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 八海山 特別本醸造

” 八海山を代表する酒の一つ、やわらかな口当たりと淡麗な味わい ”

日本屈指の豪雪地帯、豊かな自然と雪国の文化が育んできた南魚沼の天地の下、この土地ならではの綺麗な酒を造り続ける銘酒「八海山」の定番品、日常的に飲んでいただける日本酒の高品質化を目指し、八海山を代表する酒として上級定番酒に位置づけられる特別本醸造です。

原料米には、酒造好適米「五百万石」を中心に55%精米、熟練の蔵人が全て手造りした麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった伏流水「雷電様の清水」で仕込み、大吟醸と同じように低温発酵でゆっくりと丁寧に醸し上げます。

本醸造らしからぬ角のとれた柔らかな口当たり、ふくよかで丸みを帯びた柔らかで淡麗な味わい、抜群のキレ味を持つ辛口本醸造です。

酒としての旨みは十分にありながら、日本料理などの繊細な味わいを打ち消すことなく、食に寄り添いながら引き立たせます。盃を重ねていく内にふとその美味しさに気づくようなそんな酒です。

飲み方は、冷良し、燗良しのオールマイティーな美味しさです。燗をつけた時のほのかな麹の香りもまた、この酒の楽しみの一つといえます。

■原料米:五百万石(麹)・五百万石、トドロキワセ他(掛)
■精米歩合:55%
■日本酒度:+4.0
■酸度:1.0
■アミノ酸:1.2
■使用酵母:協会701
■アルコール度:15.5

■発売:通年
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:別売り

NO.1-81-3  1800ml 税込 2,609円  
NO.1-81-4   720ml 税込 1,257円  
NO.1-81-101 1800ml 共通化粧箱 税込 110円  
NO.1-81-201  720ml 共通化粧箱 税込  69円  


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