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		ココ・ファーム　2020　Ashicoco　白 ” ココファームの最も親しみやすい白ワイン、アペリティフに良し、のんびりとした午後の１杯に良し、どんな料理に合わせても最適です ” Ashicoco（あしここ）は、日本固有の葡萄品種「甲州種」を主体に、ケルナー種やデラウェア種をブレンドするやや甘口の白ワインです。私たちがワインを造りはじめた1984年から毎年新たな気持ちで造り続けています。 2020年ヴィンテージは、特別にセレクトした甲州種の葡萄を優しくプレス。ケルナー種やデラウェア種等の葡萄もブレンドしました。澱を沈めた後は、澄んだジュースを野生酵母で醗酵させ、フルーティな果実の新鮮さを維持することを心がけながら低温醗酵でじっくり丁寧に造りました。 香りは青りんごやグレープフルーツ、カリンの果実に、はちみつや吟醸香、ジュニパーベリーのスパイスを感じます。味わいは、程よい甘さを口中に感じ、心地よい酸味とのバランスがあり、余韻は瑞々しく、スッキリとしています。 このワインのフレッシュな果実の香りと優しく厚みのある口当たりは、初めてワインを飲む方はもちろん、精通した方にも喜ばれます。 日本の醗酵調味料(醤油・味噌・味醂など)を使った和食全般と良く合い、また和洋中、色々なお料理が並ぶ普段の食卓にも合わせやすい日本の白ワインです。アペリティフにも最適で、ほっとした一時、よく冷やしてのんびりお楽しみいただけると嬉しいです。 また、2012年、2013年、2015年ヴィンテージのこのワインは、国際線ファーストクラスやラウンジ、ビジネスクラスでも採用されています。 相性の良い料理は、ホワイトアスパラガスのソテー、蕪とルッコラのサラダ、ガーリックトースト、白レバーのペースト、赤貝の握り、白子ポン酢、とうもろこしの天婦羅、菜の花としらすのパスタ、大根の柚子味噌煮、酢豚、ナシゴレンなど。 ■葡萄品種：甲州86％（山梨県甲州市勝沼／山梨市産） ■葡萄品種：ケルナー6％（北海道余市産） ■葡萄品種：デラウェア6％（山梨県韮崎市穂坂、置賜地区産） ■葡萄品種：プティ・マンサン2％（山形県上山産） ■醗酵：ステンレスタンク ■貯蔵／熟成：低温で約3〜4カ月 ■タイプ：辛口 ■アルコール度：１１．２％ ■発売：− ■納期：通常１〜３日 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-9-11　　７５０ｍｌ　税込　２，２００円　0本1本2本3本4本5本6本
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