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 開運 特吟（特別本醸造） |
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” 特吟の名に相応しいその酒質は、本醸造の域を遥かに凌ぐクオリティー ”
蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏伝統の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美しい酒「開運」の定番品、開運大吟醸の姉妹品として「オールマイティーに楽しめる酒」というコンセプトのもと仕込まれた「特吟（特別本醸造）」です。
原料米には、兵庫県特Ａ地区産「山田錦」を用いて自家精米で丁寧に５０％まで磨き上げ、出品大吟醸と同じように長期低温醗酵でじっくり醸された香り高い酒を火入れ後、低温冷蔵庫にて貯蔵した高スペックな特別本醸造です。
特定名称こそ特別本醸造ですが、出品大吟醸の姉妹品として「特吟」の名に相応しいその香り高い酒質は、本醸造の域を遥かに凌ぐクオリティーを誇ります。
ほのかな吟香が心地良く、シャープで綺麗な味わいの中にふくよかな旨味とコクを感じるしっかりとした味わいがあり、後味はスッとキレ味の良い辛口です。
普段飲みの高品質な酒として、冷でも燗でもしっかりと応えられる酒に仕上げており、どんな飲み方でも型が崩れない洗練されたまとまりを持っています。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋５．０
■酸度：１．３
■使用酵母：静岡酵母
■アルコール度：１６〜１７
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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