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		八海醸造の創業は大正１１年。酒蔵のある南魚沼郡は、日本一美味しいコシヒカリの産地としても知られている豪雪地帯で、仕込の時期には深い雪で町が覆われます。しんしんと空から舞い落ちる雪は、大気中のほこりを取り去って清浄な空気をもたらしてくれるばかりでなく、雑菌の繁殖を抑え込み、酒蔵を包み込むように降り積もった雪は、蔵を天然の冷蔵庫にし、酒造りにとってまたとない恵まれた環境を提供してくれます。 東京から新潟へ向かう上越新幹線が越後湯沢の駅を過ぎてまもなく、車窓に広がる魚沼盆地の向こうに、越後三山（八海山、中ノ岳、越後駒ケ岳の総称）の雄大な山並みが見えます。その中でも、八海山は古くから霊峰として知られ、山岳信仰の対象になってきました。「八海山」の酒名は、この山から命名されています。 地酒ブームの火付け役となった銘酒「八海山」は、地酒好きならずとも一度は耳にしたことがある新潟を代表する有名銘柄の一つです。新潟の酒特有の柔らかい含みと淡麗さの中に、酒本来の旨みと膨らみがあり、かつ抜群のキレを兼ね備えた、綺麗で品格のある新潟吟醸の典型ともいえるスタイルです。 「八海山は全てのセグメントの酒で最高のものを目指す。当社で製造する清酒は全て高品質な酒であると自信を持って言えるような酒を造るのが私たちの使命だ、というのが私の考えです。そして、いい酒を呑みたいという皆さんの声に全力で応えていきたい。もとより、高品質な清酒を造るには生産の限りがありますが、どんなに多くの人から求められても、絶対に品質を落とさずに、皆さんのご要望を満たすだけの量を生産し、もっと沢山の人に日本酒の素晴らしさを楽しんで欲しいというのが、この蔵で酒造りに携わるすべての人間の願いです。」と、熱く語る南雲社長の言葉に蔵の姿勢が現れていると思います。
		八海山　　特別純米原酒 日本の夏を楽しむ冷酒専用酒として夏限定で蔵出しされる特別純米の生詰原酒。長期低温発酵による醪のふくよかで気品ある香り、辛さを抑えて旨さを凝縮させた深い味わいと軽快な飲み口は、ゆったりとした時の流れをお楽しみ頂ける一品です。 NO.1-81-30　　１８００ｍｌ　３，４６９円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-81-31　　　７２０ｍｌ　１，７２４円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　のみくらべ 新潟を代表する人気銘柄「八海山」のオ−ルシリーズ、普通酒、本醸造、吟醸酒、純米吟醸、大吟醸の全５種類を一同に取り揃え、飲み比べながらお楽しみいただける贅沢な限定セットです。贈答用の品としても大変喜ばれている人気商品です。 NO.1-81-19　　３００ｍｌ×５本　４，９３５円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　「金剛心」　純米大吟醸 八海山の醸造技術と誇りをかけ、最高の純米造りに挑戦するために原料米の選定から始めた特別な酒、限定純米大吟醸「金剛心」。大吟醸造りの手法を駆使し、氷点下の条件で２年間穏やかに貯蔵熟成。上品で円やかに成熟した極上の一滴。 NO.1-81-9　　　８００ｍｌ　１０，５００円　0本1本2本3本4本5本6本　 米麹だけで造った「あまざけ」 【 7月９日頃の入荷予定！！ 】 NO.1-81-96　　　７２０ｍｌ　１，０００円　（ご予約）　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　普通酒 大吟醸と同じように長期低温醗酵して醸される八海山の普通酒は、淡麗な味わいの中にも、しっかりとした旨味とキレの良い後味、喉越しの良さが感じられるスッキリとした辛口酒。常温、冷、燗と様々な楽しみ方ができる新潟の定番晩酌酒です。 NO.1-81-1　　１８００ｍｌ　２，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-81-2　　　７２０ｍｌ　　　９５２円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　本醸造 八海山の上級定番酒に位置づけられる本醸造は、香りは控えめで、本醸造らしからぬ角のとれた柔らかな口当たりとふくよかで丸みをおびた柔らかな味わい、抜群のキレ味を持つ辛口酒です。酒好き、辛口好きの晩酌党から絶大な人気を誇ります。 