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 義侠 「妙(たへ)」 純米大吟醸

” 義侠の熟成酒ブレンドの最高峰「妙」、他に類を見ない唯一無二の一滴 ”

創業江戸中期、酒造好適米の特性を引き出した圧倒的存在感でマニア的ファンを魅了し、飲むほどに愛飲家を刺激する尾張の銘酒「義侠」の超限定品、同社を代表する熟成酒ブレンドの最高峰に位置する純米大吟醸「妙」です。

義侠の最高酒である「妙(たえ)」は、熟成酒の複数年ブレンドという独自のスタイルによって見出された日本酒の新たな価値観や魅力を世に問う逸品です。

原料米には、酒造好適米の最高峰にある山田錦、その中でも兵庫県東条産特A地区特上米のみを使用し、総米750kg仕込み30%精米まで磨き上げた純米大吟醸原酒の中取りから、蔵内冷蔵で5年以上熟成させた醸造年度の異なる熟成酒を複数年ブレンドして造られています。

義侠の真骨頂といえるこのスタイルは、最高の酒造好適米と醸造技術から生まれた原酒を完全な冷蔵設備によって管理し、二十年間以上の膨大な熟成酒を年代別にストックすることでしか生まれ得ません。

独自性溢れる幅と奥行きのある複雑さ、とろりとした滑らかな口当たり、枯れたような綺麗で奥深い味わいは、他に類を見ない唯一無二の一滴です。

■原料米:兵庫県東条特A地区産「山田錦」
■精米歩合:30%
■日本酒度:−
■酸度:−
■使用酵母:協会9号
■アルコール度:16〜17%

■発売:11月(年一回)
■保存:要冷蔵
■配送:普通便
■化粧箱:専用化粧箱入り

NO.1-29-10  720ml 税込 13,200円  


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