地酒サンマートについてお買い物についてサイトマップ買い物かご
日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品



 ココ・ファーム '17 第一楽章  赤

国産葡萄品種の新たな顔、ココファームを代表する赤ワインの一つ、第一楽章は20世紀初頭の著名な葡萄栽培家「川上善兵衛氏」によって発展した品種による赤ワインです。

第一楽章は、真に個性豊かなワインとするため、伝統的なヨーロッパの技術を取り入れ、緻密な土地選び、手間をかける農作業、そして手作業によるワイン造りを行っています。

原料となる葡萄は、赤見とワイナリーを見下ろす山頂に位置する畑「開拓園」の痩せた土壌で栽培されたマスカットベリーAを用いて、野生酵母で醗酵、フレンチオークの古樽で約5ヶ月半熟成させています。

また、熟した果実の味わいと複雑さを持つワインに仕上げるため、可能な限り人為的な作業を最小限に抑え、澱引き後、無清澄、無濾過で瓶詰めしています。ワインは強い花の香り、スパイス、果実など品種特性が十分に現れています。

イチゴジャム、ブルーベリー、ブラッドオレンジなど熟した果実の滑らかな香りにクローブなどのスパイス、鉱物的なニュアンスも加わり複雑、味わいはフレッシュなこまかい酸と同時に上品なタンニン、果梗などからくる旨味も重なりタイトな余韻が長く続いていきます。

フルーツトマトのサラダ、つぶ貝のソテー、鰻の骨せんべい、鹿刺し、鳥ときのこのフリカッセ、鴨のロースト オレンジ風味のソース、仔羊の香草パン粉焼き、ピーマンの肉詰め、ホワイトスティルトン、しののめ(今牧場)、あんみつ、岡田のパンヂュウなどの料理と良く合います。

■葡萄品種:マスカットベリーA(栃木県足利市田島町「開拓園」)
■葡萄品種:マスカットベリーA(栃木県佐野市赤見町)
■アルコール度:11.5%
■飲み口:ミディアム
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し



NO.3-9-13  750ml 税込 5,300円  


※ 買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。
※ ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。
先頭へ戻る

ご利用規約 | 個人情報の取り扱いについて | 法規表示 | お問い合わせ  
〒940-2114 新潟県長岡市北山4-37-3 / フリーダイヤル:0120-27-1488 / TEL:0258-28-1488 / FAX:0258-29-4068 / sunmart@echigo.ne.jp
  Copyright 1998〜 サンマート All Rights Reserved.  ★未成年者の酒類購入は固くお断りいたします。