地酒サンマートについて お買い物について サイトマップ 買い物かご

		こことあるシリーズ　2021　ぴのぐり　白 ” 北海道余市登町の中川農園と木村農園で育ったピノ･グリは、力強く芳醇、果実の特徴が強調されるようなバランスの良い白ワイン！ ” 「こことあるシリーズ」は、ブルース・ガットラヴ氏が、北海道岩見沢の10R（トアール）ワイナリーでつくる適地適品種のワインです。ブルース・ガットラヴ氏は、1989年からココ・ファーム・ワイナリーのワイン造りに参画、ココワインの土台を造った醸造家です。 現在、世界中で造られているピノ・グリには、色々なタイプがあります。溌剌とフレッシュなイタリアのピノ・グリージョ(Pinot Grigio)、リッチかつ円やかなニュージーランドやカリフォルニア、ねっとりと絡みつく蜂蜜のような舌触りでスパイシーなコクのあるアルザス地方。さらにドイツではルーレンダー(甘口)、またはグラウブルグンダー(辛口)の別名もあり､スイス、ハンガリー、スロヴェニア、ロシア、モルドヴァ、カナダなど実に様々な場所で、様々な解釈でピノ･グリのワインが造られています。 こことあるシリーズのぴのぐりは、日本の北海道余市の優れた栽培家、中川農園と木村農園で育った人気品種ピノ･グリから造りました。2014年に初めてピノ･グリからワインを造り、2021年は8回目のヴィンテージです。 2021年は、北海道の葡萄栽培農家にとって非常に非典型的な年でした。異常な暑さが7月初旬から9月まで続き、気温が35℃以上に達したこともありました。猛暑の中、雨もほとんど降らなかった為、生育期後半は干ばつに近い状態が続きました。高糖分とそれに伴う高アルコールがこのヴィンテージの特徴です。 全房で圧搾した。果汁はセラー温度で 12時間落ち着かせた。その後、ステンレススティールの小樽とフレンチオークの大樽（500L）に移され、平均 17℃のセラー温度で野生酵母を使用して醗酵させた。醗酵終了後、ワインは酵母の澱の上で熟成され、自然にマロラクティック醗酵を行った。澱の上で 8カ月間熟成させた後、澱引き。少量の亜硫酸を加えて無濾過でビン詰めされています。 香りは、カリンや洋梨に加え、ストーンフルーツの果実に、はちみつなど、複雑で熟した葡萄を思わせる印象です。味わいは、透明感のある酸と熟した果実味を感じ、塩味や旨味を伴い、味わいに奥行きがあります。後半にかけて熟成からくる香ばしさが加わり、余韻が長い。 相性の良い料理は、フルーツトマトのカプレーゼ、大根のぬか漬け、田楽茄子、マカロニグラタン、ガーリックシュリンプ、魚介のフリカッセ、蟹クリームコロッケ、ディアボラ風チキンソテー、栗の炊き込みご飯など。 飲み頃は、2024年〜2027年は豊かな果実味のある味わいが続く。2027年からは、より複雑さが増してくることでしょう。 ■葡萄品種：ピノ・グリ ■産地／畑：北海道余市郡余市町登町／木村農園、中川農園 ■醗酵：ステンレスタンク ■貯蔵： ■熟成： ■タイプ：辛口 ■アルコール度：１３．５％ ■発売：− ■納期：通常１〜３日 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-9-32　　７５０ｍｌ　税込　５，０３０円　0本1本2本3本4本5本6本
※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

ご利用規約　｜　個人情報の取り扱いについて　｜　法規表示　｜　お問い合わせ

〒940-2114　新潟県長岡市北山4-37-3 ／ フリーダイヤル：0120-27-1488 ／ TEL：0258-28-1488 ／ FAX：0258-29-4068 ／ sunmart@echigo.ne.jp

Copyright 1998〜　サンマート　All Rights Reserved. 　★未成年者の酒類購入は固くお断りいたします。