竹田酒造店の創業は幕末の慶応二年（1866年）、明治20年頃に浜手の高台から移転し、鵜の浜温泉や海水浴場、５つの湖沼群、県立大潟水や森公園など自然豊かな上越市大潟の東側海沿いに蔵を構え、百数十年の歴史と伝統を誇り、幕末発行の由緒正しい酒造家名簿にも明記される新潟でも知る人ぞ知る老舗蔵です。

創業の頃よりの名「潟舟（かたふね）」は、砂丘に点在する「潟」と「上小舟津（かみこふなづ）」（漁舟の船着場）の「舟」に由来します。酒蔵の近辺には学術的に注目されるほど潟沼が多く、この砂丘で雨水が濾過され、豊富で．．．もっと見る

竹田酒造店の創業は幕末の慶応二年（1866年）、明治20年頃に浜手の高台から移転し、鵜の浜温泉や海水浴場、５つの湖沼群、県立大潟水や森公園など自然豊かな上越市大潟の東側海沿いに蔵を構え、百数十年の歴史と伝統を誇り、幕末発行の由緒正しい酒造家名簿にも明記される新潟でも知る人ぞ知る老舗蔵です。 創業の頃よりの名「潟舟（かたふね）」は、砂丘に点在する「潟」と「上小舟津（かみこふなづ）」（漁舟の船着場）の「舟」に由来します。酒蔵の近辺には学術的に注目されるほど潟沼が多く、この砂丘で雨水が濾過され、豊富で良質な地下水となり最適な醸造用水となります。その為、かつての海岸沿いには数多くの酒蔵がありました。 かたふねは、製造石高４００石以下ととても小さな蔵元ですが、「１万人の内の１人の方が旨いと言ってくれて、末永く愛飲してもらえればそれで良い」という信念を持ち、増石はせず、幕末創業の頃より醸造高のほとんどを舌の肥えた地元の人々で消費することにより、酒好きに愛される確かな技術が培われてきました。 「かたふね」の身上はコクのある旨口。新潟の酒は「淡麗辛口」のイメージが強く、そのような需要が高いのも事実ですが、どんな時代が来ても「水のような酒は造らない」と言い切り、新潟清酒のタイプとしては数少ない特徴のある「旨口清酒」を追求する蔵元として新潟県内でも非常に注目度の高い銘酒です。 本来日本酒は味があるもの、口に含んだときにパッと深みが広がり喉元でスッと切れる。従来から地元で造り続けてきた旨口スタイルを更に進化させる道を選んだ「かたふね」では、そういう幅のある酒を理想に掲げています。ふっくらと丸い甘味やコクを特徴とする五味の調和した旨口酒は、新潟清酒の中でも稀な存在です。 また、原点にこだわり「米」の特徴をより引き出すため、原料となる米は一反につき八表以上作らないよう地元篤農家と契約栽培を行い、味を追求し続けています。酒造りの工程で非常に多く使う水は、すべてこの土地から湧き出る豊富な井戸水を使用しています。竹田酒造の酒は水も米もすべて新潟産にこだわっています。 日本酒は日本の一つの文化、時代に流されず個性を大切に守り育て、そして土地に生まれた風土と成長し、生き続ける。小さい蔵の大きな夢「日本一の酒造り」を目標に信念を持って独自の道を邁進されています。