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ソレイユ クラシック 白

 ソレイユ クラシック 白

”近隣農家のブドウのみをシンプルに醸造した地元衆御用達の定番品 ”

日本ワイン発祥の地・山梨勝沼、その北西に位置する山梨市で小規模だからこそできる隅々まで目の行き届いた丁寧な葡萄栽培と醸造に徹し、風土の良さを表現した家族経営の小さなワイナリー旭洋酒の定番品、ボトムレンジながら軽快で飲み応えのあるデイリーワインの傑作「ソレイユ クラシック白」です。

原料葡萄には、近隣農家の収穫した山梨市産「甲州」を全量に使用し、収穫後すぐに圧搾して低温発酵、シンプルかつ丁寧に醸造した甲州ワインです。

前年に続き、2020年も暖冬から始まりましたが、萌芽から暫くは低温日もあり生育スタートは例年並み、しかし4月の終わりには早くも真夏日となる日があり、もはや一年の半分は夏なのかと狼狽えました。そして一か月半以上にわたる長い梅雨とその後一か月強の猛暑、まるで亜熱帯の雨季と乾季を思わせ、気候変動のど真ん中にいる事を実感しました。

長雨の影響により殆どの品種でべと病と晩腐病が多発、甲州でも収穫量が半減した畑もありました。梅雨明け後は、晴れが続いたものの糖度の上昇は鈍く暑さで酸だけが急激に減少、これまでにない低糖低酸値での収穫となりました。

2020年の天候はブドウにとって大変厳しいものでしたが、さてワインはというと、想像されるような薄さやフラットさとは直結しない個性を湛えている事に正直驚かされました。栽培者の努力が「発酵」を通して実を結ぶワインという恵みには、まだまだ未来があると思えてきます。

暑い気候を感じさせる黄桃や蜜柑などの香り、口中はマンゴーのような緻密なテクスチャーと蜜柑水のようなみずみずしさが共存し、甲州特有の渋みが控えめな通奏低音を奏でています。

■葡萄品種:甲州
■葡萄品種:
■産地/畑:山梨県山梨市
■醗酵:−
■貯蔵/熟成:−
■タイプ:やや辛口
■アルコール度:12%

■納期:通常1〜3日
■発売:通年
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-8-2  720ml 税込 1,540円  


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