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		中央葡萄酒の創業は１９２３年。御坂山魂と大菩薩連峰に囲まれた甲府盆地東端、１０００年の歴史を経たブドウ栽培と、日本では最も古いといわれるワイン産業で栄えてきた日本ワイン発祥の地として知られる勝沼町にワイナリーを構えます。この地域は、ブドウ栽培に適した条件を備えた地域で、国産ワインの五大産地の一つに数えられます。 中央葡萄酒は、かつて日本で初めてフランス海軍に出荷したり、勝沼町代表ワインとしてカナダに初輸出される等の経歴をもつ歴史あるワイナリーです。 四代目当主「三沢茂計氏」がワイナリーを受け継ぎ、先頭に立って葡萄栽培から醸造まで指揮を取ったことにより一段と進化を遂げ、風土を反映した独自の個性を持ち、世界に通用する優れたワインを目指して品質向上に努めています。結果、国際コンクールでの度重なる受賞や世界の著名なワインジャーナリスト達の間での「グレイス甲州」への評価の高まりなど、国産ワイン新世紀への第１歩を確実に踏み出しているワイナリーです。 日本のワインとしてあるべき姿を求め、世界に通用する「葡萄栽培からのワイン醸造」への本格的な始動は、八代町に農場を開いた１９９０年頃。その後、鳥居平の一角にある６０ａの葡萄農場を拓き、２００２年には、更なるポテンシャルの高い葡萄作りが行える好条件を揃えた日照量日本一の山梨県明野村に８ｈａもの広大な農場を開墾。「ワインの出来は、葡萄の良し悪しに左右される」という考えの下、メルロやカベルネ・ソーヴィニヨンを始め、欧州系専用品種の垣根式栽培によって更なる品質向上に努めています。 また、中央葡萄酒は、甲州種ワインの可能性を追い求めるワイナリーとしても知られています。勝沼が育んできた日本の伝統品種である甲州種の栽培方法を見直し、一文字短梢仕立てと呼ばれる独特の栽培方法によって、勝沼にしかない土地の風土が反映された個性溢れるワイン造りに取り組んでいます。２００４年には、甲州ワインプロジェクトとして、白ワイン醸造家の権威、ボルドー大学醸造学部の教授「ドゥニ・ドゥブルデュー」氏をコンサルタントに迎え、限界への挑戦を諦めず、世界の銘醸ワインと肩を並べ、産地個性が光る様な日本ワインを目指し、試行錯誤を繰り返してワイン造りに邁進しています。 ２００４年、ロバート・パーカーJr.氏が同ワイナリーを訪問。その際、「甲州２００４」をテイスティングし、「前途洋洋、国際的なワイン市場で日本発の最初のドライな白ワインになりうる」と絶賛。ポイント８７〜８８という高い評価を受けています。 「伝統とは、長い歴史にさらされて、余計なものを可能な限り取り払った飾られてない姿をとどめる魂と思う。ブドウ畑に立ち戻り、本来の調和の取れたワイン造りに力を注いでいきたい」との思いを胸に、葡萄果実が持つ本来の自然な味わい、土壌の特徴が反映された優雅さ、繊細さ、凝縮感を併せ持つグレイスワインはテロワールの違いを見出しながら今後とも世界への道を歩み続けます。
		グレイス　2020　甲州 鳥居平畑　プライベートリザーブ　白 古くより銘醸地とされてきた鳥居平地区の特定畑からより良い出来の甲州のみを厳選、より高品質な甲州ワインとして小仕込みされた鳥居平畑のプライベートリザーブです。果実味とミネラル感のバランスに優れ、爽快かつ力強さを持ち合わせた絶品です。 NO.3-6-11　　７５０ｍｌ　税込　４，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１８　甲州　白 標高の高い山路地帯で栽培された凝縮度の高い葡萄を使い、ナチュラルに醸造したグレイス甲州です。繊細な酸味と凛とした果実味、透明感や清涼感をイメージする澄んだスタイルに日本らしい奥ゆかしさを表現した甲州を代表するワインです。 NO.3-6-1　　７５０ｍｌ　税込　３，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１９　グリド甲州　白 山梨県産の甲州種を使用し、親しみやすい味わいに仕上げた山梨勝沼を代表するクラシックな甲州ワイン「グリド甲州」。柑橘系の果実の香りにスパイス香が調和し、溌溂とした酸味に、甲州ならではの仄かな甘みと旨味が感じられる洗練されたスタイルです。 NO.3-6-2　　７５０ｍｌ　税込　１，９８０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１７　あけの　赤 風景の見えるワインを目指し、畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、手除梗と穏やかな抽出によって丁寧に造られたセカンドワイン「あけの」です。