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		朝日酒造は、久保田屋の屋号で天保元年（１８３０年）に創業、１７０余年という長い歴史と伝統を持つ蔵元です。季節折々に村人を癒し愛され続けてきたお酒は、今や新潟のトップブランドとして揺ぎ無い地位を確立しています。 朝日酒造では、「酒造りは米作り」を合言葉に、昔ながらの「はさ木」をシンボルに植え、自ら理想の酒米を求める実験田「あさひ農研」とともに酒米の栽培・研究を行っています。平成３年より、酒米の減肥栽培を推進。酒にとって最良の品質を持った米作りも着実に進められています。また「五百万石」はもとより「たかね錦」や「千秋楽」といった品種の栽培も地元農家の協力を得て徐々にその作付け面積が広がっています。こうした中から、「純米大吟醸　洗心（たかね錦）」や「純米大吟醸　禄乃越州（千秋楽）」など米作りから始まる価値の高い商品が次々と産み出されています。 朝日酒造の仕込水は「宝水」と呼ばれ、朝日神社の境内からこんこんと湧き出ており、創業以来１度も涸れることなく酒を育ててくれた水です。 この宝水の湧く地層は、地質学上で来迎寺礫層と名付けられ、はるか300万年から30万年の昔に形を成したとされています。当時、越路町の一帯は、まったくの海の底で、それが隆起して氷河期に段丘となったそうです。 生活で汚されたことのない礫層から湧き出る宝水は、信濃川の土砂が堆積した層からしみ出る水と比べ、ひと味違う良水。酒造りの良否を左右する水に何よりの宝を得て、こだわりの酒が産み出されます。 また、朝日酒造では、環境保護活動にも力をいれて取り組んでおり、「ホタルが飛び交う清らかな水辺と、酒造りに適わしい環境は似ている。」として「越路町ホタルの会」、「越路もみじの会」を発足。酒造りに良い環境にこだわることで、環境保全にも努めています。
		選抜　朝日山　　大吟醸 新潟を代表する地酒の一つとして新たな可能性を求め、新潟の新品種酒造好適米「越淡麗」で仕込んだ特別版の大吟醸「選抜朝日山」。香り高い吟醸香、スッキリした味わいの中にもふくらみがあり、朝日山らしくキレの良い後味に仕上げています。 NO.1-1-18　　　７２０ｍｌ　３，６７５円　0本1本2本3本4本5本6本　 朝日山　「得月」　純米大吟醸 朝日山の中でも最高峰に位置する限定純米大吟醸「得月」。地元農家と契約栽培した「ゆきの精」を極限の２８％まで磨き上げ、気品ある上品な香味と優しい味わいに仕上げています。秋の夜長に中秋の名月を眺めながら優雅にじっくりとお楽しみ下さい。 NO.1-1-19　　　７２０ｍｌ　４,２９４円　0本1本2本3本4本5本6本　 朝日山　　「百寿盃」 久保田屋時代の明治中ごろから当時の地名にちなんで誕生し、以来地元のファンに愛されて続け、会社設立時には社名のいわれともなった朝日山を代表する定番商品「百寿盃」。品格あるマイルドな香味をお楽しみください。 NO.1-1-1　　１８００ｍｌ　１，６９４円　0本1本2本3本4本5本6本　 朝日山　　「千寿盃」 朝日山を代表する上級定番酒として地元で愛され続ける「千寿盃」。普段飲む晩酌用の酒として、淡麗で伝統の喉越しを持った飲みやすいお酒に仕上げています。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。安心感を誘う味わいです。 NO.1-1-2　　１８００ｍｌ　１，８９８円　0本1本2本3本4本5本6本　 朝日山　　「萬寿盃」　大吟醸 ふるさとに育まれ、皆様に愛され続けて百有余年。朝日山の最高峰にあたる限定大吟醸「萬寿盃」。朝日酒造伝統の技に磨きをかけ、理想の酒造り環境の完成により、さらに極める。まさに原点にして頂点に位置する大吟醸です。 NO.1-1-15　　１８００ｍｌ　４，７２５円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.1-1-16　　　７２０ｍｌ　２，１５２円　0本1本2本3本4本5本6本　 朝日山　　益々繁盛 益々繁盛は、一升の升が二つ半ということで、升が２つで升升（マスマス）、升半分を半升（はんじょう）と読み、益々繁盛に引っ掛けたものです。特別本醸造が二升五合瓶のど迫力。お店の開店や、おめでたい席にもってこいです。 NO.1-1-20　　４５００ｍｌ　１０，０９１円　0本1本2本3本4本5本6本　 越乃かぎろひ　「千寿」　特別純米酒 朝日酒造の純米専用ブランド「越乃かぎろひ」の定番酒。あくまでも蔵元の特色である滑るような喉越しと淡麗さの上に咲く純米酒を目指し、柔らかな香味を身上に醸された特別純米酒。スッキリした飲み口の優しく飲みやすい味わいに仕上がっています。 NO.1-1-3　　１８００ｍｌ　２，７９６円　0本1本2本3本4本5本6本　 朝日山　「轍」　大吟醸熟成酒 限定大吟醸「轍」は、低温により３年間貯蔵熟成させた朝日山ブランドの中でも唯一の熟成大吟醸。サラリとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入り、季節との相性を意図した柔らかく優しい味わいに熟成しています。 NO.1-1-7　　７２０ｍｌ　３，６７５円　／　７月限定発売 越乃かぎろひ　「萬寿」　純米大吟醸 朝日酒造の純米ブランドにあたる「越乃かぎろひ」シリーズの最高峰に位置する純米大吟醸。滑らかな口当たりと優しく繊細な香り、そのスッキリした清楚な味わいは、朝日酒造らしい風味に仕上がっています。 NO.1-1-5　１８００ｍｌ　４，８９６円　／　９〜１２月限定発売 朝日山　　「ゆく年くる年」　特別本醸造 毎年恒例、新潟清酒の精華を年の暮れに楽しんで頂こうと限定醸造される特別本醸造の新酒「ゆく年くる年」。秋に収穫された新米の五百万石にて仕込み、スッキリとした口当たり、たおやかな味わい。地元では、年末、年越しの定番酒です。 NO.1-1-11　１８００ｍｌ　２，９１９円　／　NO.1-1-12　７２０ｍｌ　１，４０７円　　／　１１月限定発売 朝日山　　元旦しぼり　生原酒 元旦の朝、酒蔵でお祓いを受け、蔵人総出でしぼった鮮度抜群のしぼりたて生酒をその場で瓶詰め、新しい年の幕開けに相応しいおめでたい酒として新春早々皆様にお届けいたします。お年賀など新年のご挨拶に贈られる酒としても重宝されています。 NO.1-1-13　１８３０ｍｌ　２，５２０円　／　１月限定発売 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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