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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

御坂山魂と大菩薩連峰に囲まれた甲府盆地東端、1000年の歴史を経たブドウ栽培と、日本では最も古いといわれるワイン産業で栄えてきた日本のワインの発祥地、山梨県勝沼。山梨県の甲府盆地は日照時間が長く、比較的降水量も少なく冬と夏の寒暖差が大きい。さらに、河川の扇状地に広がる畑が多く、水はけが良いことなど、ブドウ栽培に適した条件を備えた地域で、国産ワインの五大産地の一つに数えられます。

丸藤葡萄酒の創業は1890年。創業者である「大村治作氏」が自宅の庭に小さな葡萄酒醸造所を作ったことから始まります。 以来、親子4代。一人でも多くの方々に本物の美味しさを知っていただくことを喜びにワイン造り一筋にこつこつと歩んできました。小規模なワイナリーながら、良質のワイン作りに向けて試行錯誤を繰り返し、日本のワインが国際競争で生き抜くために、風土を反映した個性あるワイン造りを行っています。

現四代目当主「大村春夫氏」は、大村氏は東京農業大学卒業後、ボルドー大学やトップシャトーでワイン造りを学び、世界品質のワイン造りを行うべく帰国。国産葡萄を100%使用した純国産ワインに徹し、少量でも高品質のワイン、銘醸地と呼ばれる産地のワインにも負けないワイン造りを目指して、既に世界的に認知された品種、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネなどのフランス原産のワイン専用品種から良質なワインを造り、その水準と同様に風土に根ざした勝沼の伝統品種、甲州種にこだわって、しっかりとした個性を持ち日常楽しんでいただけるワイン造りを行っています。

丸藤葡萄酒が本格的に垣根栽培に取り組み始めたのは小さなワイナリーとしは比較的早く1989年。1970年代前半には、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、マルベックといった専用品種をフランスから取り寄せ、栽培を試みたが、満足のいくものが得られず、海外からの輸入ワイン攻勢の中、悶々とした日々を過ごしながら廃業すら考えたといいますが、雨の多い日本では成功しないと言われ続けてきた垣根栽培への想いが湧き上がり挑戦が始まります。

現在、娘さんの名前から取って彩果農場と名づけられたこの自社農場では、カベルネ・ソーヴィニヨンを始め、ソーヴィニヨン・ブラン、プティ・ヴェルド、メルロ、シャルドネなどの良質の専用品種が垣根栽培によって栽培されています。また、1995年には一文字短梢栽培を導入。醸造技術でワインを造る時代から、栽培から始まるワイン造りへと変化し、海外からの文献やコンサルタントの指導などを積極的に進め、悪戦苦闘を続けながらも飛躍的な進歩を遂げ、高品質なワインが造られています。

赤ワインならボルドーワインのような色の濃い、凝縮感に満ちたエレガントなワインを、白ワインはモンラッシュを彷彿させる、酸のキレがよく味わい深い余韻の長いものをイメージして栽培、醸造されたワインは、国内はもとより、海外からも高い評価を受けています。

ルバイヤート 新酒 マスカットベリーA 赤ルバイヤート '20 新酒 マスカットベリーA 赤
秋に収穫された山梨県産「マスカット・ベリーA」を100%使用して、果汁を清澄させてから低温でゆっくりと発酵させた出来立ての新酒ワイン。熟したベリー系の果実を思わせるチャーミングで華やかな香り、味わいはフルーティーで程好いボディーがあります。
NO.3-7-20  720ml 税込 1,540円  
ルバイヤート 新酒 甲州 辛口 白ルバイヤート '20 新酒 甲州 辛口 白
秋に収穫された山梨県産「甲州」を100%使用して、果汁を清澄させて低温でゆっくりと発酵させた出来立ての新酒ワイン。溌剌とした果実の香り、ボリューム感、綺麗な酸の余韻や仄かな甘味などバランス良く、キリッとした辛口ワインに仕上がっています。
NO.3-7-21  720ml 税込 1,540円  
ルバイヤート '18 甲州 シュール・リー 白ルバイヤート '18 甲州 シュール・リー 白
勝沼伝統品種「甲州」を使用し、「日本の食に会うワイン」をテーマに最高の味わいを求めて、シュール・リー製法で醸し上げた辛口甲州ワインです。フレッシュなアロマと生き生きとした酸味が調和する、辛口甲州の見本となるような素晴らしい味わいです。
NO.3-7-12  720ml 税込 2,035円  