NO.1-81-3　　１８００ｍｌ　２，４０７円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-81-4　　　７２０ｍｌ　１，１５７円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　吟醸酒 吟味した最高の素材と八海山の技をいかんなく発揮した吟醸酒。繊細な吟醸香、優しくなめらかな口当たりに上品な旨味とキレの良い後味、心地よい余韻を特徴とする洗練された綺麗な辛口酒。幅広い料理と相性の良い、食中の贅沢な名脇役です。 NO.1-81-5　　１８００ｍｌ　３，３６４円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-81-6　　　７２０ｍｌ　１，６８２円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　純米吟醸 造り手自身が飲んでも「決して飲み飽きしない。飲む度に感動し、納得する｣という貴重な酒。円やかな酒質の中に味のふくらみと幅があり、酸と旨みのバランスも絶妙な辛口純米吟醸。その上品で洗練された味わいは、常に品薄状態が続く逸品です。 NO.1-81-7　　１８００ｍｌ　３，６６９円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-81-8　　　７２０ｍｌ　１，８３５円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　大吟醸 長年培ってきた醸造技術と自信、蔵の威信をかけて醸し上げられる八海山の最高峰に位置する大吟醸。高品位、綺麗、なめらか、ソフトな香味、スッキリと澄みきった味わいと酒の旨みといった、八海山の目指す最高品質が味わえる逸品です。 NO.1-81-14　　１８００ｍｌ　８，４００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-81-15　　　７２０ｍｌ　４，０７７円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　「宜有千萬」　黄麹三段仕込　米焼酎 清酒蔵「八海山」が、既存の米焼酎とは一線を画す「清酒蔵」らしい品質を目指し造られた本格米焼酎。日本酒の醸造技術を取り入れ、吟醸酒を思わせるほのかな香りを漂わせた醪から減圧蒸留し、２年以上貯蔵熟成させた一品です。 NO.1-81-16　　１８００ｍｌ　２，４１５円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-81-17　　　７２０ｍｌ　１，１５５円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山　　「宜有千萬」　本格粕取り焼酎 八海山の製造過程で生まれる本醸造以上の高品位かつ新鮮な酒粕を贅沢に使い、ゆっくりと減圧蒸留して３年以上熟成させた贅沢な本格粕取り焼酎。円熟したまろやかさと日本酒特有の風味が一体化した、ふくよかでバランスのよい味わいです。 NO.1-81-20　　　７２０ｍｌ　３，６７５円　0本1本2本3本4本5本6本　 八海山の原酒で仕込んだ梅酒 清酒「八海山」の原酒と国産の良質な梅を使用し丁寧に仕込まれた梅酒。原酒のコクのある旨味の中に、梅のキリッとした酸味が調和して甘さ控えめのスッキリとした味わいに仕上がっています。清酒元来の旨みを活かした体にも優しい味わいです。 NO.1-81-90　　１８００ｍｌ　２，８３５円　0本1本　 NO.1-81-91　　　７２０ｍｌ　１，３６５円　（完売）　0本　 ※　「八海山梅酒」は、品薄状態につき、お一人様一本までのご注文に限らさせて頂きます。 ※　何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。 八海山　　「越後で候」　しぼりたて生原酒 今年一番最初に仕込んだ冬季限定の新酒、八海山の上級定番酒に位置づけられる本醸造のしぼりたて生原酒です。しぼりたて生原酒だけが持つ、新鮮な旨みと力強い豊かな風味、香り、コクを存分にお楽しみ下さい。冬の日本酒党には絶品です。 NO.1-81-12　１８００ｍｌ　３，４６９円　／　NO.1-81-13　７２０ｍｌ　１，７２４円　／　１２月発売 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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