地酒サンマートについてお買い物についてサイトマップ買い物かご
日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品



 ココ・ファーム '15 農民ロッソ 赤

赤ワインといえば、凝縮感に満ちた味わいをもつ、ボルドーワインが王様です。そんな王様に憧れ、世界各国で多くのボルドー品種が栽培されていますが、これまで日本で納得のいく葡萄に出会えなかったという理由から、ココファームではボルドー品種でワインを作ろうとしてきませんでした。

しかし、日本の優秀な栽培農家に出会った時、チャンスを逃がしていたことに気づきます。山形県上山市で栽培されたボルドー品種、カベルネ・ソーヴィニョンやメルロです。

ココファームの目指す、日本のワインを生み出せる葡萄がその畑にはあり、その葡萄を入手することが出来ました。

完熟した葡萄を選果し、より良い房のみ除梗しステンレスタンクに入れ、あるものは野生酵母で醗酵。皮から十分に成分を抽出するため、高めの温度を維持し、ルモンタージュしながら2〜3週間かけて醸し上げます。

その後、マストを搾り、ワインを皮と種から分け、小樽に移しマロラクティック醗酵を促す。熟成はオークの小樽月、ステンレスタンクで8〜9月熟成させています。

香りはクランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、カシスなどの果実とピーマン、土などの複雑な香りに加えて、ミントなどの清涼感も感じます。

口当たりはライトで果実味豊かな印象、熟した果実の味わいとスパイスを感じ、ほど良い酸味と樽の風味がこの優しいワインにしなやかさと複雑味を与えている。

休日の食卓にお薦めしたい赤ワインです。程よくコクのある肉料理、子羊の香草焼き、ローストポーク、焼き鳥、ミートソースのパスタ、ピザ、ハンバーグなどが良く合います。

■葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン42%
■葡萄品種:メルロ41%
■葡萄品種:マスカットベリーA
■葡萄品種:セイベル13053
■葡萄品種:バルベラ
■葡萄品種:ノートン
■葡萄品種:ブラッククイーン
■アルコール度:11.6%
■飲み口:ミディアムボディー

■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-9-3  750ml 税込 1,900円 (完売)  



※ 買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。
※ ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。
先頭へ戻る

ご利用規約 | 個人情報の取り扱いについて | 法規表示 | お問い合わせ  
〒940-2114 新潟県長岡市北山4-37-3 / フリーダイヤル:0120-27-1488 / TEL:0258-28-1488 / FAX:0258-29-4068 / sunmart@echigo.ne.jp
  Copyright 1998〜 サンマート All Rights Reserved.  ★未成年者の酒類購入は固くお断りいたします。