ドメーヌ ルバイヤート '14 赤ドメーヌ ルバイヤート '14 赤
ルバイヤートの最高峰に位置するフラッグシップワイン。より複雑でエレガントなワインを目指し、ボルドー3品種でアサンブラージュ。溌剌とした果実感と3品種の織り成す複雑さ、柔らかな熟成感、エレガントで洗練された味わいが広がります。
NO.3-7-30  750ml 税込 6,050円  
プティ・ドメーヌ ルバイヤート 赤プティ・ドメーヌ ルバイヤート '14 赤
自社畑から収穫される3種類のボルドー品種をアッサンブラージュした赤ワインです。複雑で落ち着いた香り、味わいは滑らかで広がりがあり、バランス良く上品に仕上がっています。アフターにビターチョコレートのような余韻が長く続きます。
NO.3-7-39  750ml 税込 4,180円  
ルバイヤート '09 メルロー 塩尻収穫 赤ルバイヤート '09 メルロー 塩尻市収穫 赤
長野県塩尻市で収穫したメルローを全量に使い、樽熟成12ヶ月。品種の持ち味を無理なく引き出し、力強さよりエレガントさをワインに求め、豊かな果実感とボリュームのある味わい、バランスの良いしなやかなワインに仕上がっています。
NO.3-7-32  750ml 税込 4,950円  
ルバイヤート '17 プティヴェルドー 東白坂収穫 赤ルバイヤート '17 プティヴェルド 赤
天候に恵まれた2017ヴィンテージ、自社畑から収穫し厳選した味わい豊かで凝縮感のある葡萄を使用しました。豊かな果実味と凝縮感が、新樽の華やかな香りと相まって、いきいきとしたアタックの強いワインに仕上がっています。特に2017年はタナとメルローのブレンドにより複雑味が増しました。存在感のある個性豊かなフルボディーです。
NO.3-7-40  750ml 税込 7,480円  
ルバイヤート '18 シャルドネ 旧屋敷収穫 白ルバイヤート '18 シャルドネ 旧屋敷収穫 白
2018年は健全に育ったシャルドネを使用し、オーク樽で醗酵し、そのままバトナージュしながシュールリー状態で9ヶ月間熟成。培養酵母を使用せず野生酵母で醗酵させています。品種本来の豊かな果実感を大切にしたエレガントな味わいをお楽しみください。
NO.3-7-34  750ml 税込 4,180円  
ルバイヤート マスカットベリーA 樽貯蔵 赤ルバイヤート '13 マスカットベリーA 樽貯蔵 赤
伝統ある葡萄栽培地、山梨県韮崎市穂坂と笛吹市八代収穫のマスカットベリーA種を主体に、甲州市塩山収穫のプティヴェルドー種を少しアッサンブラージュ、しっかりとした果実感と複雑な味わいに程よく樽香が溶け込んだミディアムボディーです。
NO.3-7-36  720ml 税込 2,160円 (完売)  
ルバイヤート '09 メルロー プレスティージュ 赤ルバイヤート '09 メルロー プレスティージュ 赤
メルロー栽培に定評のある長野県塩尻市の契約栽培農家の中から選りすぐりの葡萄だけを使って樽熟成12か月、新樽比率100%、品種の持ち味を無理なく引き出すことに注力し、力強さよりエレガントなワインを目指して仕込んだプレミアムワインです。
NO.3-7-41  750ml 税込 5,400円 (完売)  

ルバイヤート ロゼルバイヤート '03 ロゼ
日本の固有品種「マスカット・べリーA」と「甲州」を使用して、本格ロゼ製法で醸し上げたヴィンテージロゼワイン。ほのかな甘さを適度な酸味が引き締めているやや甘口の味わい。ワイン入門者にもお薦めしたい柔らかなロゼに仕上がっています。
NO.3-7-9  720ml 税込 1,642円 (完売)  
ルバイヤート '07 ルージュ 赤ルバイヤート '07 ルージュ 赤
色調は鮮やかなルビー色。やや若いが果実の香りと心地よい酸味、柔らかいタンニンとのバランスはとてもライトで飲みやすく、飲み疲れしないまま楽しめるミディアムボディーに仕上がっています。この価格帯にして素晴らしいコストパフォーマンスです。
NO.3-7-7  720ml 税込 1,728円 (完売)  
ルバイヤート甲州 白ルバイヤート '03 甲州 白
ルバイヤートの定番辛口甲州ワイン。色調はごく淡い黄金色、丁寧に醗酵させて熟成のときを重ねたワインにのみ与えられる落着いた香りと味わい、レストランのシェフ達に鍛えられたバランスの良さは様々な料理とともに楽しんで頂きたい美味しさです。
NO.3-7-18  720ml 税込 1,728円 (完売)  
ルバイヤート 1987 シャリオドール 白ルバイヤート 1987 シャリオドール 白
1987年収穫の山梨県産甲州種を果実清澄して、酵母を厳選し低温発酵。20年という長い歳月をかけてゆっくりと熟成させた究極のデザートワイン。上品な香りと奥行きのある味のバランスは絶妙。ルバイヤートが自信を持ってお薦めする熟成ワイン。
NO.3-7-10  720ml 税込 3,262円 (完売)  
ルバイヤート 新酒 デラウェア 白ルバイヤート '14 新酒 デラウェア 白
秋一番に収穫された契約農家が栽培する種有り「デラウェア種」を果汁清澄し、低温でゆっくりと醗酵、バランスを程よく調和させた新酒のデラウェアです。カレーライスとの相性抜群と最近密かな流行の兆し、良く冷やしてお召し上がりください。
NO.3-7-23  720ml 税込 1,320円 (完売)  

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