も品質の良い「中取り」部分を「直詰」した酒が「山間(やんま)」、醪を絞った一番搾りの「荒走り」と最後に搾り切る「責め」をブレンドした酒が「越の白鳥」となります。

平成18酒造年度より試験的にスタートした「山間(やんま)」は、四代目・武田良則氏の理想とする「究極の味わい」を具現化する為、地元の山間で栽培された酒米を用いて醸した酒で、亀口から「直詰」した「中取り」の酒にのみ「山間(やんま)」と命名、冠して蔵出しされます。密かに細々と試醸してきた酒が、八年の時を経てようやく納得できる形となって誕生し、瞬く間に入手困難の人気銘柄となりました。

初めてこの酒に出会った時には、果実のような瑞々しい爽やかな香り、クールな強い甘みを特徴としたフレッシュ感たっぷりの豊かな味わいに、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がり、山間ブランドの世界感に鮮烈な印象を憶えました。

「私の理想と夢は、まだまだ続きます…(製造責任者 武田良則)」。酒造りにおいては、妥協せず、自分自身で納得のいく酒造りに徹するストイックな姿勢を持ち続けています。

山間 仕込み16号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 令和2BY山間 仕込み16号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 令和2BY
超限定銘柄「山間」の令和二酒造年度の仕込み16号、県内唯一のうるち米「なごり雪」を掛米に使用した特別純米酒の中取り直詰め無濾過原酒です。これで最後、もう二度と味わえない、しかし当蔵の歴史の一ページを刻む思い入れのある米となりました。
NO.1-86-58  1800ml 税込 3,399円  
NO.1-86-59   720ml 税込 1,699円  
越の白鳥 仕込み12号 純米吟醸 無濾過原酒越の白鳥 仕込み12号 純米吟醸 無濾過原酒 令和2BY
山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の令和二酒造年度の仕込み12号、新たな味わいを模索し、新たなアプローチで仕込んだ純米吟醸の無濾過原酒です。ふくらみのある酒本来の旨味が口の中いっぱいに広がる奥行きのある味わいです。
NO.1-86-36  1800ml 税込 3,667円  
NO.1-86-37   720ml 税込 1,834円  
山間 仕込み11号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み11号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和2BY
超限定銘柄「山間」の令和二酒造年度の仕込み11号、純米大吟醸の中採り直詰め無濾過生原酒です。越淡麗ならではの濃密な味わい、落ち着きのある香りから重厚な旨味が口の中いっぱいに広がり、特別な時間を過ごすのにピッタリな満足感の高い逸品です。
NO.1-86-140  1800ml 税込 7,040円  
NO.1-86-141   720ml 税込 3,520円  
山間 仕込み10号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み10号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒 令和2BY
超限定銘柄「山間」の令和二酒造年度の仕込み10号、純米大吟醸の中採り直詰め無濾過生原酒。華麗で穏やかな香りが漂い、亀口直詰め特有の微炭酸感が大いに舌を刺激します。軽快で甘やかでコクのある味の余韻が長く続き、深みのある味わいに仕上がりました。
NO.1-86-138  1800ml 税込 7,040円  
NO.1-86-139   720ml 税込 3,520円  

越の白鳥 辛口にごり生酒越の白鳥 辛口にごり生酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、醪を粗く漉して直詰めした活性の辛口にごり生酒です。超辛口の高アルコールですが、直汲みならではの微炭酸と発泡性があり、超濃厚生原酒ながら爽やかでフレッシュな飲み口です。
NO.1-86-52  1800ml 税込 2,640円  
山間 仕込み24号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY山間 仕込み24号 純米吟醸 雄町 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み24号、岡山県産「雄町」を55%精米、中採り部分を搾ってすぐに直詰めし、間を置かず瓶火入して約一年間じっくりと瓶貯蔵した無濾過原酒です。華やかな香り、優しい飲み口から徐々に旨味が口中に広がる絶品です。
NO.1-86-116  1800ml 税込 4,620円  
NO.1-86-117   720ml 税込 2,310円  
山間 仕込み11号 純米大吟醸 越淡麗 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み11号 純米大吟醸 越淡麗 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み11号、純米大吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。華麗に立ち上る芳醇な香り、洗練された上品な飲み口から広がる、甘みと酸味のバランスの取れた果実を思わせるような美味しさに仕上がっています。
NO.1-86-90  1800ml 税込 10,000円  
NO.1-86-91   720ml 税込  5,000円  
