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 八海山 特別純米原酒 生詰

” 辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の冷酒専用純米酒 ”

日本屈指の豪雪地帯、豊かな自然と雪国の文化が育んできた南魚沼の天地の下、この土地ならではの綺麗な酒を造り続ける銘酒「八海山」の夏季限定品、日本の夏を楽しむ冷酒専用酒として年に一度蔵出しされる特別純米原酒です。

原料米には、厳選された酒造好適米を55%精米まで磨き上げ、熟練の蔵人が全て手造りした麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった清冽な伏流水「雷電様の清水」で仕込み、長年培ってきた大吟醸造りを基本とする長期低温発酵でゆっくりと丁寧に仕上げた高品質の特別純米酒です。

原料米には、麹米に五百万石とゆきの精(モト)、掛米に山田錦(添・仲)とトドロキワセ(留)の4品種、それぞれの役割に応じて仕込み、冷酒専用として冷やで清涼感のある香りを表現するため、一回火入れの生詰め原酒でお届けします。

長期低温発酵による醪のふくよかで気品ある香り、掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えて旨さを凝縮させた深い味わいと軽快な飲み口が特徴です。

夏の暑い日々に格別な軽快で爽やかな美味しさです。よく冷やしてストレートでお召し上がり下さい。

■原料米:五百万石(麹)・山田錦、ゆきの精、トドロキワセ他(掛)
■精米歩合:55%
■日本酒度:+1.0
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.5
■使用酵母:協会1001号、協会1801号
■アルコール度:175.5

■発売:6月(年一回)
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.1-81-30  1800ml  3,379円 (完売)  
NO.1-81-31   720ml  1,686円 (完売)  

※ 「八海山 特別純米原酒」は、6月〜8月の限定発売です。


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