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 |  | 開運 特吟 （特別本醸造） |
| 「オールマイティーにお楽しみ頂ける酒」というコンセプトのもとに造られた開運の特別本醸造です。開運吟醸の姉妹品にあたり、原料米に「山田錦」を用いて麹米を５０％精米、掛米は５５％精米という高スペック。本醸造の域を軽く超える味わい。 |
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 | | 天寶一 山田錦 純米七十 お燗酒 |
| 兵庫山田錦という最高の原料米を使いながら、精米を抑えた贅沢な造りで燗酒に特化した冬季限定酒、純米お燗酒。味あり、幅あり、キレ良し、調和の取れた仕上がり。お燗にするとキレが増し、口中に円やかな旨味と深い味わいが広がる絶品です。 |
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 | | 開運 特別純米酒 |
| 柔らかな口当たりに、純米のしっかりとしたコクと山田錦のふくよかな旨みを持ち、幅のある味わいをご堪能いただけます。後味もスッキリとキレが良く、バランスが取れていて、開運らしさが十分にお楽しみいただける綺麗なお酒に仕上がっています。 |
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 | | 菊姫 山廃純米酒 |
| 山廃仕込みにこそ日本酒本来の旨さがあると仕込み続けてきた菊姫の山廃らしい独特の芳しい香り、極上の山田錦から溶け出た濃醇で凝縮された旨味、酸の効いた飲みごたえのある味わい。この腰が強い男酒こそ菊姫の山廃純米酒です。 |
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 | | 越乃白雪 特別純米酒 |
| 兵庫県産特Ａ地区特上「特上山田錦」を全量に用いて、自社精米で５０％まで磨き上げ仕込まれた特別純米酒。控えめながら上品で軽快なフルーティーな香味、派手な香りや余分な雑味は感じられず、柔らかく優しい独特の味わいです。 |
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 | | 義侠 純米生原酒 １５００ｋｇ ６０％ |
| 凝縮された米の旨味と、しっかりした酸が見事に調和した腰のある濃醇でダイナミックな味わいが、飲むほどに愛飲家を刺激する義侠スタイルのスタンダード。多くのマニア的ファンがこの刺激を求めてはまっていきます。 |
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 | | 義侠 純米生原酒 １５００ｋｇ ５０％ |
| 50％精米にしてこの申し分ない香味。山田錦特有のフルーティーな含み香と、ふくよかで伸びのある旨味、抜群のキレ味としっかりとした酸。豊かでボリュームのある味わいながら、それでいて綺麗でクドさが無く、品のあるお酒に仕上がっています。 |
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 | | 義侠 純米原酒 １５００ｋｇ ５０％ 火入れ Ｈ１８ＢＹ |
| 義侠の純米原酒５０％精米の火入れバージョン。ふくよかな旨みと申し分のない酸を伴う、豊かで厚みのある味わいを持ちながら、それでいて抜群のキレ味を持つ絶品。透明感と膨らみのある落ち着いた美味しさで食中酒としてもお薦めです。 |
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 | | 義侠 純米火入れ １５００ｋｇ ６０％ 特別栽培米 |
| 日本最高峰の酒米「山田錦」に日本一こだわる義侠の山田社長が、特Ａ地区に指定される兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米の山田錦を６０％精米にて仕込んだ酒です。 |
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 | | 菊姫 「先一杯」 純米酒 |
| なめらかな口当たりと軽やかな味わいの中にも、柔らかな米の旨味がしっかりと生きた、優しいよい心地の純米酒です。 |
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 | | 菊姫 「金劔」 純米酒 |
| 日本酒ならではの味、特に「燗酒の美味しさ」を追求して誕生した菊姫らしい純米酒です。酸味が効い濃醇で力強い味わいの山廃純米とは異なり、米の柔らかな旨み、甘みが生きた、ぽったりした味わいの女酒に仕上がっています。 |
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 | | 菊姫 「鶴乃里」 純米酒 |
| 菊姫のある白山市の旧地名・鶴来町をイメージして鶴乃里（つるのさと）と命名されたこの酒は、菊姫会の専売酒。鍋物や脂の乗った料理など濃い味の料理との相性がよく、食を引き立てながら酒の個性も主張できる酒です。 |