越の白鳥 なごり雪 特別純米酒 無濾過原酒越の白鳥 なごり雪 特別純米酒 無濾過原酒 令和1BY
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、県内で唯一使用する「なごり雪」といううるち米で醸した特別純米酒の無濾過原酒です。熟成を経たことで、穏やかでありながらしっかりとした味わい、飲み応えのある豊かな旨味が広がります。
NO.1-86-56  1800ml 税込 3,212円  
NO.1-86-57   720ml 税込 1,606円  
越の白鳥 仕込み3号 特別純米酒 無濾過生原酒越の白鳥 仕込み3号 特別純米酒 無濾過生原酒 令和2BY
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み3号、搾りたて特別純米酒の無濾過生原酒。フレッシュな飲み口、五百万石の特性が生かされた透明感のある綺麗な酒質、それでいて当蔵ならではのふくよかで豊かな味わいをしっかりと実現した酒です。
NO.1-86-12  1800ml 税込 3,102円  
NO.1-86-13   720ml 税込 1,551円  
越の白鳥 仕込み6号 特別純米酒 無濾過生原酒越の白鳥 仕込み6号 特別純米酒 無濾過生原酒 令和2BY
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み6号、上越市大島区菖蒲産「たかね錦」で仕込んだ特別純米の無濾過生原酒です。果実を思わせる華やかな香り、たかね錦特有の円やかな飲み口でありながら、しっかりとした味のふくらみが口中に広がります。
NO.1-86-32  1800ml 税込 3,102円  
NO.1-86-33   720ml 税込 1,551円  
越の白鳥 仕込み17号 特別純米 無濾過原酒越の白鳥 仕込み17号 特別純米 無濾過原酒 令和2BY
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の令和二酒造年度の仕込み17号、搾ったばかりの新酒を直ぐに火入れした特別純米の無濾過原酒。メロンを思わせる甘やかな口当たり、飲むほどにふくよかな旨味が、味のグラデーションとして口中に広がる絶品です。
NO.1-86-16  1800ml 税込 3,102円  
NO.1-86-17   720ml 税込 1,551円  
越の白鳥 仕込み21号 純米吟醸 無濾過原酒 令和1BY越の白鳥 仕込み21号 純米吟醸 無濾過原酒 令和1BY
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み21号、地元産五百万石で仕込んだ純米吟醸の無濾過原酒。長い熟成を経ても淡く甘やかな香りが感じられ、それでいて角の取れたふくよかな旨味が口中に広がり、爽やかな春の訪れを感じさせる美味しさです。
NO.1-86-34  1800ml 税込 3,667円  
NO.1-86-35   720ml 税込 1,834円  
越の白鳥 仕込み24号 純米吟醸 無濾過原酒 令和1BY越の白鳥 仕込み24号 純米吟醸 無濾過原酒 令和1BY
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み24号、岡山県産「雄町」を55%精米、搾ってすぐに直詰めし瓶火入れした無濾過原酒です。雄町特有の芳醇な香りが立ち上り、優しく口当たりから、コクのあるふくよかな味わいの余韻を長く感じられる絶品です。
NO.1-86-19   720ml 税込 2,037円  
越の白鳥 仕込み8号 純米吟醸 無濾過生原酒越の白鳥 仕込み8号 純米吟醸 無濾過生原酒 令和1BY
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み8号、地元産「たかね錦」を55%精米した純米吟醸の無濾過生原酒です。原料米である「たかね錦」由来の濃厚でふくらみのある味わいながらも、やや甘口の飲みやすい酒に仕上がっています。
NO.1-86-30  1800ml 税込 3,667円  
越の白鳥 仕込み9号 特別純米酒 無濾過原酒越の白鳥 仕込み9号 特別純米酒 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み9号、搾りたての特別純米酒をすぐに瓶詰して一本一本丁寧に瓶火入れした無濾過原酒です。出来上がりからかなり味乗りが良く、旨味溢れる濃醇な味わいを感じていただければ幸いです。
NO.1-86-38  1800ml 税込 3,102円  
越の白鳥 仕込み12号 純米大吟醸 越淡麗 無濾過原酒越の白鳥 仕込み12号 純米大吟醸 越淡麗 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」のH30BY最後となる仕込み12号、地元産「越淡麗」を40%精米まで磨き上げ、約一年間じっくりと低温貯蔵された純米大吟醸の無濾過原酒です。熟した果実を思わせる香りと旨味あふれる豊かな味わいが特徴です。
NO.1-86-48  1800ml 税込 8,800円  
NO.1-86-49   720ml 税込 4,400円  
越の白鳥 仕込み18号 純米大吟醸 山田錦 無濾過原酒越の白鳥 仕込み18号 純米大吟醸 山田錦 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」のH30BY最後となる仕込み12号、兵庫県産「山田錦」を40%精米まで磨き上げ、約一年間じっくりと低温貯蔵された純米大吟醸の無濾過原酒です。円熟したまろやかな味わいと華やかな香りをお楽しみください。。
NO.1-86-40  1800ml 税込 11,000円  
