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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

創業は江戸時代中期、山忠本家酒造は酒小売り商が年間契約を結んでいた明治時代に酒の価格が急騰した際、小売商との契約を守り、採算を度外視して安値のままの酒を提供し続けた事で、小売り商より「義侠」という名を贈られたという逸話が残っています。現在も蔵元から、面接を行った顔の見える酒販店のみの直売によって品質の安定と供給を保っています。

山忠本家酒造の山田社長は、昭和50年代に義侠が次々と金賞を受賞していた時代に、金賞狙いの酒造りに見切りをつけ「飲んで旨い酒を造る」といって自らが目指す究極の酒造りを行うため、石高を大幅に落としてまで全量純米仕込みにこだわり続けています。

義侠では、「酒造りは米作りから」の信念を実践し、現在最高の酒造好適米である山田錦の中でも、良質の山田錦が栽培される地域として最高ランクの特A地区に指定される兵庫県東条産の山田錦を用いています。それも、ただ買い付けるというものでなく、理想的な山田錦を栽培する為、山田社長自らも田んぼに入り、産地農家とどう作るかを話し合って品質向上に努めた結果、素晴らしい山田錦が収穫されています。

農家との交流を深め、こうした米作りから酒造りを行い、最高の酒米「山田錦」や世界に誇れる日本酒の酒造りを継承し発展させていこうとする山田社長の酒造りに対する意欲と姿勢は、多くの人に感銘を与え、全国の名だたる蔵元からも一目置かれる存在にあります。

その特上米の「山田錦」を用いて、究極の酒を求めた酒造りから生まれる濃醇でダイナミックな力強い味わいを醸し出す義侠の純米酒は、やはり人気が高く、全国の地酒ファンの間で熱狂的な支持を受け、マニア的なファンの多い銘柄です。

米の良さ、造りの良さが、そのまま反映される義侠の酒は、酒が本来持っている色を残し、香りを求めず、凝縮された米の旨味と、しっかりした酸が見事に調和した、厚みのある奥深い味わいが特徴。義侠の個性ともいえる圧倒的な風格さえ漂わせています。また、義侠の酒は熟成によりその本領を発揮するところがあります。あの奥行きのある深い味わいへと熟成したお酒に、素晴らしさを憶えた方は多いと思います。香味の変化を楽しみながら飲むために、何本かはストックして、常にそばに置きたい銘酒です。

義侠 純米 1500kg 60% 無濾過生原酒 槽口直詰め義侠 純米酒 1500kg 60% 無濾過生原酒 槽口直詰め
尾張の銘酒「義侠」の超限定醸造、槽口から滴り落ちる生まれたての新酒を直詰めして翌日には蔵出しする純米無濾過生原酒です。槽口直汲みならではのシュワシュワとした炭酸ガスを含むフレッシュな味わいは、他では味わえない別格の美味しさです。
NO.1-29-38  1800ml 税込 3,190円  
義侠 純米生原酒 滓がらみ 山田錦義侠 純米生原酒 滓がらみ 山田錦
酒米の最高峰に位置する兵庫特A地区東条産「山田錦」を60%精米にて仕込み、滓を僅かに絡めた純米しぼりたて生原酒。山田錦のポテンシャルを最大限に引き出した幅と厚みのある味わいに新酒のフレッシュな風味が加わった格別の味わいです。
NO.1-29-32  1800ml 税込 3,190円  
NO.1-29-33   720ml 税込 1,595円  