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 | | 開運 吟醸酒 |
| 「開運大吟醸」の姉妹品として、大吟醸と同じく長期低温醗酵で造られた開運の吟醸酒は、「開運といえば大吟醸」と呼ばれるようになった波瀬正吉杜氏の名人技ともいえる吟醸造りによって醸されているだけあって抜群の品質を誇ります。 |
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 | | 菊姫 山廃仕込 吟醸酒 |
| 「誰にでも楽しめる吟醸酒」という発想の原点から本格山廃仕込みで醸されたキレのある吟醸酒。山廃らしい味の厚みと、独特の芳しい香りが絶妙なバランスを保ち、腰の強いキレ味が特徴です。、飲み飽きせずに楽しませてくれます。
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 | | 天明 純米吟醸 本生無加圧 無濾過 瓶囲い |
| 長期もろみの深い旨味の中に、新酒の幼さも見え隠れして、吟醸らしい香りも楽しめます。ワイングラスなど、厚みの無い器に注いで頂くと、新酒らしさがいっそう際だちます。 |
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 | | 天明 純米吟醸 瓶囲い火入れ熟成 無濾過 |
| 静かな３度の蔵の中で、四季を感じながら約１年間瓶熟成。柔らかな甘みと深い味わい、やさしい山吹色。新酒が出そろうこの時期だからこそ、時間の不思議を感じて頂ければ。 じっくり楽しみたい方に。 |
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 | | 清泉 「七代目」 純米吟醸 生貯蔵酒 |
| 清泉の次代を担う酒「七代目」は、久須美酒造の七代目にあたる久須美専務が蔵に入り、「野に咲く花のような酒」といったイメージを掲げ、華やかではないが飲みやすく、心地よい酒を目指して醸された季節限定酒。春蔵出し酒は、フレッシュで旨い！ |
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 | | 開運 あさば一万石 純米吟醸 生酒 |
| 美酒造り一筋「開運」が、静岡屈指の米所「浅羽」の水稲農家が特別に育てた酒造好適米「山田錦」を原料米に求め、高天神城の湧水と能登流四天王と称えられる名杜氏の一人「波瀬正吉氏」の持てる技を尽くして醸し上げた逸品です。 |
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 | | 開運 ひやづめ純米 山田錦 |
| フレッシュな純米生酒の心地よい風味を残した、新しいタイプの火入れ酒としてタンク１本だけ限定醸造される開運の人気純米。味の厚みや広がりは純米酒のレベルを超えており、洗練されたとても完成度の高い純米酒に仕上がっています。 |
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 | | 越乃白雪 純米吟醸 |
| 兵庫県産特Ａ地区特上「特上山田錦」を全量に用いて、自社精米で５０％まで磨き上げ仕込まれた純米吟醸。上品で綺麗なスッキリとした辛口の酒質の中にも、山田錦の幅のあるしっかりとした味わいを十分に引き出した申し分ない美味しさです。 |
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 | | 開運 純米吟醸 山田錦 |
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この純米吟醸は、波瀬正吉杜氏と土井社長が利き酒を行い、通常の「開運 純米吟醸」の中から特に優れた仕上がりをみせるお酒だけを厳選し、瓶詰めを行った、１ランク上の純米吟醸酒として出荷されている酒です。 |
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 | | 根知男山 純米吟醸 限定醸造 |
| 根知男山の純米吟醸クラスの中でも上位グレードとして、山田錦の仕込みと一本〆の仕込みをブレンド。出荷本数が僅かで、一部の特約店だけに出荷されている根知男山の特別仕様の限定純米吟醸です。お薦めです。 |
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 | | 義侠 純米火入れ ７５０ｋｇ ５０％ 特別栽培米 |
| 日本最高峰の酒米「山田錦」に日本一こだわる義侠の山田社長が、特Ａ地区に指定される兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米の山田錦を５０％精米にて仕込んだ酒です。 |
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 | | 手取川 「男の夢」 大吟醸生酒 特醸あらばしり |
| 全国でも数店舗の特約店のみが取り扱う手取川の特別限定酒。兵庫県特Ａ地区三木産「山田錦」と手間のかかる無加圧での絞りによって醸された大吟醸が驚きの価格。尋常じゃないコストパフォーマンスを誇る素晴らしい酒。かなりのお薦め。 |
