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 ココ・ファーム '20 農民ドライ 白

「農民ドライ」は、軽めでスッキリと飲める、手ごろな価格の白ワインを目指し、北国・北海道の葡萄から造られたお寿司や和食にも合う「日本の小粋な白ワイン」です。

個性的な強い香りとしっかりとした酸味を持つ葡萄を厳選し、房全体をプレスして搾り、フリーランのみをステンレスタンクに入れ、何も加えず、野生酵母により葡萄の香りを逃さないように、約18度の低温で醗酵。そして、タンクでの短期間の熟成後、ブレンドし、瓶詰めされています。

グレープフルーツ、ライム、レモンピールに加えハーブ、ディル、ミントなど清涼感のある香り、火打石やわずかにホワイトペッパー(ホール)のスパイス。口当たりはドライで包み込むような粘性と青りんごや洋梨の果実と共に硬質でフレッシュな酸が全体を引き締めています。

2022年くらいまでは、フレッシュな味わいが楽しめるため、10℃程度に冷やすのがお勧めです。2022〜2026年は、ドライフルーツや蜂蜜の香りが強くなり、一体感と丸みのある味わいになります。

軽めのさっぱりした料理、鯵のたたき、鯛のカルパッチョ、焼き魚ともみじおろし、えびかつ、寿司、焼き魚、鶏肉やチーズなどの料理と合わせやすく、大いに役立ちます。

■葡萄品種:シャルドネ27%
■葡萄品種:ミュラー・トゥールガウ28%
■葡萄品種:バッカス18%
■葡品種:ソーヴィニョン・ブラン23%
■葡品種:ケルナー4%
■アルコール度:11〜12%
■飲み口:やや辛口

■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-9-4  750ml 税込 2,000円  



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