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 胎内高原ワイン '15 メルロー 赤 |
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新潟北部にある胎内高原の麓、国内有数の耕地面積と急斜面で育てた欧州系品種を原料にテロワールを表現する胎内高原ワイナリーの限定品、自社畑を代表する欧州系品種メルローで醸造した赤ワインです。
胎内高原ワインは、「ワインは畑で創られる」を心に留め、テロワールを表現するため、手間暇惜しまず栽培した自園産葡萄をシンプルかつ丁寧に醸します。
葡萄栽培は、胎内市にある自社畑で樹を丹念に剪定し、不耕起、草生栽培、無肥料、無化学農薬、無除草剤にて、土地そのものの作用を引き出しています。仕立ては、垣根仕立てのvsp（ダブル、シングルギョ）です。
原料葡萄は、胎内市蔵王の緩やかな南西斜面を利用し、垣根式栽培したメルローを用いて、温度管理されたステンレスタンク発酵、葡萄の果実味を尊重するため、新樽比率を下げたフレンチオーク樽でじっくり長期熟成させています。
色調は透明感のあるルビー色、木イチゴや桑の実の香り、豊かな果実味と深いコク、しっかりとした酸、品種由来の柔らかなタンニンが調和した自然体のしなやかで力強いを味わいを特徴としています。
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■葡萄品種：メルロー
■葡萄品種：−
■葡萄品種：−
■畑：新潟県胎内市自社畑
■熟成：−
■使用酵母：−
■アルコール度：１２．５
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■発売：−
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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