 越の白鳥 仕込み10号 純米吟醸 無濾過原酒 令和3BY |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の令和三酒造年度の10番目の仕込み10号、地元産「越淡麗」と「五百万石」で仕込んだ純米吟醸の無濾過原酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「越淡麗」を麹米に、掛米には「五百万石」を用いて５５％精米、裏山からこんこんと湧き出る清冽な伏流水で仕込み、上槽後、搾ってからすぐに瓶詰めして一本一本丁寧に瓶火入れした無濾過原酒です。
酒質については、非常に味が乗っており、爽やかな吟醸香と気品ある贅沢な味わいに仕上がりました。
今回は、あえて「越淡麗」を麹米にしようしたのものあり、醪の時から綺麗な味わいで、更に優雅な旨甘味をご堪能いただけます。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：越淡麗（麹）・五百万石（掛）
■精米歩合：５５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６
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■発売：６月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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