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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

創業1920年、東北の名門「タケダワイナリー」は、樹氷で名高い蔵王連邦の麓、山形かみのやま温泉郷よりほど遠くない南向きの高台に位置し、東南斜面に広がる約15ヘクタールにもおよぶ自家農園で、国産ワインとしては早い時代から大変な努力と試行錯誤を繰り返し、ドメーヌのワイン造りを実践してきた日本でも稀有なワイナリーです。

創業以来、「良いワインは良い葡萄から」をモットーに、約20年の歳月をかけ、土の本質に根差した有機的な方法で土壌改良を行い、葡萄栽培に適する土地を築き上げ、低農薬で化学肥料を使用しない「自然農法栽培」による葡萄栽培を行っております。除草剤散布をしなくなった葡萄畑には、下草が青々と茂り、春にはタンポポが花を咲かせます。

タケダワイナリーの五代目として、葡萄栽培責任者兼、醸造家を務める「岸平典子氏(旧姓・武田典子)」は、玉川大学農学部卒業後、1990年にフランスへ渡り、フランス国立マコン・ダヴァイ工醸造学校上級技術者コースを専攻した後、醸造学者ジャック・ピュイゼ主催のフランス国立味覚研究所にて研修、そしてボルドー大学醸造研究所ティースティングコースを修了し1994年に帰国。2005年には代表取締役に就任されています。

先代から受け継いだ歴史、そして土壌を受け継ぎ、「土の特性、気候の特性を掴んでそれを生かした葡萄造り、ワイン造り」を目指し、減農薬・無化学肥料に加え、ビオディナミ農法や天然酵母、サン・スーフルにも挑戦し、より自然派のワインに取り組んでいます。

そして、葡萄栽培から手摘みの収穫、醸造、フレンチオークによる樽熟、瓶詰め、出荷にいたるまで全ての工程を一貫して農園内の自社ワイナリーで丁寧に行われます。

東南斜面に広がる、日当たりと水はけの良い自社畑では、ヨーロッパ系の高級ワイン専用品種である、カベルネ・ソービニョン、メルロ、シャルドネなどを垣根仕立てで栽培しています。上質な土壌で大切に育てられた平均樹齢20年を超える古木、工夫を凝らした垣根仕立てから生まれる葡萄は、驚くほど粒が小さく、凝縮した実をつけています。

スタンダードなディリーワイン「蔵王スターワイン」をはじめ、華麗なる日本初の高級発泡ワイン「ドメイヌ・タケダ《キュベ・ヨシコ》」や、タケダワイナリー秘蔵のヴィンデージシリーズ、自家農園の葡萄が最高に達した年のワインだけが名乗ることの出来る最高級ワイン「シャトー・タケダ」は、国産ワインとは思えない風格を備えており、全国各地の根強いファン、愛好家の方々はもちろん、ソムリエの方々からも、高い評価を得ております。

特に、「シャトー・タケダ」ヴィンテージワインは、その一滴に芳醇な香りと濃厚な味わいを凝縮した、まさにワイナリーを代表する日本の「グラン・ヴァン」です。

東北でも屈指の生産量を誇るワイナリーながら、創業以来、輸入ワイン(バルク)、濃縮果汁(マスト)は一切使用したことがなく、土作りから始めた葡萄栽培、ワイン醸造にこだわり続けるその高い志、たゆみない努力が今日の成果に繋がっています。

タケダワイナリー '17 サン・スフル デラウェア 白
秋一番に収穫された山形県上山市産の新鮮な完熟「デラウェア」のフリーランのみを使用し、亜硫酸(酸化防止)を加えず、濾過も火入れもかけずに「サン・スフル」で仕上げ、瓶内一次発酵により発泡性を持たせた完全無添加の自然派新酒ワインです。
NO.3-11-32  750ml 税込 2,160円  
蔵王スター 特別限定醸造 フルーティー 白蔵王スター 特別限定醸造 '17 フルーティー 甘口 白
秋一番に収穫した採れたての山形県産「デラウェア」を厳しく選果し、独自の技術で丹精込めて自社醸造したフレッシュな新酒。葡萄を丸ごとほおばったようなフルーティーで爽やかな甘さの中に、程よい酸味とキュートな香りを持った優しい味わいです。
NO.3-11-29  720ml 税込 1,318円  
蔵王スター 特別限定醸造ワイン ソフトドライ 白蔵王スター 特別限定醸造 '17 ソフトドライ 辛口 白
秋一番に収穫した採れたての山形県産「デラウェア」を厳しく選果し、独自の技術で丹精込めて自社醸造したフレッシュな新酒です。ごくわずに残した発泡感とキリッとした酸味が心地良く、飲みやすいライトな辛口白ワインに仕上がっています。
NO.3-11-30  720ml 税込 1,318円   

