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 ソレイユ '17 ルージュ・クサカベンヌ 赤

山梨市日下部地区の果樹農家・手島宏之氏が、ワイナリーのすぐ裏手で栽培するマスカット・ベリーAは、管理が行き届いており、健全なまま完熟する優等生です。

この葡萄をマセラシオン・カルボニック法で仕込み、醗酵後は清澄のため6ヶ月間オーク樽で熟成させています。

夏場の高温多雨が、欧州系赤品種には厳しい年でしたが、日本人によって交配されたベイリーAは強かでした。

遅摘み真っ黒でも例年より酸が保たれていたせいか、最初に一部のみ潰した時の香りが、例年にもまして強く、MC明けもそれは変わりませんでした。

シチゴジャムの他ブラック・チェリーやラズベリー様の香が混ざり合い、例年同様シナモンやアニスなどのニュアンスが加わって抜栓と同時に強く立ち上ります。

醸造に若干の変更を加えたためか、これまで若いうちに感じられた樹脂様の香がなく、より自然にスルスルと入っていきます。アルコールは11%と低めですが、生のブドウのフレッシュさを残しつつ赤ワインとして十分な味わいの重みを備えた、ありそうでなさそうなワインです。

肉汁たっぷりのボロネーゼ、リエット、レバー料理、名古屋めしに代表される甘辛醤油や味噌味の和食、香味と酸を効かせた中華等、イチゴ+クレソンor春菊+カテージチーズのサラダ等、前菜やデザートにもよく合います。  

■葡萄品種:山梨市日下部地区産「マスカット・ベリーA」
■アルコール度:11.5%
■生産本数:806本
■飲み口:ライトボディ

■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.3-8-12  720ml 税込 2,160円  



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