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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

八海醸造の創業は大正11年。酒蔵のある南魚沼郡は、日本一美味しいコシヒカリの産地としても知られている豪雪地帯で、仕込の時期には深い雪で町が覆われます。しんしんと空から舞い落ちる雪は、大気中のほこりを取り去って清浄な空気をもたらしてくれるばかりでなく、雑菌の繁殖を抑え込み、酒蔵を包み込むように降り積もった雪は、蔵を天然の冷蔵庫にし、酒造りにとってまたとない恵まれた環境を提供してくれます。

東京から新潟へ向かう上越新幹線が越後湯沢の駅を過ぎてまもなく、車窓に広がる魚沼盆地の向こうに、越後三山(八海山、中ノ岳、越後駒ケ岳の総称)の雄大な山並みが見えます。その中でも、八海山は古くから霊峰として知られ、山岳信仰の対象になってきました。「八海山」の酒名は、この山から命名されています。

地酒ブームの火付け役となった銘酒「八海山」は、地酒好きならずとも一度は耳にしたことがある新潟を代表する有名銘柄の一つです。新潟の酒特有の柔らかい含みと淡麗さの中に、酒本来の旨みと膨らみがあり、かつ抜群のキレを兼ね備えた、綺麗で品格のある新潟吟醸の典型ともいえるスタイルです。

「八海山は全てのセグメントの酒で最高のものを目指す。当社で製造する清酒は全て高品質な酒であると自信を持って言えるような酒を造るのが私たちの使命だ、というのが私の考えです。そして、いい酒を呑みたいという皆さんの声に全力で応えていきたい。もとより、高品質な清酒を造るには生産の限りがありますが、どんなに多くの人から求められても、絶対に品質を落とさずに、皆さんのご要望を満たすだけの量を生産し、もっと沢山の人に日本酒の素晴らしさを楽しんで欲しいというのが、この蔵で酒造りに携わるすべての人間の願いです。」と、熱く語る南雲社長の言葉に蔵の姿勢が現れていると思います。

八海山 金剛心 純米大吟醸八海山 「金剛心」 純米大吟醸
日本屈指の豪雪地帯、魚沼の天地の下で最高の酒造りを目指す「八海山」の限定醸造、最高の純米造りに挑戦するために米の選定から始めた特別な酒「金剛心」です。最高品質の山田錦を考えうる限りの手間と時間をかけてじっくりと醸し上げ、二年という熟成の時を経て生まれる極上の一滴です。
NO.1-81-9  800ml 税込 12,100円  
八海山 「越後で候」 しぼりたて生原酒八海山 「越後で候」 しぼりたて生原酒
日本屈指の豪雪地帯、魚沼の天地の下で最高の酒造りを目指す「八海山」の季節限定品、酒造りの最盛期、今年一番最初に仕込んだ新酒しぼりたて生原酒です。フレッシュな旨みと力強い豊かな風味、香り、コク、この飲み応えは冬の日本酒党には絶品です。
NO.1-81-12  1800ml 税込 2,684円  
NO.1-81-13   720ml 税込 1,287円  
八海山 大吟醸八海山 大吟醸
南魚沼の銘酒「八海山」の新定番品、「少し特別な日に愉しむ、いつもと違う少し高級な酒」として八海山の酒質を更に磨き抜いた大吟醸です。細かくまろやかで綺麗な味わいとほのかに感じる上品な甘やかさが、料理を引き立てる少し高級な食中酒です。
NO.1-81-42  1800ml 税込 3,872円  
NO.1-81-43   720ml 税込 1,936円  
八海山 純米大吟醸八海山 純米大吟醸
南魚沼の銘酒「八海山」の新定番品、「少し特別な日に愉しむ、いつもと違う少し高級な酒」として八海山の酒質を更に磨き抜いた純米大吟醸です。透明感のある綺麗な味わいとふわっと広がる上品な甘やかさが、料理を引き立てる少し高級な食中酒です。
NO.1-81-44  1800ml 税込 4,257円  
NO.1-81-45   720ml 税込 2,134円  

