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初鮎 特別本醸造 生貯蔵酒
鮎正宗 特別本醸造
鮎正宗 純米酒
鮎 純米吟醸 銀ラベル
鮎 長期熟成 純米吟醸 古酒
鮎 純米吟醸 雪中貯蔵酒
鮎 特選大吟醸 原酒
越乃初鮎 純米吟醸 生酒
鮎正宗 おりがらみ
鮎正宗 夏の純米酒
鮎正宗 純米生原酒
鮎正宗 毘 活性純米にごり生酒
鮎正宗 純米原酒 壱度火入 秋あがり
鮎正宗 さくらいろ〜SAKURAIRO〜 純米にごり酒
創業明治八年(1875年)、鮎正宗酒造の位置する新潟県妙高市猿橋地区(旧新井)は、新潟県でも有数の豪雪地帯、国道で市街地を抜け、深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に蔵を構えます。この空気の澄んだ清らかな山峡は、寒仕込みの頃になると酒蔵が二メートルを越す深雪の中にすっぽりと覆われ、気温を約五度で一定に保ち、繊細な調整が求められる酒造りには最も適したクリーンで安定した環境を与えてくれます。

創業は鮎正宗酒造初代「飯吉彦左衛門氏」が、枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸した事により始まります。その湧き水は、...もっと見る
創業明治八年(1875年)、鮎正宗酒造の位置する新潟県妙高市猿橋地区(旧新井)は、新潟県でも有数の豪雪地帯、国道で市街地を抜け、深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に蔵を構えます。この空気の澄んだ清らかな山峡は、寒仕込みの頃になると酒蔵が二メートルを越す深雪の中にすっぽりと覆われ、気温を約五度で一定に保ち、繊細な調整が求められる酒造りには最も適したクリーンで安定した環境を与えてくれます。

創業は鮎正宗酒造初代「飯吉彦左衛門氏」が、枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸した事により始まります。その湧き水は、初代の名を冠し「彦左衛門の水」と呼ばれ、酒蔵に寄り添う山の地下深くより自然に湧き上がる伏流水です。今尚、母屋の横井戸からこんこんと湧き出ており、毎時6トンの水量を誇ります。

鮎正宗(あゆまさむね)という酒名は、昭和の初め、酒蔵ほど近くにある保養地として有名な妙高高原町の赤倉に滞在された京都伏見の「若宮博義殿下」から、この地で鮎釣りをされた折りに名付けられています。

わずか千石の小さな造りの蔵なれど、新潟県産の選び抜いた米と良質の湧き水で仕込んだ地酒は、関東信越局、全国新酒鑑評会等入賞の常連、知る人ぞ知る新潟の隠れた銘酒です。原料米の蒸し方は、全て抜けかけ方にこだわります。吹き抜け法とも呼ばれる蒸し方で、蒸気を上げた所に米を張り込んで蒸していきます。大変手間は掛りますが、米粒が潰れず円い形のまま蒸し上がるので発酵が穏やかに進む特徴があります。

鮎正宗の酒を端的に言うと、「やわらかな口当たりで、さらりとした甘さを感じながら、飲んでいるうちに甘さがすっと消え、次の一杯に進む酒」です。新潟清酒では数少ない、さらりとしたやや甘口を特性にしており、現代の競争社会や流行とは無縁のどこか原風景を想わせるほのぼのとした印象を感じさせてくれる日本酒です。

豪雪の中で生まれる雪解け水のごとく鮮烈で繊細な味わい、山あいに育った米の旨みを活かし、蔵内よりこんこんと音を立てながら自噴にて自然にほとばしる湧き水と越後杜氏の確かな技で生まれる銘酒「鮎正宗」、澄んだ空気の清らかな山峡で自然の恵みに感謝し、伝統の技と味を受け継いでゆきます。
鮎 純米大吟醸鮎 純米大吟醸
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の限定品、丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに眠らせて造った純米大吟醸「鮎(あゆ)」です。上品で華やかな酒質の中に、上質な山田錦から生まれた旨みと甘み、淡麗ながらも柔らかい膨らみのある味わいがお楽しみいただけます。上質な米と湧き水で造った蔵元自慢の味わいを是非ご堪能ください。
NO.1-6-26  720ml 税込 5,500円  
鮎正宗 毘(びしゃもん) 純米にごり生酒鮎正宗 「毘」 純米にごり生酒
豪雪と深い緑に包まれた山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の限定品、上槽後間もない活性純米にごり生酒「毘」です。瓶内醗酵炭酸ガスが溶け込んだフルーティーな味わいと上品で柔らかい甘さが相まった微発泡の心地良い美味しさです。
NO.1-6-44  1800ml 税込 3,245円  
NO.1-6-45   720ml 税込 1,815円  
鮎正宗 純米生原酒鮎正宗 純米生原酒
豪雪と深い緑に包まれた山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、上槽後間もない若々しさのある新酒しぼりたて純米生原酒です。新酒らしいフレッシュで荒削りな力強い味わい、キレのある爽やかな後味が最大の魅力です。
NO.1-6-34  1800ml 税込 2,970円  
NO.1-6-35   720ml 税込 1,595円  

