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ソレイユ 2019 ヒクモ ルージュ メルロー&シラー 赤

 ソレイユ 2019 ヒクモ ルージュ メルロー&シラー 赤

”自社畑産の欧州種を主体とした品種ブレンドのシリーズ ”

栽培醸造家のオーナー夫婦が小規模だからこそできる隅々まで目の行き届いた丁寧な葡萄栽培と醸造に徹し、風土の良さを表現した家族経営の小さなワイナリー旭洋酒の限定品、自社畑産の欧州種を主体とした二品種をブレンドし、二つの品種の良い所どりの陽気なバランスを表現したヒクモ(陽蜘蛛または陽雲)ルージュです。

クモとモグラシリーズの「HIKUMO(ヒクモ)」は、畑の益虫「クモ」と大いなる太陽(SOLEIL)をモチーフに、ヒクモ(陽蜘蛛または陽雲)と名付けられています。

山梨市八幡地区自社畑の変形垣根のメルロー(55%)と隣接する樹齢11年目となる一文字短梢シラー(43%)、同岩手地区ピノ・ノワール(2%)をブレンド。フレンチオークで8か月熟成(新樽50%)、ノンフィルターで無濾過生詰めされます。

明るいのガーネットの色合い。コケモモのジャムやブラックチェリー、モカなどが初めは弾むように、徐々にゆったりと香ります。甘やかな香りの印象に対して口中はやや締まり、白胡椒や月桂樹などの穏やかなスパイス感をともなって野生のベリー様の果実味がひたひた広がり、そっと余韻します。

全般に低糖高酸の年で色や味わいに濃さはありませんが、香りがスッと立って味わいを先導していくような、細身のバランスが身上です。

焼き鳥各種、香味野菜やトマトの利いたシチューやミネストローネ、ヨーグルト漬けグリルチキンやシャルキュトリー等とお楽しみください。

■葡萄品種:メルロー55%
■葡萄品種:シラー43%・ピノ・ノワール2%
■産地/畑:山梨市八幡地区自社畑(メルロ、シラー)
■産地/畑:同岩手地区(ピノ・ノワール)
■貯蔵/熟成:−
■タイプ:ミディアムボディ
■アルコール度:112%

■納期:通常1〜3日
■発売:−
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-8-18  720ml 税込 2,750円  


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