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 八海山  「金剛心」 純米大吟醸

八海山が目指す酒質の一つに、一見したところ派手な装いも、口中に含めば馥郁と調和した端麗な味と香り、喉越しの後には豊かな充実感に浸れる伝統技法によった清酒というものがあります。そんな最高の純米造りに挑戦するために原料米の選定から始めた特別な酒が、八海山の最高峰に位置する限定純米大吟醸「金剛心」です。

金剛心の意は「ゆるぎない一元の心」。創立以来、高品質な酒造りを追求し続ける、八海山のゆるぎない一元の心を表してその名を命名されています。

原料米には兵庫県特A地区吉川産「山田錦」と、日本一の米所として有名な地元六日町城内地区産「五百万石」の長所を融合させるべく、両者の高度精白米を絶妙に配合し、八海山系の伏流水「雷電様」を仕込に、大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げています。

そして、氷点下−3度の条件で2年間穏やかに貯蔵熟成させことにより、上品で円やかな味わいに成熟した極上の一滴です。

清冽な水と最高の原料米、美しい魚沼の風土が育み、八海山の名誉と誇りをかけた特別な酒をゆっくりとご堪能下さい。

■原料米:兵庫特A地区吉川産「山田錦」(麹)
■原料米:新潟県魚沼産「五百万石」(掛)
■精米歩合:40%
■日本酒度:+1.0
■酸度:1.7
■アミノ酸:1.4
■アルコール度:17〜18

■発売:6月・11月
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:有り

NO.1-81-9  800ml 税込 11,880円  



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