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 | | 鶴齢 大吟醸 |
| ３００年の歴史を有する、伝統的手造りによりじっくりと丁重に仕込まれた鶴齢の大吟醸。華やかで直線的な力強い吟醸香に、旨みとコクがバランス良く調和したシャープで華やかな味わい、綺麗な後味とのど越しの良さを持つ正統派の大吟醸です。 |
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 | | 越乃白雪 大吟醸 |
| 越乃白雪の最高峰に位置する大吟醸。兵庫県産特Ａ地区の特上山田錦を全量用いて40％精米。総米700ｋｇという極めて小さなタンクを用いて「旨い酒は小仕込で丁寧な手造りから生まれる」ということを実践したコストパフォーマンス抜群の大吟醸です。 |
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 | | 天寶一 中汲み 大吟醸 四十 |
| 酒米の最高峰「兵庫県特Ａ地区産山田錦」を４０％まで磨いて仕込み、最も品質の高い中汲みのみを採取した限定大吟醸。穏やかながら、特上山田錦の特徴を存分に引き出した上品でふくらみのある味吟醸。落ち着いた飲み飽きしない美味しさです。 |
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 | | 越乃雪月花 大吟醸雫酒 斗瓶取り 山田錦 |
| サンプルを試飲させて頂いた時に、スタッフ全員が惚れた酒です。大吟醸らしい華やかでフルーティーな吟醸香が、ふくよかで幅のあるしっかりとした味わいと綺麗に溶け合い、香味一体となった素晴らしい味わい。見事なバランス。旨いの一言。 |
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 | | 南部美人 限定大吟醸生 |
| 全国新酒鑑評会に出品するため、南部美人が渾身の力を込めて特別に仕込んだ限定大吟醸の生酒。山田錦を３５％まで磨き上げて仕込み、中取りだけを採取した逸品です。出品酒同様の豪華な香りと味わいをご堪能いただけます。 |
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 | | 根知男山 大吟醸 |
| 平成１６酒造年度醸造、関東信越国税局鑑評会「優秀賞受賞酒」。兵庫県特Ａ地区東条町産の山田錦を全量に使用し、４０％まで磨き上げ、６００ｋｇという極めて小さなタンクにて丁寧に小仕込みされた大吟醸の無濾過原酒の中汲みという逸品です。 |
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 | | 豊盃 つるし酒 大吟醸 |
| 豊盃の最高峰に位置する大吟醸「つるし酒」。最も品質が高いとされる雫酒の中取りという鑑評会出品酒仕様で醸された限定大吟醸。これぞ大吟醸というに相応しい華やかな吟醸香。とても繊細でバランス良く、エレガントな味わいがご堪能頂けます。 |
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 | | 開運 能登流「波瀬正吉」 大吟醸 斗瓶取り生原酒 |
| 静岡から全国にその名を馳せる銘醸蔵「開運」の最高峰に位置する限定大吟醸「波瀬正吉」。その斗取り雫酒の無濾過生原酒というスペシャルバージョン。波瀬正吉氏が永年培ってきた経験と卓越した技術を惜しみなく注ぎ込んだの渾身の大吟醸で、静岡吟醸の原点と呼ばれるに相応しい、まさにその集大成ともいえる酒です。 |
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 | | 手取川 大吟醸 古古酒 |
| 全国新酒鑑評会を１つの目標として仕込まれた大吟醸の内、最も雑味の少なく、味わいの深い部分を低温で３年間熟成した手取川の限定大吟醸。 熟成の妙によるまろやかな喉越しと深い吟香味を特長とした熟成大吟醸の逸品です。 |
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 | | 菊姫 「吟」 大吟醸 |
| 品評会で数々の栄誉に輝いてきた菊姫が、意欲と誇りに賭け品評会などを一切意識せず「吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか」、この事だけを求めて持てる力の全てを注ぎ込んだ、まさに天下の銘酒。 |
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 | | 越乃景虎 「秘蔵酒」 大吟醸雫酒 |
| 品評会出品酒と同様に小仕込みされた大吟醸雫酒を、蔵元で３年間低温で熟成させてから出荷される越乃景虎の最高級酒。本来は一般への販売をせず、年に一度品評会に出品する為、技術研鑽を目的に醸造してきた究極の芸術品です。 |
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 | | 天明 純米大吟醸 長期もろみ 無濾過 |
