 胎内高原ワイン 2021 ツヴァイゲルト ロゼ ブリュット |
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” 毎年完売の人気商品【ぺティアン】より気圧の高い本格ロゼスパークリング、誕生日・還暦祝い・結婚記念日などのイベントにもピッタリ！ ”
新潟北部にある胎内高原の麓、国内有数の耕地面積に泥岩の土壌、日当たりの良い南南西に面する急斜面で育てた欧州系品種を原料に、その土地の風土をワインに映し出したテロワールを表現する胎内高原ワイナリーの限定品、瓶内二次発酵（トラディショナル方式）によるサン・スフル（亜硫酸無添加・無濾過）で仕上げたツヴァイゲルトのロゼスパークリングゼワインです。
胎内高原ワインは、「ワインは畑で創られる」を心に留め、胎内という土地のテロワールを表現するため、手間暇惜しまず栽培した自園産葡萄をシンプルかつナチュラルな手法で丁寧に醸します。
葡萄は、胎内市蔵王と塩沢地区にある自社畑で樹を丹念に剪定し、不耕起、草生栽培、無肥料、無化学農薬、無除草剤にて、土地そのものの作用を引き出しています。標高約200メートルの南西斜面、泥岩、花崗閃緑岩の地質、粘土質の土質、仕立ては垣根仕立てのvsp（ダブル、シングルギョ）です。
原料葡萄に、2021年の自園産ツヴァイゲルトを使用し、セニエしたロゼを古樽で発酵させた後、瓶内で2次発酵を行うトラディショナル方式での製造。手作業で１本１本ルミアージュを行い、澱を凍らせて手作業でのデゴルジュマン。酸化防止剤（亜硫酸塩）不使用のサンスフルに仕上げています。
人気の微発泡ワイン【ぺティアン】の気圧は2気圧程ですが、このワインは５〜６気圧と高めの発泡性を持つ本格スパークリングワインです。
ダークチェリーなどの甘い黒系果実やアセロラの様な香り、勢いの良いしっかりとした泡と円やかな果実味、酸とともに、飲み込む寸前に赤ワインの要素を感じます。
トマトソース系パスタ、中華、お肉料理など、幅広く楽しんでいただけると思います。
誕生日・還暦祝い・結婚記念日などのイベントにもピッタリの一本です。また、自分へのご褒美や女子会などにもお薦めします。当ワイナリーの【ペティアン】をご購入いただいたことがある方にもご賞味いただきたい一本です。
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■葡萄品種：ツヴァイゲルトレーベ
■畑：胎内市蔵王、塩沢地区（自園産100％）
■熟成：
■使用酵母：−
■アルコール度：１２．５％
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■発売：
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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