ケダワイナリー '14 KAMIOGINOTO843-5 赤タケダワイナリー '14 KAMIOGINOTO843-5 赤
代々タケダワイナリーへ良質な葡萄を納めてくれる山形県天童市・花輪農園。その4代目の花輪周一郎氏が、特別区画「上荻野戸843-5」で栽培したマスカット・ベリーAのみで醸造し、樽熟成させました。華のある香り、なめらかな口当たりの芳醇な赤ワインです。
NO.3-11-8435  720ml 税込 3,024円  
ドメイヌ・タケダ ベリーA 古木 樽熟成ドメイヌ・タケダ '15 ベリーA 古木 樽熟成 赤
タケダワイナリーの宝、三代目当主「武田重三郎氏」が植樹した樹齢約70年の「マスカット・ベリーA」を全量に用いて樽熟成させた逸品です。ワインに深い味わいをもたらす古木の葡萄ですが、70年という高い樹齢は国内外でも稀有といえます。
NO.3-11-13  750ml 税込 3,780円  
ドメイヌ・タケダ アッサンブラージュ 赤ドメイヌ・タケダ '08 アッサンブラージュ 赤
自家農園(自然農法栽培)収穫の葡萄を全量に用いたハイクオリティーワイン「ドメイヌ・タケダ」のアッサンブラージュ。その年の葡萄が一番引き立つ絶妙のブレンドで仕上げ、フレンチ・オーク樽で熟成させた本格派好みの辛口赤ワインです。
NO.3-11-12  750ml 税込 1,901円 (完売)  
ドメイヌ・タケダ アッサンブラージュ 白ドメイヌ・タケダ '07 アッサンブラージュ 白
自家農園(自然農法栽培)収穫の葡萄を全量に用いたハイクオリティーワイン「ドメイヌ・タケダ」のアッサンブラージュ。その年の葡萄が一番引き立つ絶妙のブレンドで仕上げ、フレンチ・オーク樽で熟成させた本格派好みの辛口白ワインです。
NO.3-11-11  750ml 税込 1,901円 (完売)  
ドメイヌ・タケダ アッサンブラージュ スペシャル 白ドメイヌ・タケダ '08 アッサンブラージュ スペシャル 白
ドメイヌ・タケダのアッサンブラージュのスペシャル、08年ヴィンテージは通年と違い、特別区画(南斜面)のシャルドネを野生酵母で樽醗酵させ使用し、また新樽の割合も高くなっています。葡萄の個性を見極めた、まさに一期一会のブレンドです。
NO.3-11-21  750ml 税込 2,808円 (完売)  
タケダワイナリ ルージュ樽熟成 辛口 赤タケダワイナリー '11 ルージュ樽熟成 辛口 赤
2011年収穫・山形県産マスカットベリーAで造った赤ワインをオーク樽で熟成させたルージュ樽熟成。樽香に負けない葡萄のポテンシャル、ベリーA本来の赤い果実香と樽熟成の奥行きのある芳香が見事なハーモニーを奏でるドライな美味しさです。
NO.3-11-14  750ml 税込 2,009円 (完売)  
シャトー・タケダ 白シャトー・タケダ '02 白
タケダワイナリーのトップブランド「シャトー・タケダ」は、シャトー・タケダ専用自家農園の葡萄が、最高品質に達した年のみ限定醸造されるフラッグシップワイン。その一滴に凝縮された芳醇な香りと濃厚な味わいは、まさに「超一級グラン・ヴァン」です。
NO.3-11-18  750ml 税込 6,696円 (完売)  
蔵王スター 特別限定醸造 '15 ライトタイプ 辛口 赤
秋一番に収穫した採れたての山形県産「マスカットベリーA」を厳しく選果し、フリーランのみを用いて独自の技術で丹精込めて自社醸造したフレッシュな新酒です。芳醇な果実香と鮮やかな色彩、上品で飲みやすい味わいのライトな辛口赤ワインです。
NO.3-11-31  720ml 税込 1,318円 / 11月限定発売

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