NO.1-86-41   720ml 税込  5,500円  
越の白鳥 仕込み22号 純米吟醸 無濾過原酒越の白鳥 仕込み22号 純米吟醸 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み22号、上槽から約3カ月を経て、ちょうど飲み頃を迎えた純米吟醸の無濾過原酒です。越の白鳥ブランドの認知と価値を向上するべく、従業員一同が満身創痍で造り上げた自信作です。
NO.1-86-216 1800ml 税込 3,850円 / NO.1-86-217 720ml 税込 1,925円 / 6月発売
山間 仕込み21号 特別純米酒 中採り直詰め原酒山間 仕込み21号 特別純米酒 中採り直詰め原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間(やんま)」の仕込み21号、適熟した特別純米のひやおろしです。綺麗な酒質ながら、しっかりとした芯のある太さもあります。
NO.1-86-110 1800ml 税込 3,361円 / NO.1-86-111 720ml 税込 1,681円 / 9月発売
越の白鳥 仕込み21号 ひやおろし 特別純米酒 無濾過原酒越の白鳥 仕込み21号 ひやおろし 特別純米酒 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み21号、春先に搾った酒がひと夏越して「ひやおろし」と冠された特別純米の無濾過原酒です。飲み頃を迎えた円やかさと旨味の調和が良く、とても綺麗にまとまっており、飲み応えのある美味しさです。
NO.1-86-14 1800ml 税込 3,086円 / NO.1-86-15 720ml 税込 1,543円 / 9月発売
HAKUCHO 13% JUNMAI GINJO Thirteen PercentHAKUCHO 13% JUNMAI GINJO Thirteen Percent
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」のニュータイプ、当蔵既存の醸造技術を応用したアルコール分13%の無濾過原酒の雄町純米吟醸 13%(サーティーン)です。
NO.1-86-136 1800ml 税込 4,000円 / NO.1-86-137 720ml 税込 2,000円 / 10月発売
仕込み12号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み12号 純米大吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」のH30BY最後となる仕込み12号、純米大吟醸の無濾過原酒です。約一年間、低温で熟成されたことにより、味と香りともに深みが増し、飲み応えのある酒に仕上がりました。
NO.1-86-98 1800ml 税込 10,000円 / NO.1-86-99 720ml 税込 5,000円 / 12月発売
山間 仕込み2号 特別純米酒 中採り直詰め 生原酒山間 仕込み2号 特別純米酒 中採り直詰め 生原酒
超限定銘柄「山間」の仕込み2号、令和元年一番最初の搾りとなる特別純米酒のかめ口中採り直詰めの無濾過生原酒です。最初から芳醇で旨味たっぷり、それでいて綺麗な透明感のある酒が亀口から垂れてきました。今年度も存分にご期待ください。
NO.1-86-68 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-69 720ml 税込 1,669円 / 12月発売
山間 仕込み9号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み9号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒
理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み9号、特別純米の中取り無濾過生原酒です。特別純米らしからぬ吟醸香とジューシーな旨味たっぷりの味わいは満足度の高い美味しさです。
NO.1-86-120 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-121 720ml 税込 1,699円 / 1月発売
鬼山間 赤 純米酒 無濾過原酒鬼山間 赤 純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤鬼です。今期二回目となる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。味乗りが良く、ガツンと豊かな味わいは刺激的な美味しさです。
NO.1-86-101 1800ml 税込 2,860円 / 7月発売
鬼山間 青 特別本醸造 無濾過原酒鬼山間 青 特別本醸造 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤鬼です。今期二回目となる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。味乗りが良く、吟醸酒並みの香り高くクリアで上品な酒質です。
NO.1-86-104 1800ml 税込 2,997円 / 7月発売
山間 仕込み25号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み25号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み25号、特別純米酒の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。口に含んだ瞬間から奥行きのある味わいが口の中で一杯に広がります。旨味の濃い、ボリュームのある味わいをお楽しみください。
