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| 山間 なごり雪 ORIORIROCK 活性にごり生酒 |
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理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」。全国の酒蔵で唯一当蔵が使用するうるち米「なごり雪」で仕込んだ活性にごり生酒「ORIORI ROCK」。透明感ありながらはっきりした旨味。瓶内発酵が進み、ややドライな仕上がりですが、発泡性もあり上質なガス感を楽しめます。 |
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| 立山 特別純米酒 にごり酒 活性生原酒 |
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厳選された酒米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技で醸し上げる北陸富山の銘醸蔵「立山」。季節限定品、兵庫山田錦と新潟五百万石を59％精米で仕込んだ活性にごり生原酒です。 醪由来のプチプチとした舌触り、瓶内発酵によるシュワっとしたドライな微発泡感！新酒のフレッシュさと爽やかなキレで飲み飽きしない美味しさです。 |
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| 天明 中取り肆号 赤磐雄町 純米おりがらみ |
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会津の小さな蔵が全量吟醸造りで丁寧に醸し上げる「天明」。いいとこ取りの少量生産、コスパも併せ持つ、酒造期ならではの季節感ある生酒をコンセプトに仕込んだ中取りシリーズの肆号。僕らの「酸」をテーマに、食事に寄り添い共にある酒を目指し、赤磐雄町らしいフルボディ感と天明らしい酸でバランスをとった絶品です。 |
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| 天寶一 純米酒 萌えいぶき 直汲み生原酒 |
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和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役、広島備後の小さな蔵元「天寶一」。広島県の新たな酒造好適米「萌えいぶき」で醸した純米直汲み生です。ボリューム感や果実味を感じていただけるフレッシュな美味しさ。海老シュウマイのプリッとした食感と海老の風味が相性抜群です。是非今晩はこの食べ飲み合わせを試してみてください。 |
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| 菊姫 鶴乃里 山廃純米 生原酒 |  |
古来から芳醇な美酒と称される加賀の菊酒を代表する老舗蔵「菊姫」。超限定品、究極の山廃仕込を駆使し、本物を追求した最高傑作「鶴乃里」の生原酒です。兵庫県吉川町産山田錦という良質米由来の旨味・エキス分が素直に表現された上質な旨みと原酒のボリューム感、力強さと柔らかさを兼ね備えた品格のある味わいです。 |
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| 花さかゆうほ 純米吟醸生原酒 うすにごり |
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能登文化発祥の地から彗星の如く現れた至極の食中酒として人気を集める新世代の銘酒「遊穂」。春の限定醸造、「明るく楽しい春を呼ぶような日本酒であったら」と枯木に花を咲かせる「花さか爺さん」より名を拝借した純吟無濾過生原酒。遊穂らしい呑み応え十分の濃厚旨口ながらキレの良い後口は素晴らしい食中酒です。 |
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| 豊盃 純米大吟醸 緑ななこ塗模様 生酒 |
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厳寒の地、青森弘前に蔵を構える東北の超人気銘柄「豊盃」。津軽の伝統的な津軽塗の技法の一つ「ななこ塗」の模様をラベルにした純米大吟醸の新酒生酒です。華想い×豊盃米の組み合わせは豊盃にしか出来ない唯一無二の純米大吟醸です。スッキリとした味わいとほのかな吟醸香で食事の邪魔をせずスイスイと盃が進む美味しさです。 |
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| 北翔 うすにごり本生 |
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酒処村上の銘酒「北翔」の季節限定品、レギュラー酒とは一線を画す豊かな味わいとフレッシュ感が楽しめる新酒しぼりたて生酒「うすにごり本生」です。フレッシュで清涼感ある香り、絞りたてならではのフレッシュ感と生き生きした豊かな味わいはこの時期だけの楽しみです。コストパフォーマンス抜群の一品です。 |
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| 〆張鶴 純米吟醸生原酒 山田錦 春しぼり |
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美酒の伝統を受け継ぎ、時の流れを超えて洗練された独自の酒造技術によって醸す酒処村上の銘酒「〆張鶴」。季節限定品、高品質の兵庫山田錦で仕込んだ純米吟醸上位グレードの春しぼり生原酒です。華やかで優雅な吟醸香、山田錦の凝縮された旨み、新酒しぼりたての特徴でもあるフレッシュで爽やかな味わいは絶品です。 |
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