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 開運  純米吟醸 山田錦

静岡を代表する名醸蔵「開運」が、永年培ってきた吟醸造りの技術を生かして仕込む純米吟醸の中でも、特に優れた仕上がりのタンクから厳選した純米吟醸です。

高天神城の湧き水を仕込水に、兵庫県特A地区産の「山田錦」を全量に用いて50%まで磨き上げ、静岡酵母にて仕込まれた純米吟醸のタンクの中から、土井社長と波瀬正吉杜氏が利き酒を行い、出来の良いものを厳選したワンランク上の品質と安定した美味しさを持つ純米吟醸です。

フルーティーな香りと、濃醇で円やかなバランスの良い味わいの中に山田錦の良さを引き出した、深い旨味を感じさせる味吟醸タイプに仕上がっています。それでいて、スッキリとキレのある飲み口の良さもしっかりと持ちあわせています。

アルコール度数が少し高めの16度台後半ですが、それが気にならない飲み口の良さと、飲み続けても飲み飽きない美味しさはお薦めです。

山田錦特有の深い旨みと開運らしいスッキリとしたキレが融合した上品でバランスの良い香味は、非常に完成度が高い仕上がりです。是非ご堪能下さい。

■原料米:兵庫県特A地区「山田錦」
■精米歩合:50%
■日本酒度:+6.0
■酸度:1.4
■アルコール度:16〜17

■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:無し
NO.1-3-6  1800ml 税込 3,672円  



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