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		創業は江戸後期の文政年間（１８１８〜１８３０年）。麒麟山酒造のある新潟県阿賀町津川は、福島県に接する県境の町で、明治維新下での廃藩置県では会津若松県、明治１９年に現在の新潟県に編入された会津文化も漂わせる古き町。江戸時代より独占的に酒造りが許された銘醸地としても知られています。当時の産業の中心は林業で、その加工業として木炭の製造が盛んに行われていました。また、阿賀野川の流れる阿賀町は、会津地方から越後新潟港への「山の港」ともいわれ、木材や木炭をはじめとする各種商品の流通が活発で、東蒲原郡の行政、経済の中心地としても繁栄しました。 今から約１７０年前の創業当時は、木炭生産販売業を主な家業としていました。酒造業は二代目の斎藤吉平の時代から始まり、当時の銘柄は井戸から湧き出る豊かな水と神様からの恵みの酒を意味する福の文字から「福の井」と命名。福の井から現在の「麒麟山」に銘柄を変更したのが明治１５年（1882年）、三代目の斎藤徳吉の時代です。 麒麟山の酒名は、蔵近くの阿賀野川と常浪川との浸食によってそそり立つ、阿賀町の象徴ともいえる岩山「麒麟山」に由来しています。 麒麟山は、創業から一貫して代々受け継がれてきた「酒は辛いもの」という家訓のもと、伝統の辛口にこだわった酒を造り続け、地元はもとより晩酌党から絶大なる支持を得て、愛され続けています。「料理の味を引き立て、それによって酒も旨さを増すように」をコンセプトに生まれた伝統の辛口酒「麒麟山」は、「和食などの繊細な料理には欠かせない酒」として食通の方からも一目置かれている存在です。 また、地元蔵元２社で組織される奥阿賀酒米研究会では、より良質な酒米を目指して地元酒米生産農家と共に、技術向上に努めており、トレーサビリティーの開示などが求められている現在、全社員自らが田植えを行い、「五百万石」や「高嶺錦」などの酒造好適米を栽培することから清酒製造まで、一貫した責任ある製品作りに取組んでいます。 中国で生まれた架空の動物「麒麟」は、古代中国では聖人の出現を知らせる前触れとしてこの世に現れるという伝説の架空動物。龍・鳳凰・亀と並んで縁起の良い四霊のひとつに数えられ、その縁起のよい珍獣にあやかり、飲んで戴いた方にも幸せが訪れることを願いながら、麒麟山酒造の酒造りは現在六代目の斎藤吉平に受け継がれています。
		麒麟山　「紅葉」　越淡麗　長期熟成純米大吟醸 麒麟山の季節限定シリーズ、もみじの葉がまっ赤に色付く頃に最高の魅力を発揮する長期熟成純米大吟醸「紅葉」。しっとり穏やかな吟醸香、滑らかな口当たりから太く厚みのある芳醇な味わいがふくらみ、たっぷり旨味が乗った秋の食材と相性抜群です。 NO.1-12-18　　１８００ｍｌ　税込　７，７００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-19　　　７２０ｍｌ　税込　３，８５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 KIRINZAN　Kagayaki　大吟醸原酒 蔵の名誉と誇りをかけ、全総力を傾注して醸し出される麒麟山の最高傑作。新潟待望の新品種酒米「越淡麗」を４０％まで磨き上げて仕込む大吟醸原酒。気品に満ちた華やかな吟醸香、重厚な旨味とシャープなキレを特徴とした贅沢な味わいです。 NO.1-12-20　　１８００ｍｌ　税込　１１，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-21　　　７２０ｍｌ　税込　　５，５００円　0本1本2本3本4本5本6本　 麒麟山　梅酒 伝統の辛口を継承する純米酒に、肉厚で果汁の多い「藤五郎梅」を丹念に漬け込んだこだわりの梅酒。スッキリとした味わいの中に、自然な旨味と上品な甘み、酸味のバランスが取れたフレッシュで爽やかな味わいは、食後に楽しむ梅酒に最適です。 NO.1-12-90　　１８００ｍｌ　税込　３，４６５円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-91　　　５００ｍｌ　税込　１，１５５円　0本1本2本3本4本5本6本　 麒麟山　　「伝辛」 麒麟山伝統の辛口をつらぬきながらも、爽やかさを与えてくれる適度な酸があり、爽快ですっきりした味わいとキレの良さを持つ辛口好きの定番酒。燗にしてお飲みいただくとより豊かな味わいがご堪能頂けます。晩酌にもお薦めです。 NO.1-12-1　　１８００ｍｌ　税込　２，００２円　0本1本2本3本4本5本6本　 麒麟山　　「生辛」　生酒辛口 麒麟山こだわりの伝統の辛口を継承する辛口シリーズの生酒。森の泉のような清涼感ある清楚な立ち香、コクのある味わいの中に、程良い辛さと瑞々しいキレ、シャープな喉越しを伴う、爽やかでフレッシュな味わいの辛口に仕上がっています。 NO.1-12-2　　１８００ｍｌ　税込　２，３１０円　0本1本2本3本4本5本6本　 麒麟山　　「吟辛」　吟醸辛口 創業以来こだわる麒麟山伝統の辛口を継承する辛口シリーズをさらに洗練させ、品格が生まれた傑作吟醸「吟辛」。