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 開運 純米吟醸 山田錦

” 永年培ってきた吟醸造りの技術を生かしたワンランク上の純米吟醸 ”

美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美酒「開運」の定番品、永年培ってきた吟醸造りの技術を生かして兵庫山田錦で仕込んだ純米吟醸の中から、特に優れた仕上がりのタンクを社長と杜氏で利き酒し、厳選したワンランク上の純米吟醸です。

原料米には、兵庫県特A地区産「山田錦」を用いて自家精米で丁寧に50%精米まで磨き上げ、高天神城の湧き水と静岡酵母にて仕込み、大吟醸と同じく長期低温醗酵により生まれた豊かな香味をそのまま残した純米吟醸です。

ふくよかな香りと旨みが光るやわらかな口当たり、軽やかな甘味と酸味のバランスが絶妙でメロンを思わせる果実香が上品さを添えてくれます。酒米の王とも称される兵庫特A山田錦の品種特性を存分に引き出した美味しさです。

また、アルコール度数は少し高めの16度台後半ですが、それが気にならない飲み口の良さと飲み飽きしない美味しさは、本当に見事な仕上がりです。

兵庫山田錦と静岡酵母、能登の醸し人が奏でるその完成度の高い味わいを是非ご賞味ください。米由来の力強い味わいがお楽しみいただけます。

■原料米:兵庫県産「山田錦」
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1.0
■酸度:1.4
■使用酵母:静岡酵母
■アルコール度:16〜17

■発売:通年
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.1-3-6 1800ml 税込 3,850円  


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