義侠 えにし 特別純米酒義侠 「縁(えにし)」 特別純米酒
兵庫県特A地区の東条産の特上山田錦を全量に用いて吟醸仕込み、蔵内で約3年間熟成させ、酒の旨みを存分に引き出してから出荷される義侠こだわりの晩酌酒。ふくらみのある丸く、深い味わいは絶品です。ぬる燗または常温でお楽しみ下さい。
NO.1-29-1  1800ml 税込 2,985円  
NO.1-29-2   720ml 税込 1,394円  
義侠 純米吟醸 十年熟成酒義侠 純米吟醸 十年熟成酒 2010年度醸造酒
義侠の考える熟成酒を分かり易くお伝えするため、温度帯を選ばず飲用できることをコンセプトに設計した十年熟成純米吟醸です。10年熟成の純吟原酒50%をブレンド、加水により度数を落とすことで呑みやすく、熟成による酒の幅を削ることなく仕上げています。
NO.1-29-2005  1800ml 税込 5,657円  
NO.1-29-2006   720ml 税込 2,828円  
義侠 游(あそび) 純米大吟醸義侠 「遊(あそび)」 純米大吟醸
尾張の銘酒「義侠」の限定品、山田社長の気分でその年のブレンドが変わり、その熟成酒ブレンドを楽しむ「遊び心」から生まれた純米大吟醸「游」です。40%と50%精米の原酒の中取りを複数年ブレンド、独特の深みと複雑性、唯一無二の面白さがご堪能いただけます。
NO.1-29-6  1800ml 税込 7,334円  
義侠 慶 純米大吟醸義侠 「慶(よろこび)」 純米大吟醸
尾張の銘酒「義侠」の限定品、同社を代表する熟成酒ブレンドというスタイルから生まれた純米大吟醸「慶」です。妙に次ぐ、熟成酒ブレンドの真骨頂として幅と奥行きのある複雑な味わい、枯れた味わいは、日本酒に新たな価値観や魅力を見出した逸品です。
NO.1-29-8  1800ml 税込 13,200円  
NO.1-29-9   720ml 税込  6,600円  
義侠 妙(たへ) 純米大吟醸義侠 「妙(たへ)」 純米大吟醸
尾張の銘酒「義侠」の超限定品、熟成酒ブレンドの最高峰に位置する純米大吟醸「妙」です。30%精米の中取り原酒から五年以上の蔵内冷蔵熟成酒の複数年ブレンド、奥行きと複雑さのある枯れたような綺麗で奥深い味わいは他に類を見ない唯一無二の一滴です。
NO.1-29-10  720ml 税込 13,200円  

義侠 純米生原酒 1500kg 60% 特別栽培米義侠 純米生原酒 1500kg 60% 特別栽培米 令和2BY
尾張の銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、兵庫県東条特A地区で減除草剤・減化学肥料により作り上げた特別栽培米仕込みの純米生原酒です。凝縮された米の旨み、甘味、酸味をたっぷりと感じる、より濃醇で力強く、深みのある味わいです。
NO.1-29-34  1800ml 税込 3,562円  
NO.1-29-35   720ml 税込 1,781円  
義侠 純米火入れ 1500kg 60% 特別栽培米義侠 純米原酒 1500kg 60% 特別栽培米 火入れ 令和2BY
尾張の銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、兵庫県東条特A地区で減除草剤・減化学肥料により作り上げた特別栽培米仕込みの純米原酒です。凝縮された米の旨み、甘味、酸味をたっぷりと感じる、より濃醇で力強く、深みのある味わいです。
NO.1-29-25  1800ml 税込 3,793円  
NO.1-29-26   720ml 税込 1,896円  
義侠 純米火入れ 1500kg 60% 特別栽培米義侠 純米原酒 1500kg 60% 特別栽培米 火入れ 令和1BY
最高の酒米「山田錦」の特A地区、兵庫県東条地区で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込みの純米原酒。凝縮された米本来の旨み、甘味、酸味をたっぷりと感じる、より濃醇で力強く、深みのある味わいです。
NO.1-29-2619   720ml 税込 1,885円  

