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 ココ・ファーム '16 農民ドライ 白

「農民ドライ」は、軽めでスッキリと飲める、手ごろな価格の白ワインを目指し、北国・北海道の葡萄から造られたお寿司や和食にも合う「日本の小粋な白ワイン」です。

個性的な強い香りとしっかりとした酸味を持つ葡萄を厳選し、房全体をプレスして搾り、フリーランのみをステンレスタンクに入れ、何も加えず、野生酵母により葡萄の香りを逃さないように、約18度の低温で醗酵。そして、タンクでの短期間の熟成後、ブレンドし、瓶詰めされています。

香りは青りんご、グレープフルーツ、はっさく、白い花など爽やか。口に含むと、みずみずしい柑橘や青りんごの風味と、ゆずやカボスなどの和を感じさせるフレッシュな酸味、柑橘の皮のようなかすかな苦みが口の中に広がり、ミネラルを感じる余韻がほのかに残ります。

「フルーティー、デリケート、クリーン、口当たり爽やかな酸味」という特徴を持ち、雑みがなく、シンプルな中にも葡萄の特徴を表現した白ワインに仕上がっています。

今すぐでも、2019年頃までもフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます。時間が経つにつれて円熟した奥深いワインとなるでしょう。

軽めのさっぱりした料理、鯵のたたき、鯛のカルパッチョ、焼き魚ともみじおろし、えびかつ、寿司、焼き魚、鶏肉やチーズなどの料理と合わせやすく、大いに役立ちます。

■葡萄品種:シャルドネ64.6%
■葡萄品種:ミュラー・トゥールガウ22.6%
■葡萄品種:バッカス4.1%
■葡品種:ソーヴィニョン・ブラン8.7%
■アルコール度:11〜12%
■飲み口:やや辛口

■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-9-4  750ml 税込 2,000円 (完売)  



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