| 米の力と酵母の生命力に任せた長期低温醪にて、造りそのものも意外性に挑戦した限定純米大吟醸。華やかな含み香と長期もろみによる深い旨味の中に、天明らしい独特の酸味が調和し、後半はキレの良い、爽やかな辛口に仕上がっています。 |
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| NO.1-7-30 １８００ｍｌ ５，０００円 ／ NO.1-7-31 ７２０ｍｌ ２，５００円 ／ ６月発売 |
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 | | 南部美人 大吟醸純米仕込み |
| 食中酒でも楽しめる純米大吟醸として醸しています。厚みのある味わいとはっきりと輪郭のわかる香りは大吟醸にもかかわらず料理を引き立てます。 |
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 | | 天寶一 中汲み 純米大吟醸 四十 |
| 酒米の最高峰「兵庫県特Ａ地区産山田錦」を４０％まで磨いて仕込み、中汲みのみを採取した限定純米大吟醸。特上山田錦に由来するフルーティーな含み香とふくらみのある旨味がバランス良く調和し、軽快で上品な味吟醸に仕上がっています。 |
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 | | 越乃白雪 純米大吟醸 |
| 越乃白雪の最高峰に位置する純米大吟醸。兵庫県産特Ａ地区の特上山田錦を全量用いて40％精米。ほのかに広がるフルーティーな吟醸香、柔らかい口当たり、ふくらみのある洗練された上品な旨みを中心としたバランスの良い、繊細な味わいの絶品。 |
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 | | 満寿泉 純米大吟醸 |
| 能登杜氏四天王の一人「三盃幸一氏」の卓越した技術と経験を駆使して仕込まれた限定純米大吟醸。山田錦のふくよかな旨味と適度な酸、円やか吟味。程よく落ち着いた吟醸香が心地よい、存在感のある純米大吟醸です。 |
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 | | 義侠 純米吟醸生原酒 ７５０ｋｇ ４０％ 特別栽培米 |
| 酒造りは米造りからの信念を実践し、兵庫県東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」による減農薬有機肥料で悪戦苦闘しながら作り上げた特別栽培米で仕込んだ酒です。バランスよく、義侠らしい味わい。熟成による香味の変化が非常に楽しみな逸品です。 |
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 | | 義侠 純米吟醸生原酒 ７５０ｋｇ ３０％ |
| 義侠ならではの独特のスタイルをもったお酒は、その香味が飲み手を選ぶ特徴的なものです。30％精米ともなると、圧倒的な存在感を漂わせています。何本かはストックして、常にそばに置いておきたい逸品です。 |
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| NO.1-29-19 １８００ｍｌ ９，４５０円 ／ NO.1-29-20 ７２０ｍｌ ４，７２５円 ／ ４月発売 |
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 | | くどき上手 羽州山田錦 純米大吟醸 凍結濃縮酒 |
| くどき上手の新しい挑戦！今までにない新しいスタイルの日本酒「凍結濃縮酒」。凍結技術により米の旨みを感動的に濃縮させた、バランスの良い、香味芳醇な高アルコールの吟醸酒。一日８本しか製造できない非常に希少価値の高い酒です。 |
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 | | 根知男山 純米大吟醸 |
| 根知男山の最高峰に位置する純米大吟醸。最高の素材である兵庫県特Ａ地区東条町産の山田錦の良さと丁寧な造りの良さをそのまま素直に表現し、薄化粧で酒本来の旨味を大切に醸し上げられた絶品。穏やかで落ち着いたとても繊細な味わいです。 |
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 | | 義侠 純米吟醸原酒 ７５０ｋｇ ３０％ 火入れ Ｈ１８ＢＹ |
| 兵庫県特Ａ地区東条町産の山田錦を極限まで磨き上げ、７５０ｋｇという小さなタンクで小仕込みされた義侠の最上位グレードの火入れバージョン。酒の旨味を存分にご堪能いただける希少な酒です。寝かせても良し、香味の変化を楽しめます。 |
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 | | 吉乃川 「昌和蔵」 純米大吟醸 |
| 吉乃川のホームページにも、カタログにも紹介されていない水面下で多くのファンを集める限定純米大吟醸「昌和蔵」。ビロードのようになめらかな舌触りのと、円やかで柔らかさに包まれた味わいは、誰をも虜にするほど魅力的で格調高い逸品です。 |
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