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 義侠 純米生原酒 1500kg 60% 特別栽培米 H29BY

酒造好適米の最高峰「山田錦」へのこだわりと確かな技術から地酒ファンの間でマニア的ファンの多い愛知の銘酒「義侠」の中でも、自らの目指す「究極の酒」への足掛かりとなる原料米を用いた特別栽培米仕込みの純米酒です。

特別栽培米山田錦は、最高の酒米である山田錦に日本一こだわる義侠の山田社長が、特A地区に指定される兵庫県加藤郡東条町で「無除草剤」「ボカシ肥」使用による有機肥料で悪戦苦闘しながら作り上げた特別な山田錦です。

この特別栽培米「山田錦」を全量に用いて、60%精米にて1500kgのタンクで仕込んだ純米生原酒です。

減農薬の有機肥料で栽培した特別栽培米は、通常の山田錦と比べ、米を磨かない方がその差がわかりやすいようで、より濃醇で力強く、深みのある味わいに仕上がります。

立ち香には清涼感のある仄かな香り、口に含むと凝縮された米本来の旨み、甘味、酸味をたっぷりと感じる厚みのある味わいでありながら、どこかフルーティーで清澄な印象、後半には酸味が後を引いて見事な余韻を残します。

この独特の個性、味の主張は、義侠の醸造技術により特別栽培米山田錦のもつ特性が最大限に引き出されて生まれています。とても味わい深く、義侠らしい旨い酒です。

■原料米:兵庫県特A地区東条町産 特別栽培米 山田錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:17〜18
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し

NO.1-29-34  1800ml 税込 3,497円 (完売)  
NO.1-29-35   720ml 税込 1,749円 (完売)  



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