日本トップヴィンヤードが生み出す、果実や産地の味わいがより感じられるスタイルです。 NO.3-6-23　　７５０ｍｌ　税込　６，６００円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１８　ヤマナシ ド グレイス　赤 標高が高く、昼夜の寒暖差に恵まれたワイン産地・山梨の風土を表現したサードワイン「ヤマナシ ド グレイス」。華やかなアロマと果実の旨味が溢れ、ピュアで凝縮した果実味の中にどこか親しみやすく、軽やかなタッチのタンニンを感じる味わいが特徴です。 NO.3-6-24　　７５０ｍｌ　税込　２，７５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１４　甲州　鳥居平畑　白 良質の葡萄が栽培される鳥居平地区で、凝縮度の高い葡萄を生み出してきた優良農家の特定畑の甲州種のみを使用し、シュール・リー製法によって醸造された辛口白ワイン。調和がとれたボディを感じ、優雅で力強い甲州ワインに仕上がっています。 NO.3-6-3　　７５０ｍｌ　税込　２，７５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１４　甲州　菱山畑　白 良質の葡萄が栽培される菱山地区で、凝縮度の高い葡萄を生み出してきた優良農家の特定畑の甲州種のみを使用し、シュール・リー製法によって醸造された辛口白ワイン。甲州ワインのイメージを変える、シャープではっきりとした力強い風味です。 NO.3-6-5　　７５０ｍｌ　税込　２，７５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１１　カベルネ・ソーヴィニヨン　赤 グレイスの三澤農場シリーズ、自社農園で垣根栽培された葡萄を厳しく選果、手除梗と穏やかな抽出によって丁寧に造られたセカンドワイン「カベルネ・ソーヴィニヨン」です。カベルネ・ソーヴィニヨンの複雑味とエレガントな味わいが特徴です。 NO.3-6-27　　７５０ｍｌ　税込　５，５００円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１０　カベルネ・ソーヴィニヨン　赤 グレイスの三澤農場シリーズ、自社農園で垣根栽培された葡萄を厳しく選果、手除梗と穏やかな抽出によって丁寧に造られたセカンドワイン「カベルネ・ソーヴィニヨン」です。カベルネ・ソーヴィニヨンの複雑味とエレガントな味わいが特徴です。 NO.3-6-2710　　７５０ｍｌ　税込　５，５００円　0本1本2本3本4本5本6本　 グレイス　'１４　甲州　茅ケ岳　白 山梨県北西部に位置する茅ヶ岳山麓で収穫された甲州種を使用し、シュール・リー製法によって醸造した辛口白ワイン。グレープフルーツのような香りと溌剌とした酸味が特徴で、勝沼町とは異なる産地の個性を引き出した味わいに仕上がっています。 NO.3-6-4　　７５０ｍｌ　税込　２，２００円　（完売）　0本　 グレイス　'１３　シャルドネ　白 グレイスのヴァラエタルシリーズのシャルドネ。明野町、勝沼町の自家農園で垣根方式により栽培した「シャルドネ」をオークの小樽仕込み、低温貯蔵庫で発酵貯蔵管理されています。中央葡萄酒のフラッグシップ「キュヴェ三澤」のセカンドワインです。 NO.3-6-21　　７５０ｍｌ　税込　４，４００円　（完売）　0本　 グレイス　'１２　キュヴェ三澤　白 中央葡萄酒社主「三澤茂計氏」が、葡萄栽培からこだわったグレイスを代表するフラッグシップワイン「キュヴェ三澤」。芳醇な果実香とマイルドなオーク香が、葡萄のポテンシャルを引き出した自然な味わいにバランス良く溶け込む秀逸な味わいです。 NO.3-6-12　７５０ｍｌ　在庫無し ／ お気軽にお問合せください。 グレイス　'１４　キュヴェ三澤　赤 葡萄栽培からこだわったグレイスのフラッグシップワイン「キュヴェ三澤」、明野・三澤農場にて丹精込めて育てたメルロを中心に、畑で選別、手徐梗、選果台を徹底して使い、丁寧な醸し作業によって、滋味深い味わいを大切にした逸品です。 NO.3-6-13　７５０ｍｌ　在庫無し ／ お気軽にお問合せください。 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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