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 北翔 純米吟醸 うすにごり本生 |
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” 北翔の夏酒、オール新潟で醸された純米吟醸のうすにごり本生 ”
越後の米、水、技術、伝統で「いつかはこの越後の北のはずれから飛翔し、全国に名を馳せたい」という村上藩士・青砥武平治の夢を今に受け継いだ酒処村上の銘酒「北翔」の季節限定品、夏の生酒として、冬期間にしぼった純米吟醸をうすにごりのまま約半年間冷蔵貯蔵した純米吟醸のうすにごり本生です。
北翔は、全国トップクラスの清酒販売量を誇る村上という土地柄にあって、毎日でも飲める安くて旨い酒というコンセプトを具現化した真骨頂です。
原料米には、地元で契約栽培された酒造好適米「五百万石」を中心に用いて５５％まで磨き、三面川の伏流水を仕込水に丹念に吟醸造りした杜氏入魂の純米吟醸をうすにごりのまま加熱処理せず瓶詰し、約半年間冷蔵貯蔵いたしました。
香りは控えめながら、本生酒らしく米の旨味が感じられ、なおかつキレの良い仕上がりとなっております。夏の時期には、ぴったりの美味しさです。
冬期間にしぼった純米吟醸の本生なので、お酒の中に酵母が活きており、味わいの変化も楽しむことができます。夏の生酒として、よく冷やしてお楽しみください。
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■原料米：五百万石等
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：−
■使用酵母：新潟酵母
■アルコール度：１５％
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■発売：2023年7月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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