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		ソレイユ　2025　アルバリーニョ　白 ”自社畑産アルバリーニョを主体とした白ワイン！ライチの香り、ボリューミーな果実味と拮抗するビターテイストが食事へと誘います。 ” 栽培醸造家のオーナー夫婦が小規模だからこそできる隅々まで目の行き届いた丁寧な葡萄栽培と醸造に徹し、風土の良さを表現した家族経営の小さなワイナリー旭洋酒の限定品、樹齢8年の棚と3年で初収穫の垣根で栽培された自社畑産アルバリーニョを主体に醸造した白ワインです。 原料葡萄は、山梨市岩手／八幡地区の自社畑産アルバリーニョ93％、牧丘地区のグルペット農園産ソーヴィニョン・ブラン7％。アルバリーニョは、樹齢8年になる一文字棚仕立と初収穫の垣根栽培が8対2の使用割合いとなります。 2025年は記録的高温乾燥の中、昨年同様8月末に収穫しましたが、かつてない高糖低酸となりました。アルバリーニョの収穫量がようやく300kgを超えたのでエアプレスで圧搾し、小型水圧式で搾っていた前年までより搾汁率がアップ。果汁を滓引き、補糖なしで樽型ステンレスタンクで醗酵させました。2月に一度滓引きし、4月にノンフィルターで無濾過生詰されています。 濃い目のレモンイエローの外観。黄桃やライム、ライチなどの香り。口中では、熟したストーンフルーツを思わせる目の詰まった液体がじわじわと広がり、ほのかにコリアンダーの戻り香。酸味は少なく、ボリューミーな果実味と拮抗するビターテイストが食事へと誘います。 カルパッチョ、アヒージョやガーリックシュリンプ、中華海鮮炒めやエビチリ、春巻など、オイルをからめた魚介料理と好相性です。 ■葡萄品種：アルバリーニョ 93％ ■葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン 7％ ■産地／畑：山梨市岩手、八幡地区自社畑 ■産地／畑：山梨市牧丘地区「グルペット農園」 ■貯蔵／熟成：− ■タイプ：− ■アルコール度：１３％ ■納期：通常１〜３日 ■生産本数：277本 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-8-52　　７２０ｍｌ　税込　３，９６０円　0本1本2本3本4本5本6本
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