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 ルバイヤート '18 シャルドネ 旧屋敷収穫 白

伝統のある日本ワインの産地・山梨県勝沼町の地で、世界の銘醸地と肩を並べるワインを造りたいという思いから自社農場で栽培した高品質な葡萄を全量に使用して醸し出されるルバイヤートの最高峰「プレミアムシリーズ」です。

ルバイヤートでは、1993年にワイナリーのすぐ傍にある4枚の段々畑の石垣を崩し、元の地なりの傾斜地にして、暗渠排水を設けた「旧屋敷」で垣根栽培やレインカットなどに取り組み、手間隙をかけてシャルドネの栽培を始めました。

2018年は健全に育ったシャルドネを使用し、オーク樽で醗酵。そのままバトナージュを施しながシュールリー状態で9ヶ月間熟成しました。培養酵母を使用せず野生酵母で醗酵させています。

香りには洋ナシやパイナップルのような果実香、バター、ナッツ、ローストの香りなどが感じられます。フレッシュな味わい、果実感のある上品なワインです。品種本来の豊かな果実感を大切にしたエレガントな味わいをお楽しみください。

ポークソテー、グラタン、クリームシチュー、チーズフォンデュ、白子のバターソテー等のお料理とともにお楽しみください。

■産地:山梨県勝沼町
■葡萄品種:シャルドネ
■アルコール度:12.5%
■樽熟成:新樽20%、9ヵ月熟成
■飲み口:辛口

■生産本数:1199本
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-7-34  750ml 税込 4,180円  



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