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 |  | ココ・ファーム 2024 のぼっこ 赤 |
| ココ・ファーム・ワイナリーの秋、毎年一番最初にリリースされる山葡萄から交配された小公子を野生酵母で醗酵させた新酒ヌーボーの「のぼっこ」です。紫がかった赤色、味わいは辛口で溌剌とした泡にフレッシュな酸とエレガントな果実味を感じます。タンクからお手元のグラスまでとても近く、気取らずに飲める発泡性のあるヌーボーです。 |
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 | | アルガブランカ 2023 ヴィニャル イセハラ 白 |
| 山梨県笛吹市で契約栽培する小字名「伊勢原圃場」の単一畑の甲州種のみを原料葡萄に求め、類稀なテロワールの個性を醸し出した逸品です。2023年は、山梨県ワイン酒造組合のヴィンテージチャートで11年ぶりに満点となる五つ星の評価。安定した気候と降水量の少なさにより、近年稀にみる高品質な葡萄の出来栄えとなりました。 |
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 | | ココ・ファーム 2023 あわここペティアン |
| あわここペティアンは、野生酵母による自然な醗酵で、無清澄・無濾過で造られた微発泡で果実味たっぷりの「Petillant(ペティアン)」です。澱のくもりや細かい気泡が残るフレッシュでフルーティーな生き生きとしたなワインとなりました。 |
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 | | こことあるシリーズ 2021 ピノ・ノワール 赤 |
| 日本屈指の栽培家である北海道余市の木村農園で健やかに育ったピノ・ノワールを、醸造家ブルース・ガットラヴ氏が北海道岩見沢で野生酵母により醗酵させ無濾過・無清澄で瓶詰めした赤ワインです。フルーティでフローラルなアロマと硬質な酸からなるしっかりした構成が、長期熟成の可能性を広げてくれる逸品です。 |
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 | | こことあるシリーズ 2018 ツヴァイゲルト 赤 |
| 北海道余市の小西農園と中川農園で育ったツヴァイゲルトを、醸造家ブルース・ガットラヴ氏が北海道岩見沢で野生酵母により醗酵させ無濾過・無清澄で瓶詰めした赤ワインです。爽やかな風土を映し出す豊かなアロマのしなやかな赤ワインです。今、北海道の有力な赤ワイン用葡萄品種として大変注目されています。 |
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 | | こことあるシリーズ 2020 ぴのぐり 白 |
| 北海道余市の中川農園と木村農園で育った人気品種「ピノ･グリ」を、醸造家ブルース・ガットラヴ氏が北海道岩見沢で醸造した白ワインです。力強く芳醇、果実の特徴が強調されるようなバランスの良い味わい、北国の爽やかさを美しく反映した辛口です。 |
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 | | ココ・ファーム 2017 北ののぼ スパークリング ロゼ |
| 北ののぼロゼは、ピノ･ノワールにおいて日本屈指の栽培家である北海道余市の木村農園で収穫されたピノ･ノワールをメインに、伝統的な製法で造られたスパークリングワイン「北ののぼ」シリーズにロゼです。伸びやかな酸と上品なコク、華やかな色とチャーミングで上品な味わいをお楽しみください。 |
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 | | ココ・ファーム 2016 北ののぼ Special Cuvee スパークリング 白 |
| 北ののぼSpecial Cuvee（スペシャルキュベ）は特別なワインです。北海道余市の木村農園からキリリとした美味しい酸を持つ素晴らしいシャルドネやピノ･ムニエ、ピノ･ノワールからブルース・ガットラヴ氏が特別にキュベ（原酒）を醸造。静かなセラーで瓶内二次発酵を経て、長い歳月と寡黙な手仕事から生まれた泡立つ美酒です。 |
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