鮎正宗 「さくらいろ〜SAKURAIRO〜」 純米にごり酒鮎正宗 「さくらいろ〜SAKURAIRO〜」 純米にごり酒
豪雪と深い緑の山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、通称ピンク酵母で仕込んだ淡いピンク色が可愛らしい純米にごり酒。さらりとした口当たり、甘酸っぱくまろやかな味わい特徴です。酒器を満開の桜のように美しく彩ります。
NO.1-6-48  500ml 税込 1,540円  
鮎正宗 おりがらみ 白麹仕込み鮎正宗 おりがらみ 白麹仕込み
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、発酵が織り成す味わいをこの一本にぎゅっと詰め込んだ「おりがらみ」の白麹仕込みです。グレープフルーツジュースを思わせる濃縮された甘味、柑橘系のような酸味が特徴です。これからの暑い季節には、キリリと冷やしてお召し上がりください。ロックもお薦めです。
NO.1-6-29  720ml 税込 1,980円  
初鮎 特別本醸造 生貯蔵酒初鮎 特別本醸造 生貯蔵酒
豪雪と深い緑に包まれた山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の定番品、上級定番酒として醸される特別本醸造の生貯蔵酒です。軽快な飲み口と優しい香り、アルコール度数も低めでスッと飲みやすく、アル添を感じさせない上品な美味しさです。
NO.1-6-30  720ml 税込 1,430円  
鮎正宗 特別本醸造鮎正宗 特別本醸造
豪雪と深い緑に包まれた山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の定番品、上級定番酒の位置付けで日頃よりご愛飲頂いている特別本醸造です。米のふっくらした香り、キレとコクを備えつつ、なめらかな口当たりに柔らかな旨味が広がります。
NO.1-6-4  1800ml 税込 2,585円  
NO.1-6-5   720ml 税込 1,287円  
鮎正宗 純米酒鮎正宗 純米酒
豪雪と深い緑に包まれた山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の定番品、山あいに育った米の旨みを活かした純米酒です。淡麗ながら米のふんわりとした旨みを感じる上品でマイルドな味わい、適度な酸味とコクが調和するやや甘口です。
NO.1-6-6  1800ml 税込 2,640円  
NO.1-6-7   720ml 税込 1,320円  
鮎正宗 夏の純米酒 たかね錦鮎正宗 夏の純米酒 たかね錦
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、暑い日にも日本酒を飲んでいただくというテーマを基に仕込み方法を工夫して醸した夏の純米酒です。軽快な飲み口に、白ワインを思わせるしっかりした酸味を生かしたやや甘口タイプの味わいです。
NO.1-6-40  1800ml 税込 2,970円  
NO.1-6-41   720ml 税込 2,079円  
鮎 純米吟醸 銀ラベル鮎 純米吟醸 銀ラベル
豪雪と深い緑に包まれた山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の定番品、雪解け水の如く鮮烈で繊細な伝統の味わいを受け継ぐ純米吟醸。上品で淡く、クリアな香味の中に程よい甘味と酸味が溶け合い、心地よい深みと味わいが広がります。
NO.1-6-10  1800ml 税込 3,498円  
NO.1-6-11   720ml 税込 1,705円  
鮎 純米吟醸 雪中貯蔵酒鮎 純米吟醸 雪中貯蔵酒
豪雪と深い緑の山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、雪室の天然冷蔵庫で貯蔵熟成させた純米吟醸の雪中貯蔵酒です。雪中貯蔵ならではの柔らかさと適度の熟成を持ち合わせた滑らかな美味しさです。
NO.1-6-18  1800ml 税込 4,730円  
NO.1-6-19   720ml 税込 3,311円  
鮎 長期熟成 純米吟醸 古酒鮎 長期熟成 純米吟醸 古酒
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、越後杜氏の技で仕込まれた純米吟醸の原酒を五年貯蔵した長期熟古酒「鮎」です。古酒特有の豊かさを与える熟成した甘みと丸みを帯びた酸味、双方が調和したバランスの良い深い味わいです。
NO.1-6-16  1800ml 税込 5,610円  
NO.1-6-17   720ml 税込 2,750円  
鮎 特選大吟醸 原酒鮎 特選大吟醸 原酒
湧水仕込みの銘酒「鮎」の年末特別限定品、丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに長期低温発酵させた最高峰に位置する特選大吟醸の原酒。華やかな香りとまろやかな舌触り、豊かで芳醇な味わいは、伝統の技と味を受け継ぐ正統の大吟醸です。
NO.1-6-22  1800ml 税込 10,450円  
NO.1-6-23   500ml 税込  3,850円  

