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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

宮里酒造所は終戦後まもない1946年に創業。戦後建てられた当時のままという沖縄文化を象徴する赤瓦屋根の木造の酒蔵は、那覇市南西部の小禄という閑静な新興住宅地の中にあって、当時の面影を色濃く残し、町中にあることを一瞬忘れてしまうような、歴史を感じさせる趣のある佇まいを見せています。

宮里酒造所では、若き社長の三代目「宮里徹氏」が蔵に戻るまでの長い間、唯一の銘柄である「春雨」の小売を行っておらず、桶売りの酒造りしか行っていませんでした。そのため、酒通の間では幻の酒として囁かれておりがしたが、平成9年泡盛ファンの熱い支持を受け復活。県内外問わず、全国の酒通から絶大な支持を受ける泡盛の一つで、地元でも入手しづらいといいます。

また、平成12年の沖縄サミットでは、首里城内で催された晩餐会にて各国の貴賓に泡盛が振舞われましたが、この晩餐会のためにブラインドテイスティングで行われた選考会にて、春雨は主席(第一位)となり注目を集めています。

宮里酒造所の泡盛造りは、「将来設計に基づく酒造り」というものにこだわり、少量生産ながら手間をかけ、五年先、十年先の酒質を見据えた酒造りに一貫して取り組んでいます。泡盛は、熟成させることによってその本領を発揮するところがありますが、春雨のように制作設計の段階から何年古酒として出荷するのかを明確にし、洗米から貯蔵まで徹底した管理を行っている蔵元は稀です。

また、先代が考案した独自の麹棚、工夫を凝らし自らカスタマイズした蒸留器や製麹機など、オリジナリティー溢れる設備が物語るように、宮里酒造場は非常に研究熱心な蔵元です。 宮里社長は、造りに入った最初の三年間で「少しでも早く酒造り覚えたい」との思いから、全製造工程のありとあらゆる細かいデータを記録してきたといいますが、その膨大なデータは今や酒質設計に欠かせない貴重なデータとなっています。

良質の麹に由来する芳しい香り、円く柔らかい甘味と上品なコク。醸造酒のように厚み、幅のある豊かな風味を特徴とする凝縮した深みのある香味。その独特の味わいは、泡盛好きならずとも魅了される素晴らしい逸品です。

春雨 ラメ 30度  琉球泡盛
「古酒の熟成感を持った新酒」の最高峰「春雨ラメ」。熟成を重ねたクースに感じられるバニラ系の甘く素晴らしい香り、まろやかで深みのある洗練された味わいと旨み。かなり完成度の高い泡盛に仕上がっています。
NO.5-30-13  720ml 税込 3,780円  
春雨 ラメ 43度  琉球泡盛
「古酒の熟成感を持った新酒」の最高峰「春雨ラメ」。熟成を重ねたクースに感じられるバニラ系の甘く素晴らしい香り、まろやかで深みのある洗練された味わいと旨み。かなり完成度の高い泡盛に仕上がっています。
NO.5-30-14  720ml 税込 4,860円  

春雨 マイルド  琉球泡盛
本場の泡盛を気軽に楽しんでいただきたいという思いから、より飲みやすくソフトに仕上げられた春雨マイルド。麹からくる仄かな上立ち香、口に含んだときの第一印象はとても柔かく、蒸留酒でありながら幅のある味わいがご堪能いただけます。
NO.5-30-1  720ml 税込 1,913円  
春雨 カリー  琉球泡盛
春雨カリーは、2〜3年熟成の泡盛。バニラの様な甘い香りが次第に出てくる複雑で濃厚な香り。30度の度数が気にならないほど口当たり柔らかく、醸造酒のように厚み幅のある味、凝縮された深みのある香味。とにかく旨い。一押しの泡盛です。
NO.5-30-3  1800ml 税込 2,303円  
NO.5-30-4   720ml 税込 1,296円  
春雨 ゴールド  琉球泡盛
「クース(古酒)のような味わいを気軽に楽しんでもらいたい」というコンセプトの下、宮里酒造所が研究開発を重ね、試行錯誤の末、完成させた泡盛です。柔らかく甘い濃厚な香り。より熟成感があり、まろやかで深みのある複雑な香味は絶品です。
NO.5-30-5  1800ml 税込 2,880円  
春雨 ブルー 25度  琉球泡盛
新酒で古酒の香味を表現すべく独自の工夫を重ね、比較的短期間の熟成で古酒としての旨みを引き出した泡盛「春雨ブルー」。香り高く。口に含むと、春雨らしい洗練されたクリアーな酒質の中に、柔らか甘味、旨みが広がります。旨いです。
NO.5-30-10  720ml 税込 2,160円 (完売)  
春雨 ブルー 30度  琉球泡盛
上立香は香り高く、甘い香りと穏やかな米の蒸した香りが入り混じった素晴らしい香り。25度のものと比べると、キリッとしたシャープな香り、強くインパクトのある甘味を感じます。新酒でこれだけの風味を醸し出すのは、本当に凄いと思います。
NO.5-30-11  720ml 税込 2,592円  
春雨 ブルー 43度  琉球泡盛
ピンと跳ねるような鋭い香り、43度というアルコール度数の刺激の中に甘味、旨みが感じられます。無濾過を思わせる濃厚さ、まろやかで複雑なコクがあり、少しとろみを帯びた風味は絶品。新酒でありながら古酒の風格を漂わせた逸品です。
NO.5-30-12   720ml 税込 3,348円 (完売)  

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