義侠 純米生原酒 1500kg 60%義侠 純米生原酒 1500kg 60% 令和2BY
義侠の純米ラインナップの中で最もお手頃、かつ凝縮された米の旨味としっかりした酸が見事に調和した腰のある濃醇でダイナミックな味わいが、飲むほどに愛飲家を刺激する義侠スタイルのスタンダード。多くの酒好きがこの刺激を求めてはまります。
NO.1-29-11  1800ml 税込 3,190円  
NO.1-29-12   720ml 税込 1,595円  
義侠 純米原酒火入れ 1500kg 50%義侠 純米原酒 1500kg 50% 火入れ 令和2BY
義侠の純米原酒50%精米の火入れバージョン。ふくよかな旨みと申し分のない酸を伴う、豊かで厚みのある味わいを持ちながら、それでいて抜群のキレ味を持つ絶品。透明感と膨らみのある落ち着いた美味しさで食中酒としてもお薦めです。
NO.1-29-43  1800ml 税込 4,389円  
NO.1-29-44   720ml 税込 2,195円  
義侠 純米生原酒 1500kg 50%義侠 純米生原酒 1500kg 50% 令和1BY
山田錦特有のフルーティーな含み香、ふくよかで伸びのある旨味と申し分のない酸味、豊かで濃醇な味わいを持ちながら、それでいてクドさのない綺麗な酒質に仕上がっており、純米原酒にして抜群のキレ味を持ちます。食中酒としても絶品です。
NO.1-29-15  1800ml 税込 4,180円  
NO.1-29-16   720ml 税込 2,090円  
義侠 純米原酒火入れ 1500kg 50%義侠 純米原酒 1500kg 50% 火入れ 令和1BY
義侠の純米原酒50%精米の火入れバージョン。ふくよかな旨みと申し分のない酸を伴う、豊かで厚みのある味わいを持ちながら、それでいて抜群のキレ味を持つ絶品。透明感と膨らみのある落ち着いた美味しさで食中酒としてもお薦めです。
NO.1-29-4319  1800ml 税込 4,389円  
NO.1-29-4419   720ml 税込 2,195円  
義侠 純米吟醸生原酒 750kg 50% 生酒義侠 純米吟醸生原酒 750kg 50% 生酒 令和2BY
銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、兵庫県東条産特A地区山田錦を総米750kgの50%精米にて仕込んだ純米吟醸生原酒です。小仕込ならではの酒の深みと力強さ、口に含んだ瞬間にすっと吟醸香が鼻にぬけ、味わいがふわっと膨らむキレの良い酒です。
NO.1-29-110  1800ml 税込 4,850円  
NO.1-29-111   720ml 税込 2,424円  
義侠 純米吟醸原酒 750kg 50% 火入れ酒義侠 純米吟醸原酒 750kg 50% 火入れ酒 令和2BY
銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、兵庫県東条産特A地区山田錦を総米750kgの50%精米にて仕込んだ純米吟醸生原酒です。小仕込ならではの酒の深みと力強さ、口に含んだ瞬間にすっと吟醸香が鼻にぬけ、味わいがふわっと膨らむキレの良い酒です。
NO.1-29-210  1800ml 税込 5,163円  
NO.1-29-211   720ml 税込 2,582円  
義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40% 生酒義侠 純米吟醸生原酒 750kg 40% 生酒 令和2BY
尾張の銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、兵庫県東条産特A地区山田錦を総米750kgの40%精米にて仕込んだ純米吟醸生原酒です。心地よく鼻に抜ける吟醸香、米の旨味を中心としたダイナミックな味わい、厚みのある味と香りが調和した力強い味わいです。
NO.1-29-104  1800ml 税込 7,765円  
NO.1-29-105   720ml 税込 3,883円  
義侠 純米吟醸原酒 750kg 40% 火入れ酒義侠 純米吟醸原酒 750kg 40% 火入れ酒 令和2BY
尾張の銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、兵庫県東条産特A地区山田錦を総米750kgの40%精米にて仕込んだ純米吟醸原酒です。心地よく鼻に抜ける吟醸香、米の旨味を中心としたダイナミックな味わい、厚みのある味と香りが調和した力強い味わいです。
NO.1-29-204  1800ml 税込 8,078円  
NO.1-29-205   720ml 税込 4,040円  
義侠 純米吟醸生原酒 750kg 30% 生酒義侠 純米吟醸生原酒 750kg 30% 生酒 令和2BY
尾張の銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、兵庫県東条産特A地区山田錦を総米750kgの30%精米にて仕込んだ純米吟醸生原酒です。上質な含み香、奥行きのある複雑な味わいが素晴らしいバランスで調和した酒の旨味を存分にご堪能いただける希少な酒です。
NO.1-29-106  1800ml 税込 9,291円  
NO.1-29-107   720ml 税込 4,645円  
義侠 純米吟醸原酒 750kg 30% 火入れ酒義侠 純米吟醸原酒 750kg 30% 火入れ酒 令和2BY
尾張の銘酒「義侠」の精米別純米原酒シリーズ、兵庫県東条産特A地区山田錦を総米750kgの30%精米にて仕込んだ純米吟醸原酒です。上質な含み香、奥行きのある複雑な味わいが素晴らしいバランスで調和した酒の旨味を存分にご堪能いただける希少な酒です。
NO.1-29-206  1800ml 税込 9,604円  
NO.1-29-207   720ml 税込 4,803円  