NO.1-86-118 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-119 720ml 税込 1,700円 / 8月発売
山間 8号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み8号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒
理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み8号、たかね錦55%精米の中採り直詰め無濾過生原酒です。ふくらみのある味わいと爽やかな微炭酸が感じられる美味しさです。
NO.1-86-96 1800ml 税込 3,938円 / 8月発売
山間 仕込み15号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み15号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み15号、特別純米の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。口に含めば、秋の果実の代表である瑞々しい梨を思わせるような芳醇な味わいが口中一杯に広がり、味の余韻も長く、秋の夜長に相応しい美味しさです。
NO.1-86-82 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-83 720ml 税込 1,700円 / 9月発売
山間 仕込み16号 特別純米酒 中採り直詰め原酒山間 仕込み16号 中採り 特別純米酒 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指した超限定銘柄「山間」の令和1BY仕込み16番目、特別純米酒の中取りを直詰した無濾過原酒です。香り高く、圧倒的なボリューム感、濃くて厚い旨味が特徴です。搾りの部位による味わいの妙をご堪能ください。
NO.1-86-70 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-71 720ml 税込 1,700円 / 11月発売
山豊 荒走り 特別純米酒 無濾過原酒山豊 仕込み16号 荒走り 特別純米酒 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」の番外編、令和1BY仕込み16番目、特別純米の荒走り「山豊」です。爽やかな香りと程好い酸味でやや軽快な味わいです。搾りの部位による味わいの妙をご堪能ください。
NO.1-86-112 720ml 税込 1,650円 / 11月発売
間豊 責め 特別純米酒 無濾過原酒間豊 仕込み16号 責め 特別純米酒 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」の番外編、令和1BY仕込み16番目、特別純米の責め「間豊」です。まろやかな口当たりと落ち着きのある味わいです。搾りの部位による味わいの妙をご堪能ください。
NO.1-86-114 720ml 税込 1,650円 / 11月発売
越の白鳥 かめ口一番 中採り直詰め 無濾過生原酒越の白鳥 かめ口一番 中採り直詰め 無濾過生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、令和元年における最初の新酒を搾っている最中の中採り部分だけをかめ口から直汲みした新酒かめ口一番です。微炭酸のフレッシュで軽やかな飲み口と旨味溢れる豊かな味わいが特徴です。
NO.1-86-50 1800ml 税込 2,486円 / NO.1-86-51 720ml 税込 1,243円 / 12月発売
山間 仕込み1号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み1号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み1号、純米吟醸の無濾過生原酒です。口の中に広がる微炭酸感と無濾過生原酒の豊かな味わいをお楽しみください。
NO.1-86-88 1800ml 税込 3,938円 / NO.1-86-89 720ml 税込 1,969円 / 12月発売
山間 一号 純米吟醸 にごり生酒山間 仕込み1号 純米吟醸 ORIORI ROCK にごり生酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み1号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感の弾けるようなフレッシュ感はインパクトある絶品です。
NO.1-86-78 1800ml 税込 3,888円 / NO.1-86-79 720ml 税込 1,944円 / 12月発売
山間 仕込み3号 特別純米酒 にごり生酒山間 仕込み3号 特別純米酒 ORIORI ROCK にごり生酒
理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み3号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感による弾けるようなフレッシュ感が独特のインパクトを与える刺激的な美味しさです。
NO.1-86-66 1800ml 税込 3,465円 / 12月発売
鬼山間 赤 純米酒 無濾過生原酒鬼山間 赤 純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間(やんま)」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤です。赤鬼はアル添無しの純米酒、鬼を冠した超辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。