八海山 「越後で候」 純米大吟醸 しぼりたて生原酒八海山 「越後で候」 純米大吟醸 しぼりたて生原酒
【 12月上旬の入荷予定!ご予約承ります! 】
NO.1-81-34  1800ml 税込 4,358円 (ご予約)  
NO.1-81-35   720ml 税込 2,170円 (ご予約)  

八海山 発泡にごり酒八海山 発泡にごり酒
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の限定品、爽やかな酸味と華やかな香り、炭酸の泡が口の中で心地良く弾ける発泡にごり酒です。食前酒はもちろん、濃厚な味の料理やスパイシーな料理、またはデザートと合わせてもお勧めです。
NO.1-81-40 720ml 税込 1,807円  
NO.1-81-41  360ml 税込 1,025円  
八海山 普通酒八海山 普通酒
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の定番品、普通酒でありながら原料米を60%精米し、「いい酒をより多くの人に」を形にした八海山の真髄です。淡麗なスッキリとした飲み口、料理に寄り添い引き立てる辛口の美味しさです。
NO.1-81-1  1800ml 税込 2,125円  
NO.1-81-2   720ml 税込 1,015円  
八海山 特別本醸造八海山 特別本醸造
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の定番品、日常的に飲む日本酒の高品質化を目指した上級定番酒に位置づけられる特別本醸造です。柔らかな口当たりと淡麗な味わい、燗酒のほのかな麹の香りもまた、この酒の楽しみの一つです。
NO.1-81-3  1800ml 税込 2,609円  
NO.1-81-4   720ml 税込 1,257円  
八海山 吟醸酒八海山 吟醸酒
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の定番品、吟味した最高の素材と醸造技術をいかんなく発揮した吟醸酒です。繊細な吟醸香、土地と人に磨かれた品位ある凛とした味わいは、季節ごとの美味しい料理をより一層引き立てます。
NO.1-81-5  1800ml 税込 3,674円  
NO.1-81-6   720ml 税込 1,837円  
八海山 純米吟醸八海山 純米吟醸
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の定番品、造り手自身が「飲む度に感動し、納得する」という純米吟醸です。米の旨みとまろやかな喉ごし、幅のある洗練された味わいの中に、なんともいえない静けさと穏やかさを感じる酒です。
NO.1-81-7  1800ml 税込 4,037円  
NO.1-81-8   720ml 税込 2,024円  
八海山 大吟醸八海山 大吟醸40 令和1BY
南魚沼の銘酒「八海山」の限定品、長年培ってきた醸造技術と理想的な製造設備を駆使し、蔵人が心血を注いで醸した最高峰の大吟醸です。雑味のない綺麗な澄みきった酒はゆっくりと熟成され、柔らかな口当たりとふくらみを持つ逸品となります。
NO.1-81-14  1800ml 税込 9,572円  
NO.1-81-15   720ml 税込 4,656円  
八海山 大吟醸八海山 大吟醸40 平成30BY
南魚沼の銘酒「八海山」の限定品、長年培ってきた醸造技術と理想的な製造設備を駆使し、蔵人が心血を注いで醸した最高峰の大吟醸です。雑味のない綺麗な澄みきった酒はゆっくりと熟成され、柔らかな口当たりとふくらみを持つ逸品となります。
NO.1-81-1430  1800ml 税込 9,572円  
NO.1-81-1530   720ml 税込 4,656円  
八海山 大吟醸八海山 大吟醸40 平成29BY
南魚沼の銘酒「八海山」の限定品、長年培ってきた醸造技術と理想的な製造設備を駆使し、蔵人が心血を注いで醸した最高峰の大吟醸です。雑味のない綺麗な澄みきった酒はゆっくりと熟成され、柔らかな口当たりとふくらみを持つ逸品となります。
NO.1-81-1529   720ml 税込 4,656円  
八海山 大吟醸八海山 大吟醸40 平成28BY
南魚沼の銘酒「八海山」の限定品、長年培ってきた醸造技術と理想的な製造設備を駆使し、蔵人が心血を注いで醸した最高峰の大吟醸です。雑味のない綺麗な澄みきった酒はゆっくりと熟成され、柔らかな口当たりとふくらみを持つ逸品となります。
