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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

山田酒造が蔵を構える大島郡龍郷町は、奄美大島の北部、東シナ海と太平洋に囲まれた東洋のガラパゴスと称されるほど手付かずの大自然を残す町です。この地には、煌く太陽、紺碧の海、深遠な山々をはじめ、幾多の希少な固有動植物たちが息づき、島の人々は太古の昔からの自然の至るところに神々が宿ると信じ崇め、神々(自然)と共に生きてきました。

また、全国的に有名な大島紬の紬柄「龍郷柄・秋名バラ」、平家伝説や明治の偉人西郷南州謫居跡など、奄美独特の伝統文化が息づく歴史とロマンの町としても知られています。

創業昭和35年(1957年)、山田酒造は代表兼杜氏を務める「山田隆氏」とご子息である専務の「山田隆博氏」を中心に家族で運営する小さな蔵元です。年間の生産量は約四百石弱、南国の太陽と澄んだ空気に育まれた良質の黒糖を原料とし、長雲山脈から湧出る名水と昔ながらの造り(単式常圧蒸留・一次はかめ仕込み)にこだわり、愛情と魂を込めた手造りにて黒糖本来の香りと味を最大限に引き出した酒造りを続けています。

長雲山脈の麓から涌き出る名水「みどりの泉」に因んだ代表銘柄「長雲」は、芳醇な味わいに黒糖の甘味がほんのりと香る人気銘柄、黒糖好きならずとも魅了される逸品です。

長雲の最大の特徴は、黒糖の風味をより強調されていることにあります。原料である黒糖は熱を加えて溶解しますが、この原料処理の段階で黒糖の香りが飛散します。長雲では風味の飛散を少なくするため、出来るだけ短時間で処理をして黒糖本来の香味を封じ込め、「黒糖をそのままかじった時の味」を目指しています。

また、和製ラムと呼ばれる黒糖焼酎は、長期熟成により飛躍的に酒質が向上する事でも知られていますが、長雲でも丹念に熟成した古酒を貯蔵しています。レギュラー酒でさえ、泡盛の古酒のように「仕次ぎ」をして二年以上熟成、超限定品である大古酒や古酒に至っては入手すら容易ではありません。奄美の優しく包み込むような大自然と今も変わらずゆったりと流れる時間の中で育まれた古酒は、黒糖焼酎ファン垂涎の的です。

奄美の小さな蔵で生まれる島酒は、その雫は微量ながら全国でその味を待つ愛飲家を潤し続けています。長雲の封が解かれる時には奄美の南風が吹き抜けることと思います。

長雲 黒糖焼酎 25度長雲 黒糖焼酎 25度
奄美列島の永い伝統に醸された芳醇な味わい、その雫は微量ながら愛飲家を魅了して止まない長雲のレギュラー酒。口当たり柔らかく、芳醇な味わいにほんのり香る黒糖の甘み、深いコク、かつ洗練されたキレのある味わいが特徴です。
NO.2-24-1  1800ml 税込 2,510円  
NO.2-24-2   900ml 税込 1,378円  
長雲 黒糖焼酎 30度長雲 黒糖焼酎 30度
奄美列島の永い伝統に醸された芳醇な味わい、その雫は微量ながら愛飲家を魅了して止まない長雲のレギュラー酒。口当たり柔らかく、芳醇な味わいにほんのり香る黒糖の甘み、深いコク、かつ洗練されたキレのある味わいが特徴です。
NO.2-24-4  1800ml 税込 2,829円  
NO.2-24-5   900ml 税込 1,512円  
長雲 黒糖焼酎 40度長雲 黒糖焼酎 40度
奄美列島の永い伝統に醸された長雲の40度、常圧蒸留の末垂れを高めに終了してアルコールの高い原酒を特別に造り、じっくりと熟成させています。円やかな香りと滑らかな味わい、濃厚なコクと余韻の強さは黒糖好きを刺激する美味しさです。
NO.2-24-6  720ml 税込 2,499円  
長雲 一番橋 黒糖焼酎長雲 一番橋 黒糖焼酎
長雲の真骨頂、三代目の理想とする「黒糖をそのままかじった時の味」を目指して、より一層の黒糖味を追求した人気銘柄「一番橋」。黒糖の豊かな甘い香り、芳醇な味わいにシャープなキレと心地よい余韻が残る華やかでエレガントな味わいです。
NO.2-24-10  1800ml 税込 3,188円  
長雲 古酒 黒糖焼酎長雲 古酒 黒糖焼酎
長雲の超限定品、長雲山脈から湧出る名水と昔ながらの造りから生まれる原酒を五年以上の歳月を掛けてじっくり貯蔵熟成した秘蔵古酒。長雲らしい芳醇で繊細なほんのり甘い黒糖の香り、円やかな旨味と心地良い余韻が長く続く絶品です。
NO.2-24-20  1800ml 税込 4,608円  
長雲 大古酒 黒糖焼酎長雲 大古酒 黒糖焼酎
長雲の超限定品、初代当主が長雲を17年ぶりに復活させた1986年製造の原酒を二十年の歳月を掛けて丹念に貯蔵熟成した希少な大古酒。独特の甘く膨らみのある香り、驚くほど円やかな口当たりとキメ細やかな舌触りは他に類を見ない逸品です。
NO.2-24-22  720ml 税込 10,000円  

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