NO.1-86-100 1800ml 税込 2,860円 / 1月発売
鬼山間 青 特別本醸造 無濾過生原酒鬼山間 青 特別本醸造 中採り直詰め 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間(やんま)」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の青です。青鬼はアル添有りの特別本醸造、鬼を冠した辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。
NO.1-86-102 1800ml 税込 2,997円 / 1月発売
山間 仕込み19号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY山間 仕込み19号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY
超限定銘柄「山間」の令和一BYの仕込み19号、搾ってすぐに亀口から直詰めした中取りの無濾過生原酒を低温で約一年間じっくりと瓶貯蔵した特別純米酒です。約一年の月日が経過したことで感じられる味わい、濃厚な旨味が口の中いっぱいに広がります。
NO.1-86-74 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-75 720ml 税込 1,700円 / 1月発売
山間 仕込み3号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒山間 仕込み3号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間」の令和二酒造年度の仕込み3号、特別純米酒の中採り直詰め無濾過生原酒です。新酒らしい穏やかな香り、非常にボリューミーでふくよかな味わいが強く感じられますが、特有のガス感と軽快な飲み口により、つい飲み過ぎてしまう絶品です。
NO.1-86-124 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-125 720ml 税込 1,700円 / 3月発売
岩豊 生モト造り 特別純米酒 無濾過原酒岩豊 生モト造り 特別純米酒 無濾過原酒
新潟第一酒造の超限定品、古来伝統の日本酒の歴史を想像し、八十有余日かけて作り上げた生モト造りの特別純米酒「岩豊(がんほ)」。生モトの個性であるアミノ酸の豊かな旨味と香り、なめらかな酒質を雪室熟成により、深みのある日本酒へと仕上げた自信作です。
NO.1-86-212 720ml 税込 1,760円 / 3月発売
山間 仕込み21号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY山間 仕込み21号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み21号、純米吟醸の中採り直詰め無濾過原酒です。上品でふくよかな香りは損なわれず、中採り特有の濃醇な旨味が感じられます。飲み口自体は柔らかくスッキリ、そこから広がる味のグラデーションをご堪能ください。
NO.1-86-108 1800ml 税込 3,938円 / NO.1-86-109 720ml 税込 1,969円 / 4月発売
山間 仕込み12号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒山間 仕込み12号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY
超限定銘柄「山間」の令和一酒造年度の仕込み12号、中採り直詰め後、丁寧に瓶火入れを行って低温で長期にわたりじっくりと寝かせてた無濾過原酒です。搾ったばかりの新酒では出し得ない、微炭酸と相まった濃密で奥深い味わいに仕上がっています。
NO.1-86-80 1800ml 税込 3,399円 / NO.1-86-83 720ml 税込 1,699円 / 5月発売
山間 純米大吟醸 仕込み17号 中採り直詰め原酒山間 純米大吟醸 仕込み17号 中採り直詰め原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」の最高峰、蔵の技術と情熱の粋を結集した純米大吟醸の中採り直詰め原酒です。兵庫山田錦40%精米、洗練された味わいと気品漂う酒質は今期の集大成です。
NO.1-86-162 1800ml 税込 13,200円 / NO.1-86-163 720ml 税込 6,600円 / 7月発売
山間 仕込み12号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和2BY山間 仕込み12号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過原酒 令和2BY
超限定銘柄「山間」の令和二酒造年度の仕込み12号、純米吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。同社の醸造責任者が新たな味わいを模索し、新たな方法でアブローチをかけた酒で、「今期の山間の中でも一二を争う出来になった」とのことです。
NO.1-86-106 1800ml 税込 3,938円 / NO.1-86-107 720ml 税込 1,969円 / 7月発売

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