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 |  | 開運 伝「波瀬正吉」 純米大吟醸 |
| 開運の超限定品、永年培ってきた経験と卓越した技術を惜しみなく注ぎ込んだ開運の純米系最高峰に位置する伝「波瀬正吉」の純米大吟醸です。開運から生まれたHD-1酵母の味と香りは、静岡酵母を使用した静岡の美酒らしい見事な出来栄えです。多くの人をうっとりと魅了する珠玉の逸品として特別な時や贈り物などにお薦めです。 |
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 | | 開運 涼々（りょうりょう） 特別純米酒 |
| 美酒造り一筋、静岡を代表する名醸蔵「開運」の長年培った純米造りの技術を駆使して仕込んだ夏向けの純米酒。静岡酵母NEW-5を用いた軽快で味のあるスッキリとした美味しさは、初夏に吹く、若葉の緑を含んだ透明な風のように涼しげな酒です。 |
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 | | 開運 葛の里 純米無濾過 山田錦 生酒 |
| 美酒造り一筋「開運」の限定品、開運の得意とする山田錦と掛川の特産「葛（くず）の花」から採取された酵母を使用して醸した純米無濾過生酒「葛の里」です。爽やかな静岡の酒質に葛の花酵母の芳醇な酸が溶け込み、かつ山田錦の甘さが良く合う後引く旨さです。 |
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 | | 開運 あさば一万石 純米吟醸 生酒 |
| 美酒造り一筋「開運」の限定品、静岡西部の肥沃な大地を持つ浅羽地区産「山田錦」を原料米に求めた純米吟醸の生酒です。柔らかな口当たりと芳しい吟醸香、キュッと締まった酒質は兵庫山田錦と明らかに違う味わいです。スパッと切れる後味は見事です。 |
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 | | 開運 特吟 （特別本醸造） |
| 開運の定番品、出品大吟醸の姉妹品として「オールマイティーに楽しめる酒」というコンセプトのもと、兵庫山田錦を高精白にて仕込まれた「特吟（特別本醸造）」です。特吟の名に相応しいその香り高い酒質は、本醸造の域を遥かに凌ぐクオリティーを誇ります。 |
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 | | 開運 特別純米酒 |
| 開運の定番品、どんなシーンでもオールマイティに楽しめる酒質を目指し、兵庫県特A山田錦55％精米にて仕込んだ特別純米酒です。純米らしいコク、スッキリとキレの良い後口、バランスの良い味わいは、美酒開運を代表する看板商品として愛され続けています。 |
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 | | 開運 ひやおろし純米 |
| 開運の季節限定品、酒造期に仕込み貯蔵した純米酒が夏を越えて味わいを増し、飲み頃を迎えて蔵出しされる秋の人気酒「ひやおろし純米」です。ぽてっとした甘みとシャープな香り、口の中で揺れ動く躍動感と熟成の相反する味わいをお楽しみください。 |
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 | | 開運 ひやづめ純米 山田錦 |
| 開運の定番品、パストクーラーと呼ばれる特殊な機械により純米生酒のようなフレッシュな香味を表現した新しいタイプの火入酒「ひやづめ純米」。若々しいフレッシュな香りとほとばしる旨み、純米レベルを凌駕する味の厚みや広がり、やや辛口のキレの良い絶品です。 |
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 | | 開運 吟醸酒 |
| 開運の定番品、静岡吟醸の原点ともいうべき開運大吟醸の姉妹品にして品評会出品用大吟醸の普及版、お求めやすい価格設定ながら大吟醸にも負けない品質を自負する蔵元自慢の吟醸酒です。瑞々しい果実香にキリッとしたキレの良さが特徴です。 |
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 | | 開運 純米吟醸 山田錦 |
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開運の定番品、永年培ってきた吟醸造りの技術を生かして兵庫山田錦50％精米にて仕込んだワンランク上の純米吟醸です。ふくよかな香りと旨みが光るやわらかな口当たり、軽やかな甘味と酸味のバランスが絶妙でメロンを思わせる果実香が上品さを添えてくれます。
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 | | 開運 伝「波瀬正吉」 特選大吟醸 斗瓶取り生原酒 |
| 杜氏歴三十年、能登流名杜氏「波瀬正吉」の名を冠した開運最高峰に位置する大吟醸の限定品、斗瓶取り雫酒の無濾過生原酒という珠玉の逸品。永年培った技術と経験を伝承する静岡大吟醸の真髄には、多くの人を魅了する存在感があります。 |
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| NO.1-3-10 １８００ｍｌ 税込 １１，０００円 ／ ４月発売 |
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| | 開運 純米無濾過 生酒 |
| 酒造りが始まるこの季節だけの限定酒、純米しぼりたて無濾過生酒。力強いコクと旨み、絶妙な酸味を中心とした厚みのある濃醇な味わと後味のキレ、今年も開運らしい見事な仕上がり。特に香りが素晴らしく、フレッシュな香味は今が飲み頃です。 |
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| NO.1-3-18 １８００ｍｌ 税込 ３，０８０円 ／ NO.1-3-19 ７２０ｍｌ 税込 １，５４０円 ／ １１月発売 |
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 | | 開運 誉富士 純米無濾過 生酒 |
| 美酒造り一筋「開運」の季節限定品、静岡初のオリジナル酒米「誉富士」を丁寧に55％まで磨いて醸した純米の無濾過生酒です。山田錦をさらに綺麗にしたような誉富士由来の軽快で流麗な味わいは、スイスイ飲める驚きの美味しさを実現しています。 |
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| NO.1-3-48 １８００ｍｌ 税込 ３，０８０円 ／ NO.1-3-49 ７２０ｍｌ 税込 １，５４０円 ／ １２月発売 |
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 | | 開運 赤磐雄町 純米無濾過 生酒 |
| 美酒造り一筋「開運」の季節限定品、本場岡山県赤磐地区産「雄町」を丁寧に55％まで磨いて醸した純米の無濾過生酒です。雄町の特徴的な甘みがアクセントとなる美味しさです。古くから愛され続けてきた味と香りには、飲む人の感性を呼び覚ます力があります。 |
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| NO.1-3-46 １８００ｍｌ 税込 ３，０８０円 ／ NO.1-3-47 ７２０ｍｌ 税込 １，５４０円 ／ １２月発売 |
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 | | 開運 愛山 純米無濾過 生酒 |
| 美酒造り一筋「開運」の季節限定品、兵庫県産「愛山」を丁寧に55％まで磨いて醸した純米の無濾過生酒です。グラスから漂う香りと優しく口中で広がる愛山特有の甘さは、他の酒米では味わえない格別なものであり、ほっこりとリラックスしてしまうような美味しさです。 |
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| NO.1-3-40 １８００ｍｌ 税込 ３，５２０円 ／ NO.1-3-41 ７２０ｍｌ 税込 １，７６０円 ／ １２月発売 |
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