創業弘化二年（1845年）、新潟県内でも有数の豪雪地帯として知られる長岡市栃尾に蔵を構え、酒蔵は雪国の知恵である雁木が連なる雁木通りにあり、城下町特有の遺構であるカギ形に曲がった武者隠しを抜けると、そこに越銘醸株式会社があります。手足も凍る酒造りの時期になると、城下町特有の風情薫る建物を見上げれば、蒸米作業から出る蒸気が勢い良く立ち上るのを見ることができます。

さて、越銘醸が造る酒の歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。徳川家慶が江戸幕府第12代将軍を務めていた時期に．．．もっと見る

創業弘化二年（1845年）、新潟県内でも有数の豪雪地帯として知られる長岡市栃尾に蔵を構え、酒蔵は雪国の知恵である雁木が連なる雁木通りにあり、城下町特有の遺構であるカギ形に曲がった武者隠しを抜けると、そこに越銘醸株式会社があります。手足も凍る酒造りの時期になると、城下町特有の風情薫る建物を見上げれば、蒸米作業から出る蒸気が勢い良く立ち上るのを見ることができます。 さて、越銘醸が造る酒の歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。徳川家慶が江戸幕府第12代将軍を務めていた時期に、当時の醸造業免許制の一つである「酒造株」を現当主である小林家の縁戚にあたる多田家より購入したところから始まりました。 その昔、栃尾では小林家の山城屋、今成家の山家屋（やまがや）という二軒の酒造店が江戸時代から明治、大正、昭和まで酒造りをしていました。そして昭和９年、物不足のあえぐ世相の中、山城屋と山家屋が合併し、栃尾町（栃尾は昭和２９年に市政施行されるまで栃尾町でした）第一号の株式会社となりました。この合併時に名付けられたのが、現在の社名である越銘醸株式会社です。 越銘醸では、日本酒の美味しさや魅力を多くの人々に知っていただくだめ、手造りを基本とした酒造りを伝統に、栃尾の土地で生まれた米と水で酒を醸し、多くの人々を 「笑顔」にすることを使命としています。 また、地元栃尾産の酒米を100％使用した酒造りを目指し、すべてを自分たちの手で、米作りから酒造りまで一貫して自社で完結する生産体制の構築に取り組んでいます。 特に酒米作りは、平成16年の7.13水害と同年に発生した中越地震の影響により、農業を辞める方、栃尾を離れる方が増え、休耕田となる所が増えることにも歯止めをかけるべく、地域の方々と協力し合い自社栽培田として米作りに取り組んでいます。 自然豊かな栃尾の棚田の素晴らしい風景に魅了され、「蔵の想い。地元の棚田を守り、酒米を作る。それが酒蔵の役目」という信念の元、この土地を未来へ繋ぐため、地元農家の方々と一緒に自社栽培米での酒造りに取り組み、栃尾の風土や水、人々の想いを醸し、この土地でしか表現できない味わいを求めて、ドメーヌ化への第一歩を踏み出しました。 雪中に埋もれた酒蔵は天然の冷蔵庫。守門岳から流れる清浄な伏流水は大地を潤し、米を育てる。そして酒造りに最高の仕込み水となり上品な果実香漂う酒を生み出す。栃尾に愛される酒「越の鶴」が代表銘柄です。 戦国最強の武将上杉謙信が青春時代を過ごし、初陣を飾った土地。全国に信仰を広め、東京秋葉原の語源ともなった秋葉信仰発祥の地。神々の加護を受け、縄文の時代から人々が暮らすこの栃尾という雪国の小さな町で、わたしたち越銘醸は、地元の米と水、代々受け継がれた蔵や文化と真摯に向き合いながら酒造りを続けています。