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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

新潟県の最北に位置する蔵元「大洋酒造」が酒蔵を構える村上市は、古くから県北の城下町として栄えた町並みを数多く残し、自然と文化薫る風情が調和した歴史と伝統の町です。市の中心部を流れる三面川には、晩秋になると数万の鮭が回帰するため「鮭の町」としても名高く、古くは江戸時代にまで遡れば、鮭の回帰性を世界で始めて発見し、種川の制と呼ばれる自然孵化増殖システムを実現した土地としても知られています。

また、江戸時代に井原西鶴が著した「好色一代女」に、「京都の酒はまずいからと、村上の酒を持ち込んで飲んだ」という一節がありますが、古くから酒造りの盛んな土地にあって、現在も1人あたりの清酒販売量が全国でもトップクラスという酒飲みの多い町です。

大洋酒造の歴史は、昭和20年に地元村上の14の酒蔵が合併した時から始まります。設立は昭和の時代ですが、母体となった各酒蔵の歴史は大変古く、創業が寛永12年(1635年)という酒蔵もあり、村上の二大酒蔵の一つとして「〆張鶴」と互いに切磋琢磨をしながら営々と酒造りを続けてきた歴史と伝統を誇りとします。

大洋酒造には従来からの銘柄「大洋盛」に加え、「高い酒が旨いのは当たり前、高品質の酒を低価格でお届けする」というコンセプトのもと、年一度特約店からの受注分だけを仕込む限定銘柄「北翔」がありあます。

北翔は、全国の特約店だけに販路を限定し、宣伝費などの醸造以外の余分なコストを徹底的に抑え、完全計画生産で仕込むことにより、普通酒にして吟醸酒クラスの55%精米という高精米、高品質を実現する酒飲みのための銘酒です。知る人ぞ知るその圧倒的なコストパフォーマンスの高さは地酒ファンを魅了します。

長い歴史の中で脈々と受け継がれてきた伝統技術は時代と共に磨きがかかり、平成14年度には「全国新酒鑑評会」「新潟県杜氏組合連合会」「関東信越国税局清酒鑑評会」において見事三冠を達成し、平成12年から三年連続三冠達成という快挙を成し遂げています。

北翔の名は、「いつかはこの越後の北のはずれから飛翔し、村上人が造り、育ててきた地酒を全国の人々に伝えたい」という蔵人の願いに由来しています。村上人の気質、城下町村上の伝統と風土の中で育まれてきた銘酒としての強い自負とアイデンティティーから生まる酒は、郷土の味わいを見事に表現していると思います。

北翔 純米吟醸 実りの北翔北翔 純米吟醸 実りの北翔
北翔の季節限定品、新潟酵母、米、水、技も合わせオール新潟で醸した純米吟醸を低温熟成させ、円熟味溢れる最良の状態に仕上げた秋酒「実りの北翔」です。まろやかな旨味とふくよかな香りを旨味たっぷりの秋の食材と共にお召し上がりください。
NO.1-50-16  1800ml 税込 3,036円  
NO.1-50-17   720ml 税込 1,518円  

北翔 普通酒北翔 普通酒
酒処村上の銘酒「北翔」の定番品、原料米を普通酒としては規格外の55%精米まで磨き、手造りで丹念に醸した杜氏入魂の晩酌酒です。控えめな香り、淡麗な中にも燗上がりするしっかりした味わいがあり、毎日でも飲める安くて旨い酒を具現化した真骨頂です。
NO.1-50-1  1800ml 税込 2,035円  
北翔 純米吟醸北翔 純米吟醸
酒処村上の銘酒「北翔」の定番品、地元契約栽培米「五百万石」を55%精米まで磨き、丹念に吟醸造りで醸した純米吟醸です。淡麗な中にも、適度な米の旨味と酸味との調和が取れたバランス良い味わいです。香りは控えめで燗上がりし、お料理との相性も秀逸です。
NO.1-50-3  1800ml 税込 2,530円  
NO.1-50-4   720ml 税込 1,210円  
北翔 大吟醸北翔 大吟醸
酒処村上の銘酒「北翔」の限定品、蔵人栽培米「越淡麗」を極限まで磨き上げて仕込む最高傑作の大吟醸です。華やかな香りと淡麗な中にも深みのある味わい、さらりとした後味、余韻も長く、まるで森林の奥深くから湧き出でる清冽な湧き水のような美味しさです。
NO.1-50-5  1800ml 税込 7,480円  
NO.1-50-6   720ml 税込 3,465円  
北翔 純米大吟醸北翔 純米大吟醸
酒処村上の銘酒「北翔」の限定品、蔵人栽培米「越淡麗」を贅沢に使い、極限まで磨き上げて仕込む渾身の純米大吟醸です。馥郁たるふくよかな香りと奥行きのある優しい味わい、上品なまろやかさを感じさせる北翔シリーズの中で最も味わい深い逸品です。
NO.1-50-7  1800ml 税込 9,240円  
NO.1-50-8   720ml 税込 4,620円  
北翔 うすにごり本生北翔 うすにごり本生
酒処村上の銘酒「北翔」の季節限定品、酒造期にしか味わうことの出来ない生まれたての新酒「うすにごり本生」です。清涼感のある芳しい香り、初々しい軽快な味わいとフレッシュ感、後味はスッキリとして綺麗な仕上がりです。この価格では文句なしの美味しさです。
NO.1-50-9  720ml 税込 1,155円 / 1月発売

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