ほのかな吟醸香、さりげない旨味から徐々に辛さがふくらみ、シャープな喉越しとキリッと引き締まった香味は料理の名脇役となります。 NO.1-12-4　　１８００ｍｌ　税込　２，７５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-5　　　７２０ｍｌ　税込　１，３２０円　（完売）　0本　 麒麟山　　「純辛」　純米吟醸辛口 麒麟山伝統の辛口を継承する辛口シリーズの中で唯一の純米にあたる「純辛」。麒麟山の持ち味である「キレ」の良さは勿論のこと、柔らかな吟醸の立香が広がり、口に含むと旨味を兼ね備えた、バランス良く、ふくらみのある味わいがご堪能頂けます。 NO.1-12-6　　１８００ｍｌ　税込　３，２３４円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-7　　　７２０ｍｌ　税込　１，５６２円　（完売）　0本　 麒麟山　　「大辛」　大吟醸辛口 創業以来こだわり続ける、麒麟山伝統の辛口を継承する辛口シリーズの最高峰にあたる大吟醸辛口「大辛」。透明感のある淡麗を追及して大吟醸のスペックで仕込み、より洗練された品格のある味わいに仕上げた辛口大吟醸です。 NO.1-12-8　　１８００ｍｌ　税込　５，２８０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-9　　　７２０ｍｌ　税込　２，５８５円　0本1本2本3本4本5本6本　 きりんざん　　本醸造　ブラックボトル 麒麟山の定番商品にあたり、ボトルの色をそのまま呼称としたカラーボトルシリーズの本醸造。 適度な酸と辛口でなめらかな口当たり、口中で広がる旨みが心地よく、食事が進みます。燗してお飲み頂くと、より酒の豊かな味わいが堪能できます。 NO.1-12-10　　１８００ｍｌ　税込　２，３１０円　0本1本2本3本4本5本6本　 きりんざん　　純米　グリーンボトル 麒麟山の定番商品にあたり、ボトルの色をそのまま呼称としたカラーボトルシリーズの純米酒。ふくらみのある味わいとキレのある喉越し、辛口のしっかりした旨みをご堪能頂けます。燗にすると、より酒の豊かな味わいが引き立ちます。 NO.1-12-12　　１８００ｍｌ　税込　２，５４１円　0本1本2本3本4本5本6本　 きりんざん　　純米吟醸　ブラウンボトル 麒麟山の定番商品にあたり、ボトルの色をそのまま呼称としたカラーボトルシリーズの純米吟醸。ほのかな吟醸香とコクのある味わいが特徴。香りと味が調和した、柔らかな飲み口のお酒です。冷やしてお飲み頂くと、爽やかな香りが一層引き立ちます。 NO.1-12-14　　１８００ｍｌ　税込　４，９５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-15　　　７２０ｍｌ　税込　２，４２０円　0本1本2本3本4本5本6本　 きりんざん　　純米大吟醸　ブルーボトル カラーボトルシリーズ最高峰にして、麒麟山の最高峰に位置する純米大吟醸。キリット引き締まったデリシャスな果実香、滑らかで透明感のある綺麗な味わい、柔らかな旨味やコクと香味が調和し、最高のバランスから生まれた純米大吟醸です。 NO.1-12-16　　１８００ｍｌ　税込　６，６００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-17　　　７２０ｍｌ　税込　３，３００円　0本1本2本3本4本5本6本　 麒麟山　紅葉　金　長期熟成吟醸原酒 麒麟山の超限定品、二十年以上のタンク貯蔵を施した長期熟成吟醸酒「紅葉 金」です。淡い琥珀色、円熟したカラメルのような甘く芳醇な香り、レーズンのようなまるみのある酸味、そして蜂蜜のように奥深い味わい。時を経て今、円熟を迎えた特別な酒です。 NO.1-12-22　　１８００ｍｌ　税込　３３，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-12-23　　７２０ｍｌ　税込　１６，５００円　0本1本2本3本4本5本6本　 きりんざん　ぽたりぽたり　五百万石　純米吟醸生原酒 麒麟山の酒造期限定醸造、原料米の栽培から始めて蔵人の情熱を注いだ純米吟醸の新酒しぼりたて生原酒「ぽたりぽたり」。新酒独特のキレの鮮やかさがありながら純米らしいふくよかさも持ち、原酒ならではの力強い味わいが特徴です。 NO.1-12-26　１８００ｍｌ　税込　３，５２０円 ／ NO.1-12-27　７２０ｍｌ　税込　１，７６０円 ／ １２月発売 きりんざん　ぽたりぽたり　越淡麗　純米吟醸生原酒 麒麟山の酒造期限定醸造、米の美味しさを純粋に堪能して欲しいという思いから生まれた「ぽたりぽたり」の越淡麗仕込みです。五百万石とは異なる越淡麗らしいふくよかさ、豊かな旨みとやわらかな甘みが広がるフレッシュでキレの鮮やかさな絶品です。 NO.1-12-28　１８００ｍｌ　税込　３，５２０円 ／ NO.1-12-29　７２０ｍｌ　税込　１，７６０円 ／ ２月発売 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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