鮎正宗 純米原酒 壱度火入 秋あがり鮎正宗 純米原酒 壱度火入 秋あがり 令和3BY
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、ひと夏を超えて円熟味を増した純米原酒の秋上がりです。熟成による妙と純米原酒らしい飲み応えのある味わいは、秋の食材と相性が良いです。酒の旨味たっぷりの秋あがりをどうぞご堪能ください。
NO.1-6-4722  720ml 税込 1,595円  
鮎 長期熟成 純米吟醸 古酒鮎 長期熟成 純米吟醸 古酒 令和3BY
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、越後杜氏の技で仕込まれた純米吟醸の原酒を五年貯蔵した長期熟古酒「鮎」です。古酒特有の豊かさを与える熟成した甘みと丸みを帯びた酸味、双方が調和したバランスの良い深い味わいです。
NO.1-6-1721   720ml 税込 2,200円  
鮎 長期熟成 純米吟醸 古酒鮎 長期熟成 純米吟醸 古酒 令和2BY
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、越後杜氏の技で仕込まれた純米吟醸の原酒を五年貯蔵した長期熟古酒「鮎」です。古酒特有の豊かさを与える熟成した甘みと丸みを帯びた酸味、双方が調和したバランスの良い深い味わいです。
NO.1-6-1620  1800ml 税込 5,280円  
鮎 特選大吟醸 原酒鮎 特選大吟醸 原酒 令和2BY
湧水仕込みの銘酒「鮎」の年末特別限定品、丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに長期低温発酵させた最高峰に位置する特選大吟醸の原酒。華やかな香りとまろやかな舌触り、豊かで芳醇な味わいは、伝統の技と味を受け継ぐ正統の大吟醸です。
NO.1-6-2220  1800ml 税込 8,800円  

鮎正宗 おりがらみ鮎正宗 おりがらみ
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、発酵が織り成す味わいをこの一本にぎゅっと詰め込んだ「おりがらみ」です。やわらかな口当たりと若干のガス感に、甘さと酸味がバランス良く溶け込み、甘口ながらスッキリと仕上がっております。
NO.1-6-28 720ml 税込 1,760円 / 10月発売
越乃初鮎 純米吟醸 生酒越乃初鮎 純米吟醸 生酒
豪雪の山峡で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の限定品、特選純米吟醸の新酒しぼりたて「初鮎」。フレッシュで軽快な飲み口、香り高く上品な味わい、上槽後間もない若々しい酒質の中にほんのり優しい甘味・酸味が広がる美味しさです。
NO.1-6-36 1800ml 税込 4,510円 / NO.1-6-37 720ml 税込 2,145円 / 2月発売
鮎正宗 純米原酒 壱度火入 秋あがり鮎正宗 純米原酒 壱度火入 秋あがり
湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の季節限定品、ひと夏を超えて円熟味を増した純米原酒の秋上がりです。熟成による妙と純米原酒らしい飲み応えのある味わいは、秋の食材と相性が良いです。酒の旨味たっぷりの秋あがりをどうぞご堪能ください。
NO.1-6-46 1800ml 税込 2,970円 / NO.1-6-47 720ml 税込 1,595円 / 9月発売

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