NO.1-81-1428  1800ml 税込 9,572円  
八海山 大吟醸八海山 大吟醸40 平成21BY
南魚沼の銘酒「八海山」の限定品、長年培ってきた醸造技術と理想的な製造設備を駆使し、蔵人が心血を注いで醸した最高峰の大吟醸です。雑味のない綺麗な澄みきった酒はゆっくりと熟成され、柔らかな口当たりとふくらみを持つ逸品となります。
NO.1-81-1421  1800ml 税込 9,572円  
八海山 「よろしく千萬あるべし」 黄麹三段仕込 米焼酎八海山 「よろしく千萬あるべし」 黄麹三段仕込 米焼酎
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の定番品、日本酒の醸造技術を取り入れ、清酒蔵らしい品質を目指して造られた本格米焼酎です。ほのかに吟醸酒を思わせる香りのある醪から減圧蒸留、落ち着いた品格のある香りをお楽しみください。
NO.1-81-16  1800ml 税込 2,585円  
NO.1-81-17   720ml 税込 1,243円  
八海山 宜有千萬(よろしくせんまんあるべし) 本格粕取り焼酎八海山 「宜有千萬」 本格粕取り焼酎
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の限定品、本醸造以上の高品位かつ新鮮な酒粕のみを贅沢に使い、ゆっくりと三年以上熟成させた本格粕取り焼酎です。円熟したまろやかさと日本酒特有の風味が一体化したふくよかな味わいです。
NO.1-81-20   720ml 税込 4,235円  
八海山 風媒香(ふうばいか) オーク樽貯蔵 米焼酎八海山 「風媒香」 オーク樽貯蔵 米焼酎
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の限定品、黄麹三段仕込みの米焼酎をオーク樽貯蔵した「風媒香」です。新鮮な酒粕由来の吟醸香、じっくりと熟成させることで生まれる独特の繊細で奥深い芳しい香りと調和をお楽しみください。
NO.1-81-46   720ml 税込 3,410円  
八海山の原酒で仕込んだ梅酒八海山の原酒で仕込んだ梅酒
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の定番品、清酒八海山の原酒と国産の良質な梅を丁寧に仕込んだ梅酒です。原酒のコクのある旨味の中に、梅のキリッとした自然な酸味が調和した甘さ控えめのスッキリとした味わいです。
NO.1-81-90  1800ml 税込 2,970円  
NO.1-81-91   720ml 税込 1,430円  
八海山の焼酎で仕込んだ梅酒八海山の焼酎で仕込んだ梅酒
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の定番品、黄麹三段仕込みの本格米焼酎の原酒に国産の良質な梅を仕込んだ梅酒です。原酒で仕込んだ梅酒に比べ、エキス分を豊富に含んでいるため、ロックや水割りでもお楽しみいただけます。
NO.1-81-92  1800ml 税込 2,970円  
NO.1-81-93   720ml 税込 1,430円  
八海山 純米吟醸 雪室貯蔵三年八海山 純米吟醸 雪室貯蔵三年
南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んだ銘酒「八海山」の限定品、自然の力を借りて三年間熟成させた純米吟醸です。魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに生かし、この環境でゆっくり歳月をかけてまろやかに育ってた一品です。
NO.1-81-261  720ml 税込 3,538円 / 6月発売
八海山 特別純米原酒 生詰八海山 特別純米原酒 生詰
南魚沼の銘酒「八海山」の季節限定品、日本の夏を楽しむ冷酒専用酒として蔵出しされる純米原酒です。長期低温発酵による醪のふくよかで気品ある香り、凝縮させた深い味わいと軽快な飲み口は、ゆったりとした時の流れをお楽しみいただけます。
NO.1-81-30 1800ml 税込 3,379円 / NO.1-81-31 720ml 税込 1,686円 / 7月発売

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