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 八海山 発泡にごり酒 |
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” 新たな日本酒の楽しみ方、炭酸の泡が心地よく弾ける発泡にごり酒 ”
日本屈指の豪雪地帯、豊かな自然と雪国の文化が育んできた南魚沼の天地の下、この土地ならではの綺麗な酒を造り続ける銘酒「八海山」の数量限定品、新たな日本酒の楽しみ方、炭酸の泡が心地よく弾ける発泡にごり酒です。
原料米には、厳選された酒造好適米「五百万石」を麹米に、掛米には「山田錦」を用いて６０％精米まで磨き上げ、熟練の蔵人が全て手造りした麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった清冽な伏流水「雷電様の清水」で仕込み、大吟醸と同じように低温発酵でゆっくりと丁寧に醸し上げます。
爽やかな酸味と華やかな香り、炭酸の泡が口の中で心地良く弾けます。綺麗でスッキリとした後味は、とても清々しい美味しさです。
食前酒としてもお勧めですが、濃厚な味のお料理やスパイシーなお料理、またはフルーツなどのデザートと共に合わせていただくのもお勧めです。
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■原料米：五百万石（麹）・山田錦他（掛）
■精米歩合：６０％
■日本酒度：−２３．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：１．４
■使用酵母：協会協会701号
■アルコール度：１５
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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