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 ココ・ファーム '14 風のルージュ 赤

1970年代、ウイーン郊外の修道院から北海道にツヴァイゲルトレーベの苗がもたらされ、今ではこの品種のワインが北海道を代表する赤ワインとなりつつあるます。メルロとツヴァイゲルトレーベを主体にした赤ワインです。

風吹き渡る山の醸造場にて完熟した葡萄を丁寧に選果し、より良い房のみを除梗しステンレスタンクに入れ野生酵母で自然に醗酵、オークの小樽で14ヶ月熟成させています。

冷涼な気候を反映した若く豊かな果実味とフレッシュな酸と程よい渋味が身上のこのワインは、飲み応えも十分。知名度は低いですが知られざるツヴァイゲルトレーベの魅力、北海道の赤ワインの可能性を存分に感じさせます。

香りはダークチェリー、カシス、ラズベリーなどの赤い果実、すみれのような花、シナモンのようなスパイスを感じる。

口中は丸く、華やかで豊かな果実味が印象的。やわらかさと生き生きとした酸、程よいタンニンの渋みを感じ、余韻にスパイスを感じます。

ステーキ(黒胡椒をきかせて)、鰻の蒲焼(山椒をきかせて)、青カビのチーズ、ウィンナーシュニッツェル、鴨のロースト と良く合います。

■葡萄品種:メルロ20.6%、ツヴァイゲルトレーベ79.4%
■畑:山形県上山市、北海道余市
■アルコール度:11.8%
■飲み口:やや辛口

■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-9-10  750ml 税込 2,700円  



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