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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

創業大正十一年(1922年)、新潟第一酒造のある上越市浦川原区は、全国有数の豪雪地帯、四季折々の豊かな大自然に恵まれた山間(やまあい)にあります。この山間の棚田で栽培された米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で醸される人と人を繋ぐ酒、新潟新世代の人気酒として注目を集める新進気鋭の蔵元です。

蔵の歴史は亀屋酒造として創業したのが始まりです。昭和38年近隣の三蔵と合併、昭和40年には更に一社が加わり、新潟第一酒造を設立します。

新潟第一酒造では「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」をモットーに、山間の棚田で栽培された地元米で想いを込めて醸します。生産石数は約三百石、蔵人制を廃止し、四代目で社長兼醸造責任者の武田良則氏を中心に、少数精鋭で仕込み作業を行っております。

主銘柄は、最も品質の良い「中取り」部分を「直詰」した酒が「山間(やんま)」、醪を絞った一番搾りの「荒走り」と最後に搾り切る「責め」をブレンドした酒が「越の白鳥」となります。

平成18酒造年度より試験的にスタートした「山間(やんま)」は、四代目・武田良則氏の理想とする「究極の味わい」を具現化する為、地元の山間で栽培された酒米を用いて醸した酒で、亀口から「直詰」した「中取り」の酒にのみ「山間(やんま)」と命名、冠して蔵出しされます。密かに細々と試醸してきた酒が、八年の時を経てようやく納得できる形となって誕生し、瞬く間に入手困難の人気銘柄となりました。

初めてこの酒に出会った時には、果実のような瑞々しい爽やかな香り、クールな強い甘みを特徴としたフレッシュ感たっぷりの豊かな味わいに、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がり、山間ブランドの世界感に鮮烈な印象を憶えました。

「私の理想と夢は、まだまだ続きます…(製造責任者 武田良則)」。酒造りにおいては、妥協せず、自分自身で納得のいく酒造りに徹するストイックな姿勢を持ち続けています。

山間 仕込み21号 特別純米酒 中採り直詰め原酒山間 仕込み21号 特別純米酒 中採り直詰め原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間(やんま)」の仕込み21号、適熟した特別純米のひやおろしです。綺麗な酒質ながら、しっかりとした芯のある太さもあります。
NO.1-86-110  1800ml 税込 3,361円 (完売)  
NO.1-86-111   720ml 税込 1,681円 (完売)  
越の白鳥 仕込み21号 ひやおろし 特別純米酒 無濾過原酒越の白鳥 仕込み21号 ひやおろし 特別純米酒 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み21号、春先に搾った酒がひと夏越して「ひやおろし」と冠された特別純米の無濾過原酒です。飲み頃を迎えた円やかさと旨味の調和が良く、とても綺麗にまとまっており、飲み応えのある美味しさです。
NO.1-86-14  1800ml 税込 3,086円  
NO.1-86-15   720ml 税込 1,543円  

HAKUCHO 13% TOKUBETSUJUNMAI Thirteen PercentHAKUCHO 13% TOKUBETSUJUNMAI Thirteen Percent
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」のニュータイプ、当蔵既存の醸造技術を応用したアルコール分13%の無濾過原酒の特別純米酒 13%(サーティーン)です。
NO.1-86-132  1800ml 税込 3,190円  
NO.1-86-133   720ml 税込 1,595円  
越の白鳥 十七号 純米吟醸 雄町 無濾過原酒越の白鳥 十七号 純米吟醸 雄町 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み17号、久しぶりに岡山県産「雄町」を55%精米、上槽後、生酒を短期間熟成させ、その後瓶火入れした無濾過原酒です。とても芳醇な旨みと華やかな香りがあって、深い味わいが楽しめます。
NO.1-86-18  1800ml 税込 4,074円  
NO.1-86-19   720ml 税込 2,037円  
越の白鳥 仕込み14号 純米吟醸 無濾過原酒越の白鳥 仕込み14号 純米吟醸 無濾過原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み14号、地元産「たかね錦」を55%精米した純米吟醸の無濾過原酒です。瓶火入れ後、じっくりと熟成を図り、中採りに負けないほど味がしっかりと出ています。十分に旨みを感じる美味しさに仕上がっています。
NO.1-86-30  1800ml 税込 3,667円  
NO.1-86-31   720ml 税込 1,833円  
山間 純米大吟醸 仕込み18号 中採り直詰め原酒山間 純米大吟醸 仕込み18号 中採り直詰め原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指す超限定銘柄「山間」の最高峰、蔵の技術と情熱の粋を結集した純米大吟醸の中採り直詰め原酒です。兵庫山田錦40%精米、洗練された味わいと気品漂う酒質は今期の集大成です。
NO.1-86-162  1800ml 税込 13,200円  
NO.1-86-163   720ml 税込  6,600円 (完売)  

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