新潟県最北に位置する蔵元「大洋酒造」が酒蔵を構える村上市は、古くから県北の城下町として栄えた町並みを数多く残し、自然と文化薫る風情が調和した歴史と伝統の町です。市の中心部を流れる三面川には、晩秋になると数万の鮭が回帰するため鮭の町としても名高く、古くは江戸時代にまで遡れば、鮭の回帰性を世界で始めて発見し、種川の制と呼ばれる自然孵化増殖システムを実現した土地としても知られています。

また、江戸時代に井原西鶴が著した「好色一代女」に、「京都の酒はまずいからと、村上の酒を持ち込んで飲んだ」という一節がありますが．．．もっと見る

新潟県の最北に位置する蔵元「大洋酒造」が酒蔵を構える村上市は、古くから県北の城下町として栄えた町並みを数多く残し、自然と文化薫る風情が調和した歴史と伝統の町です。市の中心部を流れる三面川には、晩秋になると数万の鮭が回帰するため「鮭の町」としても名高く、古くは江戸時代にまで遡れば、鮭の回帰性を世界で始めて発見し、種川の制と呼ばれる自然孵化増殖システムを実現した土地としても知られています。 また、江戸時代に井原西鶴が著した「好色一代女」に、「京都の酒はまずいからと、村上の酒を持ち込んで飲んだ」という一節がありますが、古くから酒造りの盛んな土地にあって、現在も一人あたりの清酒販売量が全国でもトップクラスという酒飲みの多い町です。 大洋酒造の歴史は、昭和 20年に地元村上の14の酒蔵が合併した時から始まります。設立は昭和の時代ですが、母体となった各酒蔵の歴史は大変古く、創業が寛永12年（1635年）という酒蔵もあり、村上の二大酒蔵の一つとして「〆張鶴」と互いに切磋琢磨をしながら営々と酒造りを続けてきた歴史と伝統を誇りとします。 大洋酒造には従来からの銘柄「大洋盛」に加え、「高い酒が旨いのは当たり前、高品質の酒を低価格でお届けする」というコンセプトのもと、年一度特約店からの受注分だけを仕込む限定銘柄「北翔」がありあます。 北翔は、全国の特約店だけに販路を限定し、宣伝費などの醸造以外の余分なコストを徹底的に抑え、完全計画生産で仕込むことにより、普通酒にして吟醸酒クラスの55％精米という高精米、高品質を実現する酒飲みのための銘酒です。知る人ぞ知るその圧倒的なコストパフォーマンスの高さは地酒ファンを魅了します。 長い歴史の中で脈々と受け継がれてきた伝統技術は時代と共により一層磨きがかかり、平成14年度には「全国新酒鑑評会」「新潟県杜氏組合連合会」「関東信越国税局清酒鑑評会」において見事三冠を達成し、平成12年から三年連続三冠達成という快挙を成し遂げています。 北翔の名は、「いつかはこの越後の北のはずれから飛翔し、村上人が造り、育ててきた地酒を全国の人々に伝えたい」という蔵人の願いに由来しています。村上人の気質、城下町村上の伝統と風土の中で育まれてきた銘酒としての強い自負とアイデンティティーから生まる酒は、郷土の味わいを見事に表現していると思います。