創業160年余り、長岡を意味する銘柄「長陵」を醸してきた旧・高橋酒造の始まりは江戸時代、安政年間（1854年〜1860年）と伝えられています。新潟長岡の地で長く酒造りを行ってきた煉瓦造りの酒蔵は、大正時代につくられたもので、国の登録有形文化財に指定されています。そして、主要銘柄「長陵」をはじめ、地域に寄り添った酒を醸してきたこれまでの蔵の歴史を、2024年12月から新しいチームが継承しました。

長岡の地で160年以上続く蔵に、新しい風を吹き込み、文化を醸す蔵元「葵酒造」の誕生です。代表取締役の青木里沙さん、醸造責任者の杜氏 ．．．もっと見る

創業160年余り、長岡を意味する銘柄「長陵」を醸してきた旧・高橋酒造の始まりは江戸時代、安政年間（1854年〜1860年）と伝えられています。新潟長岡の地で長く酒造りを行ってきた煉瓦造りの酒蔵は、大正時代につくられたもので、国の登録有形文化財に指定されています。そして、主要銘柄「長陵」をはじめ、地域に寄り添った酒を醸してきたこれまでの蔵の歴史を、2024年12月から新しいチームが継承しました。 長岡の地で160年以上続く蔵に、新しい風を吹き込み、文化を醸す蔵元「葵酒造」の誕生です。代表取締役の青木里沙さん、醸造責任者の杜氏・阿部龍弥さん、マーケティング責任者の土居将之さん、里沙さんの弟で稲作責任者の青木魁人さん、若い蔵人たちが中心となって、2025年1月に新しい体制で再出発を果たした葵酒造は、初年度から「Untitled（アンタイトル）」シリーズをリリースして注目を集めています。 新潟県長岡市は、日本海に臨む雪深き地、海と川と山の実りが集まる場所。新潟県のほぼ中央に位置し、日本海にも程近く接し、平野部には日本で最も長い川である信濃川が流れ、山々に囲まれた一帯は豪雪地帯です。古くから稲作と酒造業で発展し、戦後や震災後の復興に地域一丸となって取り組んだ忍耐力と結束力の街。長岡の人々の団結の象徴、日本三大花火大会に数えられる長岡花火には、毎年全国から多くの人々が集まります。 信濃川の清らかな水と肥沃な土壌、夏の高温多湿と昼夜の寒暖差、冬の豪雪と厳しい寒さ、東山連峰からの豊富な雪解け水。長岡の風土のもと育った美味しい米で、澄み切った酒をゆっくりと醸していきます。 葵酒造では、風土と向き合う自社米を用いたフラグシップ「Domaine Aoi（ドメーヌアオイ）」と、テーマを再現する全国の米を用いたスタンダード「Maison Aoi（メゾンアオイ）」を軸に、エレガントで凛とした佇まい、均整の取れた味わいを目指して日本酒の新たな可能性を形にしていきます。 また、事業を継承して約半年後、2025年春より地元長岡での米づくりもスタート。土地の特徴やその年の気候を心身で感じ、酒造りへと生かしていく。自ら育てた米にも、全国から届いた米にも、しっかり向き合いながら日本酒を醸していく。原料となるお米からインスピレーションを得て、その年々の特徴が生きる味わいを導き出していきます。日本酒蔵であり米農家、土地と米と向き合い醸す、米の個性を引き出す酒造りです。 長く「長陵」の銘柄で地域に根差した酒造りを続け、晩酌用のレギュラー酒が生産量の大半を占めていた旧・高橋酒造から、エレガントでモダンな味わいと高級感のあるデザインを特徴とした葵酒造へ。 長岡から日本全国、更に世界に目を向け、人々の心に響く日本酒を醸す。脈々と続いてきた日本酒の歴史と文化に、今の時代にあった観点を加えていく。葵酒造は、酒造りという営みを通し、地域の皆様と共に、この地を一層面白く、古きを知る新しい酒蔵を目指していきます。