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 |  | ソレイユ 2022 甲州 白 |
| 山梨市の契約農家の中でもポテンシャルが開花している高糖度畑の葡萄のみを手作業で選果、ホール・バンチ・プレスで圧搾し、シュール・リー製法で仕上げ、複雑さを生かすためにノンフィルターで仕上げた「ソレイユ甲州」です。フレッシュさと旨みを併せもつ辛口で、醸造家夫婦の食卓に上がる頻度が最も多いワインです。 |
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 | | ソレイユ 2021 ヒクモ ルージュ ピノ・ノワール＆マスカット・ベイリーA 赤 |
| 自社畑産の欧州種を主体とした二品種をブレンドし、二つの品種の良い所どりの陽気なバランスを表現したヒクモ（陽蜘蛛または陽雲）ルージュです。赤いベリーにオークフレーバーが溶け込んだ華やかな香り、口中は滑らかで中盤からのナッツや茸などのニュアンスが、ピノ・ノワールの野趣のある果実感へと誘います。 |
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 | | それいゆ 2019 メルロー 赤 |
| 山梨市八幡地区と岩手地区の自社畑の内、最も良く熟した房のみを粒選りで収穫し丁寧に醸造、オーク樽と瓶で熟成させたメルローです。ブラックチェリーやプラム、森のトリュフ等から徐々にカシスなどのベリー香が開きます。チャーミングな果実味の土台に豊かなタンニンがあり、艶やかな変化が期待できるグッドヴィンテージです。 |
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