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山間 仕込み9号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒 令和2BY


 山間 仕込み9号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒 令和2BY

” 適熟を経てよりジューシーに、これぞ山間という個性ある仕上がり! ”

全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間(やんま)」の令和二酒造年度の仕込み9号、純米吟醸の醪を搾っている最中に亀口からちょうど中間の中取り部分を直詰めした無濾過生原酒です。

山間(やんま)は、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りにのみ冠される極少量生産の人気酒です。

原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を55%精米まで磨き、裏山から湧き出る清冽な伏流水で仕込み、上槽時、亀口から直詰めした中取りの無濾過生原酒を酒蔵で静かに貯蔵熟成させた一品です。

R2BYの仕込み9号、適熟を経て、ようやく蔵出しとなりましたが、開栓してポンと勢い良く音が出るほど、瓶内微発酵によるガス感があり、香りも上品な吟醸香です。

微発泡感のある味わい、非常にまろやかで濃厚な旨味が口中に広がります。時間を経て、エイジングを重ねたことで更によりジューシーに、これぞ山間という個性ある酒に仕上がっています。

山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がります。

■原料米:五百万石
■精米歩合:55%
■日本酒度:
■酸度:
■アミノ酸:
■アルコール度:16

■発売:2月(年一度)
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し

NO.1-86-96  1800ml 税込 3,938円 
NO.1-86-97   720ml 税込 1,969円 


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