義侠 純米火入れ 1500kg 60% 特別栽培米義侠 純米原酒 1500kg 60% 特別栽培米 火入れ H30BY
最高の酒米「山田錦」の特A地区、兵庫県東条地区で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で作り上げた特別栽培米仕込みの純米原酒。凝縮された米本来の旨み、甘味、酸味をたっぷりと感じる、より濃醇で力強く、深みのある味わいです。
NO.1-29-2520  1800ml 税込 3,772円  
NO.1-29-2620   720ml 税込 1,885円  
義侠 純米生原酒 1500kg 50%義侠 純米生原酒 1500kg 50% H30BY
山田錦特有のフルーティーな含み香、ふくよかで伸びのある旨味と申し分のない酸味、豊かで濃醇な味わいを持ちながら、それでいてクドさのない綺麗な酒質に仕上がっており、純米原酒にして抜群のキレ味を持ちます。食中酒としても絶品です。
NO.1-29-1530  1800ml 税込 4,180円  
義侠 純米原酒火入れ 1500kg 50%義侠 純米原酒 1500kg 50% 火入れ H29BY
義侠の純米原酒50%精米の火入れバージョン。ふくよかな旨みと申し分のない酸を伴う、豊かで厚みのある味わいを持ちながら、それでいて抜群のキレ味を持つ絶品。透明感と膨らみのある落ち着いた美味しさで食中酒としてもお薦めです。
NO.1-29-4329  1800ml 税込 4,389円  
義侠 純米原酒火入れ 1500kg 50%義侠 純米原酒 1500kg 50% 火入れ H30BY
義侠の純米原酒50%精米の火入れバージョン。ふくよかな旨みと申し分のない酸を伴う、豊かで厚みのある味わいを持ちながら、それでいて抜群のキレ味を持つ絶品。透明感と膨らみのある落ち着いた美味しさで食中酒としてもお薦めです。
NO.1-29-4330  1800ml 税込 4,389円  

義侠 純米生原酒 滓がらみ 南砺五百万石義侠 純米生原酒 滓がらみ 南砺五百万石
日本一山田錦にこだわる義侠が惚れ込んだ南砺五百万石で仕込む純米滓がらみ。新酒のフレッシュな麹ばな、爽やかな酸と旨味が調和するスッキリとした味わい、キレの良い後味は絶品。富山の小さな農協の直向きな情熱と思いが込められています。
NO.1-29-30 1800ml 税込 2,695円 / NO.1-29-31 720ml 税込 1,348円 / 12月発売

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